昨日は、日々の生活に戻る良い日でした。 しかし、私は習慣の生き物で、毎日の小さな作業を楽しんでいます。
何と言っても、焼くべきパンがありました。 そして、消臭剤、歯磨き粉、フェイスクリームを作らなければならなかった。 ウサギの餌を買い、ミミズを飼うこともありました。 甘い甘いグラノーラ。
私はもう何年も朝食用のシリアルを買っていませんが、グラノーラがその唯一の理由です。 急いでいるときや、朝の卵料理に何かプラスアルファが必要なときに、手早く&簡単なスナック（または食事）として、常備しておくことが不可欠です。 なんて言ったらいいんだろう。 私は大きな朝食が好きです。
私はブログに2つのグラノーラのレシピを投稿しました – これ（気に、私は今それにシナモンを大さじ3杯追加！）とこれです。 私はよく作る漬け込みグラノーラが好きでしたが、オリジナルのグラノーラレシピも大好きです。 このクッキーをよく作るので、その時のためにオーツ麦を浸しておくのは正しいことだと思います。
オート麦は、腸でのミネラル吸収を阻害するフィチン酸を多く含む穀物の1つです。 フィチン酸を分解するために、「Nourishing Traditions」で紹介されているように、私たちは食べる前に穀物を浸したり、発芽させたりします。 私はこの本が大好きです。
また、浸したオーツ麦が手元にあるのも嬉しいですね。
ソークドオーツ
必要なもの：
-オーガニックロールオーツ
-ろ過水
-ヨーグルト、レモンジュース、乳清、またはリンゴ酢
ステップ1：大きなボウルに、希望量のオーツ麦を入れる。 カップ1杯の濾過水を加え、混ぜ合わせます。 必要なら、もう1カップ加えて、もう一度かき混ぜます。 オーツ麦が完全に水に浸からないようにします。 オーツ麦が少し湿っている程度にするのがポイントです。
ステップ2：ボウルに加えたオーツ麦1カップにつき大さじ1杯のヨーグルト、レモン汁、乳清、または酢を加える。 例えば、私のグラノーラのレシピでは、6カップのオーツ麦を使うので、大さじ6杯のヨーグルトを浸して使うということです。 私はそれがオート麦にいい味を追加するので、ヨーグルトを支持する傾向がある。 混ぜ合わせます。
ステップ3。 オーツに蓋をして、24時間浸す。
ステップ4: オーツに蓋をして、24時間浸す。 パーチメント紙を敷いた天板にオーツ麦を薄く広げ、完全に乾くまで（約12時間）最低設定のオーブンに入れる。
頻繁に手を入れて、オーツ麦の小さな塊を砕き、完全に乾燥させます。
一度乾燥したら、使用するまで通常通り保管できます。 これは、クッキー、パン、マフィン、土壇場のオートミール、またはグラノーラ用に、適切に準備されたオーツを常に手元に置いておくための素晴らしい方法です。
今年の庭！
神は、私の読者（私は会ったことがない）が、作りたてのパンと引き換えに、庭に使うために彼女の土地の小さな部分を私に志願してくれたのだ。
言うまでもなく、今週末はウサギを引き取りに行きます！
さあ、ホームスティとオート麦浸しを始めよう！
食事制限に関係なく、他の素晴らしい食事のアイデアについては、私が使っている食事計画サービスを見てみて下さい。
プレーンオーツの浸し方
材料
- オーガニックロールオーツ
- ろ過水
- ヨーグルトレモン汁、ホエー。 またはリンゴ酢
作り方
-
大きなボウルにお好みの量のオーツ麦を入れて混ぜ合わせます。 カップ1杯の濾過水を加え、混ぜ合わせます。 必要であれば、もう1カップ加えて、もう一度かき混ぜます。 オーツ麦が完全に水に浸ることはありません。 オーツ麦が少し湿っている程度にするのが理想的です。
-
ボウルに加えたオーツ麦1カップに対して、ヨーグルト、レモン汁、乳清、酢を大さじ1杯ずつ加える。
-
オーツに蓋をして24時間浸す。
-
パーチメント紙を敷いた天板にオーツを薄く広げ、完全に乾燥するまで（約12時間）最低設定のオーブンで置く。 このステップは、私が通常使用している脱水機でも完了できます。
-
一度乾燥したオーツは、使用するまで通常通り保存することができます。
