「ファンは一般的な豆よりも明らかに甘く風味豊かだと考えているが、否定的な人は違いがわからないと主張する」
ピーベリーのことです。
この「ベリー」でパイは焼けないが、おいしいコーヒーを自分で淹れることはできる。 この言葉を聞いたことがある人は、ピーベリーとは何なのか、何がそんなに特別なのか、不思議に思っているかもしれません。 通常、コーヒー豆は1つの実に2つ、ピーナッツの半分のように平たく実をつけますが、世界のコーヒーの約5%でおかしなことが起こり、1つの豆が一人っ子として生まれてくるのです。
そして、おそらくその一人っ子のように、ピーベリーの豆は他の人と分け合う必要がないために、ある種甘やかされてしまうのです。 豆は小さく、密度が高く、平らな豆よりも少しかわいらしい傾向があります。
普通の「フラット」ビーンズの隣にあるピーベリー。
チェリーの中にシングルヘッダーかダブルヘッダーかを見ることはできないため、この小さな豆は収穫・加工後に手で選別し、別々に販売する必要があります。 そのため、通常のチェリーと一緒にロースト用として販売されることが多い。 時には、生産者がこの小さな突然変異種を手作業で選別し、特別に販売することもあります。これは、その味だけでなく、手間がかかることや、比較的希少なことから、プレミア価格で販売されることもあります。
自分でも飲んでみたいですか？ スタンプタウン・コーヒー・ロースターズには、ガチャミ産のかわいらしく、酸味があり、ジューシーなケニア産ピーベリーがあります（12オンス袋で17.25ドル）。 また、珍しいところでは、Intelligentsia Coffee & Teaの美しく明るいSulawesi Taarcoをチェックしてみてください：このロースターは現在、ピーベリーと通常のロットの両方を1ポンド20ドルで提供しています。
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