チーズは冷凍保存できるのか？ はい!

非常用に買い置きしている場合、または単にお店で買いすぎた場合、チーズを冷凍する方法と、最高の結果を得るために避けるべきいくつかの事柄をご紹介します。

食品保存のための冷凍は、必需品をストックしておくのに最適で、スーパーに行く回数を少なくするのに役立ちます。 私はこの2週間、すでにパントリーや冷凍庫にあるものを使って料理を作っていますが、持っているもので仕事ができるように、ベストな食材の入れ替えを見つけるのは楽しいことです。

私のPantry Staples Meal Planから簡単なレシピを調理しています。 2週間分のおいしいレシピ、作り置きの食事ガイド、買い物リスト（必要な方のみ）がついているので、一度の買い物で2週間続けて料理することができますよ。

どのチーズが一番よく凍りますか？

すべてのチーズが同じように凍るわけではありません！

どのチーズが一番よく凍りますか？

凍らせても硬いチーズの味には影響しません。

冷凍しても硬いチーズの味には影響しません。大きくて滑らかなブロックのシャープチェダーチーズなどは、他の多くの種類のチーズよりも冷凍に耐えることができます。 パルメザンチーズやロマーノなどの硬いチーズは、冷凍庫から出すのが一番です。

この記事では、特に料理に使う予定がある場合、冷凍庫でうまく保存できるシュレッドチーズについてもお話します。

カッテージチーズやクリームチーズのような柔らかいチーズは、解凍すると水っぽくなったり、粒状になったりしますので、硬いチーズにこだわるのが一番です。 また、ケソ・フレスコ、スイス、ブリーなどのチーズを冷凍するのは避けたいものです。

Block Cheese

できますよ! これを行うには、小さいブロックを使用することを確認します。 そうすることで、チーズが乾燥しすぎるのを防ぐことができます。

ブロックチーズは冷凍すると少し崩れることが多いので、溶かしてレシピに使用する場合はこの方法が最適です。

Cheese Slices

お店で売っている個包装のアメリカンチーズのスライスを冷凍保存するのは成功したことがありません。 解凍しようとすると崩れがちで、元通りにしようとする価値は本当にないのです。 それに、冷蔵庫で長持ちするし。

もしあなたが、サンドイッチ用にあらかじめスライスされた本物のスライスチーズを購入し、冷凍しようとしているのなら、これは可能です。 以下はその方法です：

1. パーチメント紙かシリコンマットを敷いた天板に、スライスチーズを1枚ずつ並べます。
2. 30分ほど冷凍します。
3. 冷凍したスライスチーズをジッパー付きの袋に移します。

また、個々のスライスチーズの間に小さなパーチメント紙を挟み、密閉容器で保存することもできます。

Shredded Cheese

チーズの冷凍保存はこれが一番! お好みのチーズを細切りにして、冷凍保存可能なジップバッグにカップ単位で計量します。

各袋に中に入れたチーズの量をラベル付けしておけば、食事にシュレッドチーズが必要なときに何袋取り出せばいいのかがわかります。

チーズの種類は似ているものが多いので、どの種類のチーズが入っているのか、袋ごとにラベルを貼るようにしましょう。

ヒント：細切りチーズを1～2カップの袋に入れて冷凍すると、チーズのブロックができるのを防げます。

各袋に入れたら、ストローを袋に刺して周りのジッパーシールを閉じます。 その後、ストローで袋の中の空気をできるだけ吸い出します。 ストローを袋から出し、密封を終えて冷凍庫へ!

自分でシュレッドしていない場合は、市販のシュレッドチーズの袋をジッパー付きの袋に入れて冷凍庫に放り込んでもOKです。

Goat Cheese

これは柔らかいチーズですが、冷凍保存に成功したことがたくさんありますよ。 お店で買ってきた丸太のゴートチーズをそのまま冷凍するだけです。

大きな丸太のゴートチーズを購入した場合は、小さく割って個包装にしたり、小さなボールを作ったりしてください。 冷凍したら、ジッパー付きの袋に移します。

冷凍庫でどのくらい保存できますか？

チーズは冷凍庫で6ヶ月はおいしく保存できます。 チーズをまとめ買いして冷凍庫に保存しておくと、食費を大幅に節約できる方法のひとつですよ。

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マカロニ&チーズ

チーズの話題で恐縮ですが、マカロニ・アンド・チーズはどうでしょう？ あれも冷凍保存できますよ〜。

特に、自立を教え、日中に子どもに自分のお弁当を用意させている場合、これは大きな時間節約になりますね。

やり方はこうです。

1. マカロニ・アンド・チーズをいつもと同じように準備し、冷ましておきます。
2. マカロニ・アンド・チーズが冷めたら、冷凍庫用のジッパー付き袋に入れ、袋の中で麺をできるだけ平らに広げると、後で再加熱するときに均一になります。
3. 再加熱する場合は、電子レンジ対応のボウルに入れ、マカロニを半分ほどかき混ぜながら加熱します。 水を1～2滴加えると、しっとり仕上がりますよ。

ベストレシピ

解凍したてのチーズで作る、私のお気に入りレシピをご紹介します!

• ピザチキン
• バッファローチキンケサディーヤ
• スキレットタコス
• ワンポットアメリカングーラッシュ

もっと冷凍庫活用法を知りたい方は、牛乳からパンケーキまであらゆるものを冷凍する方法を紹介しているこちらの記事を見てくださいね!