パイナップルとは？
よく知られているパイナップルの実は、実は茎の周りにできる複雑な花の頭なんだそうです。 表面の目の一つ一つは、小さな花の根元を乾燥させたものです。 パイナップルは、主茎が完全に貫通している唯一の栽培果実である。 葉の一番上の冠には蕾があり、これが成熟すると、果実をカットする準備が整ったことを示す。 パイナップルには生存可能な種子がないため、通常は果実の上部の冠が繁殖に使われるが、苗木が不足している場合は、果実の根元からのスリップや吸盤が使われることもある。 植え付けから約1年半で最初の収穫が可能となる。 パイナップルは水を効率的に使うので、降雨量の比較的少ない地域（50～200cm）でも栽培することができる。 科: Bromeliaceae
一般名
パイナップル、ブロメライン、フロゲンジム、デブリダーゼ
何に使われるか
伝統的/民族的用途
パイナップルは南アメリカ原産で、スペイン人探検家がヨーロッパに持ち込んだとされます。 19世紀初頭にハワイで大規模な植林が始まりました。 1950年代にピークを迎えた後、国際競争の圧力にさらされ、徐々に衰退していきました。 現在、世界のパイナップル生産量の大部分は、タイ、フィリピン、ブラジルで生産されている。 伝統的な用途としては、パイナップルワインの醸造、繊維の生産、月経の誘発、中絶の誘発、寄生アメーバを殺す、虫を追い出すための薬用利用があります。
推奨される摂取量は？
パイナップル2切れには、約100mgのアスコルビン酸（ビタミンC）が含まれています。 ブロメラインは通常1回40mgを1日3～4回に分けて摂取します。 パイナップル製品は、液体、錠剤、カプセルの形状で市販されています。 ほとんどの製品はブロメライン500mgを含んでおり、メーカーは1日500～1,000mgの摂取を推奨している。
禁忌
パイナップルの成分のいずれかに過敏症であること。 ミツバチ毒、オリーブの木の花粉、セロリ、ヒノキの花粉、ブロメライン、パパインとの交差反応が報告されている。
妊娠・授乳期
妊娠・授乳期の安全性と効果に関する情報は不足している。
相互作用
ブロメラインによる分布容積の増加によるアモキシシリンとテトラサイクリンの増強が記録されています。
副作用
未熟なパイナップルのジュースは激しいおう吐を引き起こす可能性があります。 ブロメラインの摂取は、下痢、月経過多、吐き気、皮膚の発疹、嘔吐などの副作用の低い発生率と関連しています。
毒性学
ブロメラインの毒性は非常に低い
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