ストロベリークリームチーズフロスティング

本物のイチゴをジャム状に煮詰めたストロベリークリームチーズフロスティングです。 出来上がった味は、ピリッとフルーティーでピンク色のフロスティングで、カップケーキやケーキの層の間、小さな女の子の誕生日パーティーにぴったりです。

数週間前、カミーユから非常に厳しい命令を受けました。 彼女はちょうど誕生日パーティーが何なのか理解できる年齢なので、誕生日が近づいていることを知ると、私が「誕生日の要求」と呼ぶリストを作りました。

昨年、彼女の誕生日にシアトルに行ったとき、街のドーナツツアーと、夕食後のアイスクリームケーキを子供の誕生パーティーとして受け流しました。

誕生日の4ヶ月ほど前から、彼女は計画や「誕生日の要求」をし始めました。

私はすべてを「エルサブルー」にするように言われましたが、それは本当にただ落ち着いたターコイズの美しい色合いであり、彼女の盛大な誕生日ケーキの中央にはピンクのイチゴクリームチーズフロスティングが必要でした。

ストロベリークリームチーズフロスティング

ストロベリークリームチーズフロスティングの素敵な点は、絶対に前もって作って、必要な日まで冷凍庫で保存できることです

私のレシピでは、フロスティングのカップ2杯を大量に作り、冷凍保存袋にうまく収まるようにしています。 この量は、ケーキの間に塗ったり、カップケーキに塗ったりするのにちょうどよい量です。 3層のバースデーケーキを作ったら、イチゴの層が厚くないといけないと言われたので、2回分作りました。

このイチゴクリームチーズフロスティングの特徴は、本物のイチゴを使っていることです。 今、フリーズドライのイチゴを使ったフロスティングのレシピが出回っていますが、私はそれを使うのは好きではありません。 というのも、私たちはフリーズドライのいちごをとてもよく食べるのですが、そのいちごの袋が店からほとんど帰ってこないからです。

新鮮なイチゴのフロスティング：

春はイチゴが豊富なので、このフロスティングを作るときは、新鮮なイチゴを使うのが好きです。 新鮮ないちごを切って、水と砂糖を入れて弱火で煮るだけです。 こうすることで、イチゴがジャムのような硬さになり、まさに私たちが求めている味になります。 ジャムとは、果汁や風味を凝縮した、果物の本質的なものなのです。 ジャムといえば、少量のイチゴジャムのレシピをご紹介しています。

コンロでイチゴを煮詰めている間、鍋底にくっつかないように時々かき混ぜる。 その間に、バターとクリームチーズをカウンターに並べ、柔らかくします。

イチゴクリームチーズフロスティングを濃くする方法：

何らかの理由でフロスティングが思ったよりも水っぽくなってしまったら、いくつかの提案があります：

1. 20分間冷蔵庫で置き、混ぜ、その後さらに10分を与える。
2. さらにバターか生クリームを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 どちらも冷やすと固まるので、粘りが出ます。
3. いちごの汁気を切ってから、バターと混ぜ合わせる。

このレシピなら簡単なので、子供が要求していれば一緒に作ることができるだろう。 ただ、ジャムは前もって作っておいてくださいね。この子たちは忍耐力がありませんからね。

このレシピには、ハンドミキサーが必要です。 これは私が愛用しているものです。 また、このレシピを作る前に、すべての材料を室温に戻しておく必要があります。 室温のバターとクリームチーズは、非塊状のクリームチーズフロスティングへの鍵です。 私の場合、それは1-2時間カウンターの上にそれらを残していることを意味します。 また、このレシピでは、「苺のクリームチーズ霜降り」の使い方をいくつかご紹介しています。 このフロスティングを娘と一緒に作っているビデオを見てもらえれば、スモールバッチのチョコレートカップケーキに塗ったのがわかると思います。

私のプリンセスが要求したケーキを見る価値があると思います。 サリーのバニラケーキの3層に、ストロベリークリームチーズフロスティングを詰め、ターコイズブルーのスイスメレンゲバタークリームをトッピングしたものです。 そうそう、ターコイズブルーのマカロンもオプションじゃなかったんだ。