トロピカルなパイナップルの香りが漂う、クリーミーでカリカリのコンジッドサラダです。 パイナップルのほかに、クリームチーズのかたまり、ピーカン、セロリのカリカリした部分が入っています。 私の祖母は休みのたびにこの料理を出してくれましたが、当時は誰もが作っていた「流行の料理」でした。 6005>
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Recalling The Congealed Salad
コンジッドサラダといえば、おばあちゃんの家の夕食を思い出すかもしれないし、何のことかさっぱりわからないかもしれませんね。 さて、これは味のついたゼラチン、果物、野菜、ナッツなどで作られたおかずで、通常は成形して提供されます。 おそらく、「ジェロ・サラダ（Jello Salad）」という名前の方が馴染みがあるでしょう。
このライム・サラダは、私たちが休日のたびに楽しみにしていたものでした。 最近、家族でMamaw Trahanの固まったレシピについて話し合ったとき、材料を思い出すのに少し苦労しました。 そんなとき、妹のエレノアが、マーサおばさんがレシピを持っていることを知りました。 マーサおばさんは、おばあちゃんに聞きながら、小さな封筒にレシピを書き留めたのです。 いつもなら、スイート・マモーはカタコトの英語で「これとあれを少し加えて」とレシピを伝えるのですが、今回はマーサおばさんがすべての材料の分量を記載していたのです。 やったー！
私が一番覚えているのは、ライムの味とセロリのみじん切りです。 そうです、セロリです! 子供の頃、フルーツサラダの中に野菜が入っているのが許せなかったのですが、今はもう大丈夫です。 この新鮮な歯ごたえと噛んだときの水分が、ゼリーとパイナップルの甘さを和らげてくれるのです。 6005>
To Mold Or Not To Mold
成形したサラダは印象的ですが、必ずしも必要ではありません。 ほとんどの容器は成形に使うことができます。 クッキーの抜き型でもきれいなプレゼンテーションになります。 この場合、クッキー型が通るように、ゼリーサラダの仕上がりの形が厚すぎないように気をつけます。 まず、冷たいサラダを皿か木のまな板の上でひっくり返します。 そして、慎重に皿を取り出し、形を切り取ります。 カッターの周りについた不要なミックスを取り除き、皿の上にスライドさせ、クッキーカッターを引き離し、形を露出させます。 一番上の写真のように、季節に合わせて対応する形を選ぶとよいでしょう。
ここで、サラダの型を抜くのに役立つ手順を紹介します。 まず、ゼラチンの材料を流し込む前に、容器にクッキングスプレーを軽くかけておきます。 次に、凝固したサラダを固めて冷やすこと。 そして、浅い鍋に入れ、型の外側を囲むようにお湯を注ぎます。 小さく鋭いナイフを使って、ジェル状サラダを崩さないように慎重に四方から切り離します。 包丁でできる限り下まで下ろしてサラダをほぐす。 温水で数分後、皿か大皿を型の上に置き、逆さまにする。 固まったサラダはすぐに出てくるはずです。
Description
パイナップルのトロピカルバーストにクリーミーでシャリ感のあるチェリーまたはライムの練り込みサラダをインスラプト。 クリームチーズの塊、ピーカン、カリカリのセロリのかけらが入っています。 好きな形に成形しても、そのままお皿に出してもOKです。
Ingredients
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3 (3-ounce) package of cherry or lime jello
1 1/2 cups of hot water, クリームチーズ8オンス（冷）
1 1/2 大缶（30オンス）クラッシュドパインアップル。 6005>
1 カップピーカン（細かく刻む）
1 カップセロリ（細かく刻む）
作り方
皿か型に軽い味のノンスティッククッキングスプレーを軽くかけておく。
ボウルにゼリーを入れてお湯を注ぎ、ゼリーが溶けるまでかき混ぜたら、ボウルを冷凍庫に入れ、ゼリーが冷たくなるまで約15分置きます。
大きなボウルにクリームチーズを入れて、クリーム状ではなく大きな塊になるまで電動ミキサーで混ぜます。
冷やしたゼリーをクリームチーズに加え、混ぜ合わせます。
ナッツとセロリを混ぜ合わせ、皿または型に流し込む。
サラダが固まるまで8時間または一晩冷蔵庫で冷やす。
型を外すには、数センチの温水を入れた鍋に型を数分間置き、鋭いナイフで皿の側面からサラダを離す。
皿をかぶせ、すべてひっくり返して皿に型から外したものを載せる。
注意事項
サラダが型から外れない場合は、ひっくり返してもう一度同じ作業を繰り返してください。
バラバラに落ちてしまった場合は、元に戻し、少量の水で端を塞ぎます。
直らない場合は、サラダを器に盛り、スプーンで食べてください。
他の味のゼラチンでもお試しください。
- カテゴリー：ゼラチン サラダ
- Cuisine: アメリカン
キーワード：コンニャクサラダ
Cherry Or Lime
このチェリー味のコンニャクサラダ可愛くないですか？ チェリーの味も好きですが、過ぎ去ったクリスマスを思い出すので、ライムの方が好きです。
私のキッチンでのちょっとした大惨事をお伝えしなければなりませんね。 上のサラダは数分しか生きられず、シンクに落ちてしまいました。 その美しさを写真に収めている最中の出来事でした。 そうです、私が落としたのです。 まあ、実際には皿から滑り落ちてしまったのですが、レタスのおかげで全損にはならずに済みました。 レタスの恵み レタスは、レタスでも、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもなく、レタスでもない。