スロークッカーは素晴らしい利便性ですが、長時間にわたって低温を扱う場合は、いつでも食品の安全性が心配になります。 食中毒の原因となる細菌は、室温や華氏140度までで急速に増殖するからです。
スロークッカーは、食品温度の危険領域をはるかに超えた華氏170度から280度の温度で、ゆっくりと調理するように設計されています。 重要なのは、スロークッカーを正しく使用することです。 スロークッカーの安全ガイドラインは、あなたとあなたの家族の安全を守るのに役立ちます。
Start Slow Cookers Safely
Make sure your slow cooker, utensils, and work area are clean and sanitized. 下ごしらえを始める前や下ごしらえ中、特に生の肉や鶏肉を扱った後は手を洗いましょう。
生鮮食品は必要な時まで冷蔵保存しておきましょう。 肉や野菜の下ごしらえを先にする予定なら、ギリギリまで冷蔵庫に入れておきましょう。 スロークッカーは、病気を引き起こすほとんどの細菌が死滅する温度と広くみなされている165 Fに達するまで時間がかかるかもしれません。 そのため、このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」のように、「餃子の王将」になる可能性も考えられます。 究極の安全対策として、冷凍または部分的に解凍した肉や鶏肉をスロークッカーに入れないようにしましょう。 冷凍されたタンパク質は、鍋が華氏165度になるまでに時間がかかり、また鍋の中のものを冷やしてしまう可能性があります。
野菜は肉や鶏肉よりもゆっくりと調理されるので、最初に調理器の底に入れます。 次に肉や鶏肉を入れ、水やストック、スープでふたをします。 蓋はしっかりと閉め、焼き加減を確認するときや、かき混ぜるときだけ外します。 このような場合、”li “は “li “であり、”li “は “li “ではなく、”li “であることを意味します。 このような場合、そのような? しかし、可能であれば、最初の1時間は最も高い温度に設定し、その後、希望の温度まで下げます。
スロークッカーと停電
万が一、調理中に停電になった場合はどうしたらいいのでしょう。 自宅にいる場合は、ガスコンロや屋外のグリルなど、電源がある場所で調理を終わらせることができます。 何をするにしても、すぐにやってください。 細菌が繁殖する機会を与えないようにしましょう。 残念ながら、停電時に家にいない場合、安全な唯一の選択肢は、たとえ出来上がったように見えても、食べ物を捨てることです。
Safe Crockpot Leftover Handling
残り物は、浅くて蓋のできる容器に入れて保存し、2時間以内に冷蔵庫に入れることです。 スロークッカーで残り物を温め直そうとするのもやめましょう。 コンロ、電子レンジ、または通常のオーブンで加熱し、瞬間読み取り温度計で測定した内部温度が165 F以上になっていることを確認してください