ザクロはどこから来たのか
ザクロは、昔イスラエルが恵まれた聖書に登場する「七種」のひとつです。 冬の寒さには葉を落とし、気温が上がる春先には芽を出すなど、何千年も前からこの土地で育ち、とても順応性が高いのです。 夏の終わりに熟し、ユダヤ教の新年の始まりにとても近くなります。 昔も今も、新年やその後の祝日の儀式で、装飾や祝福に使われている。
イスラエルでは装飾的な価値があるため、食味はあまり重視されず、主に外見で選別されました。
原産地と分布
ザクロはイランからインド北部のヒマラヤにかけて自生し、古代からアジア、アフリカ、ヨーロッパの地中海沿岸地域で栽培されてきました。 その果実は現在と同じように様々な用途に使われ、エジプトの神話や美術に登場し、聖書の旧約聖書やバビロニアのタルムードで賞賛され、喉の渇きを癒すジュースのために砂漠のキャラバン隊が運んできたと言われています。 紀元1世紀頃、イランからインド中南部へ渡り、1416年にはインドネシアでの栽培が報告された。 インド全域、東南アジアの乾燥地帯、マラヤ、東インド諸島、熱帯アフリカなどで広く栽培されている。 最も重要な栽培地域は、エジプト、中国、アフガニスタン、パキスタン、バングラデシュ、イラン、イラク、インド、ビルマ、サウジアラビアである。 イスラエルでは海岸平野とヨルダン渓谷に商業果樹園がある。
わりと普通に植えられていて、1621年に初めて記録されたバミューダでは帰化したが、バハマ、西インド諸島、南・中央アメリカの暖かい地域でたまに見られる程度である。 ホンジュラスの内陸部の冷涼な高地で栽培している人が多い。 メキシコではよく植えられ、ハワイの庭園でも時々見かける。 1769年、スペイン人入植者によってカリフォルニアに持ち込まれた。 カリフォルニア州やアリゾナ州の乾燥地帯で、主に果実のために栽培されている。 カリフォルニア州では、ザクロの商業栽培はチュレア郡、フレズノ郡、カーン郡に集中しており、インペリアル郡とリバーサイド郡にも小規模な農園がある。 1920年代には、これらの地域に2,000エーカー（810ha）の聴木があった。 1930年代には需要不足で生産が減少したが、1960年代に需要が増えたため、新しい農場が作られた。
ザクロの内面の美しさは聖書の時代からデザインを刺激し、生命の木の実ではないかと考える人もいる。
ザクロの歴史
多くの種を持つ果実にふさわしく、ザクロは豊穣を表す伝統があり、どこでも起源があるようだ。 中近東やインドで見かける。 ザクロはモーゼの時代以前にはエジプトで栽培されていた。 サンスクリット語にザクロを意味する言葉があるほど、ザクロはインダス川流域で早くから発見されていたのだ。 インドの王族は宴会をザクロ、ブドウ、ナツメで始めた。 1955>
ザクロはユダヤ教の習慣の中でも重要なものである。 ザクロには613個の種があり、これは『トーラー』の613の戒律を表しているという伝統がある。 大祭司の衣にはザクロの模様が織り込まれ、神殿の柱には真鍮でザクロが表現されていました。 ソロモンの歌」にも6回登場する。 古代ギリシャ・ローマでもザクロを見ることができる。 ホメロスは『オデュッセイア』の中で、ザクロをアルキノウスの庭園（おそらくシチリア島）に植えていたことを述べている。 ローマ人はアフリカのリビアからザクロを輸入し、長老プリニウスはその保存方法について指示を出している。 ザクロの語源は中世フランス語のpome garnete（種のあるリンゴ）に由来するが、ヨーロッパではザクロの栽培は遅かった。 ザクロはシチリア島から伝わったと思われるが、当時ノルマン人の影響下にあったヨーロッパ人は、果物や野菜を敬遠し、肉食中心の食生活を好んだ。 14世紀の『Ménagier de Paris』にはレシピが紹介されており、『ロミオとジュリエット』の引用にあるように、エリザベス朝時代のイギリスでは知られていた。 食用としてのザクロへの関心は薄かったが、装飾品としては広く使われていた。
スペインのコンキスタドールがザクロをアメリカに持ち込んだ。 イエズス会の宣教師が北上し、カリフォルニアの伝道施設に持ち込んだ。 1772年にジョージア州で自生しているのが発見されました。