カリフォルニア大学ロサンゼルス校の科学者の研究によると、サブウェイで食べることは、マクドナルドで食べるのと同じくらい体に悪い可能性があるそうです。 研究者たちはレシートを集め、レストランのウェブサイトに掲載されている情報に基づいて栄養価を計算しました。
平均して、マクドナルドの食事は1038キロカロリー、一方、サブウェイの食事は955キロカロリーでした。 平均的なサブウェイのサンドイッチは、平均的なマクドナルドのサンドイッチのための582カロリーと比較して、784カロリーを含んでいた。
健康な食事をしようとする人々のために、その差は重要であるほど有意ではなかった、と科学者たちは言った。
「2つのレストランの間に統計的に有意な差はなく、参加者は両方であまりにも多くのカロリーを食べたことがわかりました」と、研究を率いた公衆衛生学者レナード・レッサー博士は声明の中で述べています。
マクドナルドでは、研究参加者はサブウェイでの102g消費に対して128gとより多くの炭水化物を消費していました。 また、マクドナルドは平均54gの砂糖を消費したのに対し、サブウェイは36gと、砂糖でもリードしていました。
しかし、サブウェイはナトリウムでリードし、マクドナルドで消費した1,829mgのナトリウムに対し2,149mgでした。
疾病管理予防センターは、ナトリウムの多い食事は高血圧、心臓病、肥満につながると警告しています。 それにもかかわらず、ファーストフードのナトリウムレベルは上昇し続けています。
サブウェイのサンドイッチは、マクドナルドのサンドイッチよりも高カロリーであることがよく見受けられました。 たとえば、サブウェイの足長ビッグフィリーチーズステーキは1000カロリー、2560gナトリウムで、マクドナルドのビッグマック（550カロリー、970gナトリウム）のおよそ2倍である。
医学研究所は、青少年のために1日あたり2,400カロリーを推奨していると、研究者は指摘しています。
あなたがマクドナルドやサブウェイで食事を買っている場合、甘い飲み物、チップ、フライドポテトをやめることで、より健康的にできると、レッサー博士は述べています。 また、サブウェイで食事をする人は、野菜をふんだんに使った小さめのサンドイッチを選ぶようにと勧めました。
サブウェイグローバル栄養士Lanette Kovachiは、ニューヨークデイリーニュースの報道によると、研究に反応した。
「我々はいくつかのことを明確にしたい」とKovachiは言った。 私たちは、栄養価の高いメニューを提供し、お客様の嗜好の変化に対応したメニューの改良を続けています」
Lenard I. Lesser, M.D.., M.S.H.S., Karen Kayekjian, Paz Velasquez, Chi-Hong Tseng, Ph.D., Robert H. Brook, M.D., Sc.D., Deborah A. Cohen, M.D., M.P.H. Adolescent Purchasing Behavior at McDonald’s and Subway. “青少年におけるマクドナルドとサブウェイの購買行動. 思春期保健のジャーナル。 2013年5月7日オンライン公開。 2013年5月13日アクセス。