コンベクションオーブンとオーブントースターの違いを量るなら、ファンが重要です。 オーブントースターは、シンプルなパントースターよりも多機能ですが、コンベクションオーブンよりもはるかに小さいです。 オーブントースターの欠点とコンベクションオーブンの大きさのため、その中間に位置する従来のオーブントースターを手に入れることができます。 オーブン・モデルの違いを知ることで、自分の調理習慣に合ったものを選ぶことができます。
オーブントースターは、クロワッサン、マフィン、厚いベーグルなど、トースターでは大きすぎる食品を便利に温めるのに便利です。 また、小さなお菓子やピザを温める場合にも、ビルトインのコンベクションオーブンよりオーブントースターの方がエネルギー効率がよいのです。 オーブントースターはキッチンカウンターのスペースを多く取りますが、コンベクションオーブンは通常キッチンカウンターに内蔵されます。 コンベクションオーブンは、オーブントースターよりも速く、効率的に食品を調理します。
コンベクションオーブンのファンの補助により、食品をより均一に加熱します。 一方、オーブントースターは、モデルによって異なりますが、発熱体が食品からわずか数センチしか離れていないため、食品の加熱にむらが生じやすくなっています。 オーブンにはファンが付いていないので、オーブントースターは背面に熱い部分ができやすく、食品が焦げたり、片面だけ焼きすぎたりすることがあります。
Convection Ovens は、鶏肉の皮に早く焼き色を付け、肉汁を保持するのに役立ちます。 また、クロワッサンやパイ、クッキーなども、熱が循環することで加速効果が生まれ、早く焼きあがります。 そのため、コンベクションオーブンを使用する場合は、温度と調理時間を短くしてください。 一般的には、調理時間が15分以内でない限り、コンベクションオーブンの設定温度を20～25度低くし、調理時間を5分ほど短くすることをお勧めします。
最近のオーブントースターは、ほとんどがコンベクションオーブンです。 ビルトインの大型コンベクションオーブンと同様、ファンアシスト式で熱風を循環させます。 さらに、ハイエンドのコンベクションオーブンレンジは、ファンのところに発熱体があり、温めたての空気を循環させることができるようになっています。 オーブントースターは、コンベクションを採用することで、より大きく、より多機能になる傾向がありますが、これはメーカーにより異なります
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