ココナッツのあらゆる部分を食べたり飲んだりして、生で消費したり、食事の準備に使ったりすることができます。 ココナッツは腐るのか、いつまで持つのか、開封しないと状態が分からないので気になることもあります。
ココナッツは腐るのか
ココナッツは木の上で1年近く熟成させる果粒です。 平均すると、収穫の瞬間から購入する店まで約2ヶ月間移動することになります。 これは主に、あなたが住んでいる地球の地域によるものです。
残念ながら、ココナッツは使うまでの保存方法によっては、時間が経つと腐ってしまうことがあります。
How Long Does Coconut Last? Lucky Belly
すでに述べたように、買った未開封のココナッツは店頭に並ぶまでに数週間から数ヶ月かかるので、新鮮とは言えません。 そのため、賞味期限はもともとの鮮度によって異なります。 ココナッツを丸ごと保存できるのは、ほとんどの場合、常温で最大4ヶ月です。
腐敗の兆候は、もっと早く、1週間後にも現れることがあるので、注意してください。 開封したら、すぐに肉を使い、残ったものは冷蔵庫で保存する必要があります。 そうすれば、新鮮なココナッツを冷蔵庫の容器で6～8ヶ月間保存することができます。
How Long Does Coconut Last (Chart) |
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Coconut |
Pantry | Freezer | ||
| Whole（ホール） | 4ヶ月以内 | 2～3ヶ月 |
6～8ヶ月 |
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ホールパック |
6～12 ヶ月 | 6～12 ヶ月 | 6～10月 | |
| カットフレッシュ | 数時間 | 1週間 |
6～8ヶ月 |
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カットドライ |
4～6ヶ月 | 6～10月 | 10～15月 | 6～8ヶ月 |
| 自家製トースト | 2～3ヶ月 |
6～8ヶ月 |
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一方、, パック、乾燥、缶詰のココナッツはもっと長持ちします。 ココナッツオイルは何年使っても大丈夫です。
3 Tips to Tell if Coconut has Gone Bad
ほとんどの場合、ココナッツが腐っているかどうかを目で見ることは困難です。 表面のひび割れや隙間、アルコール臭を確認し、水分量やカビの有無を判断することができます。 ココナッツの状態を確認する方法としては、
Hear the splash
成熟したココナッツほど、水分が少なくなっています。 その結果、ココナッツは時間の経過とともに液体よりも肉が多く含まれるようになります。 その状態を確認するには、実を手に取って振ってみるとよいでしょう。
液体の音がほとんど聞こえない場合は、まだ肉の状態がよければ、早めに開封して消費した方がよさそうです。 それに、ココナッツウォーターはその肉よりも軽いのです。
ココナッツの目を確認する
ココナッツには三角形に並んだ3つの穴があり、よく目と呼ばれる。
もし目に水分やカビ、液体が漏れていたら、それはそのココナッツが腐ってしまったということです。 そのような果物は、細菌感染や消化不良を引き起こす可能性があるため、使用することはお勧めできません。 ココナッツを開ける
最後に、中のココナッツの色、匂い、味は、それが食べられるかどうかの明確な指標となるものです。 異臭がしたり、肉が変色したり、食感が変わったりしたら、そのココナッツはゴミ箱に捨ててください。 食中毒のリスクは避けたいものです。
腐ったココナッツミルクや肉は、たとえ消化器官に問題がなくても、気持ちのよいものではありません。 ココナッツの色やにおいが変わっていると、それを使って調理した料理もおいしくありません。
ココナッツを長く保存する3つのコツ
ココナッツを買ったその日に丸ごと使う予定がない場合、保存する場所を計画する必要があります。 パントリー、冷蔵庫、冷凍庫のどれを選んでも、ココナッツの鮮度を長く保つ方法がいくつかあります。
パントリーの棚にしばらく置いておくことは可能でも、ココナッツを丸ごと使える時間は限られていることを心に留めておいてください。 残念ながら、一見完璧な状態であっても、長く保存すると中が腐ってしまう可能性が大きいのです。 8942>
ココナッツをトーストする
トーストしたココナッツフレークは、多くのデザートレシピに欠かせない材料です。 また、残ったココナッツの小さな肉片を保存するのにも最適です。
自家製のトースト・フレークを用意するのに、それほど手間や時間はかかりません。 ココナッツミートを砕いてオーブンに入れ、時々かき混ぜるだけです。
オーブンの代わりにコンロや電子レンジを使うこともできます。 フレークをどの程度カリッとさせたいかにもよりますが、準備には数分しかかかりません。
トーストしたココナッツフレークが冷めたら、瓶やプラスチック容器に入れておくとよいでしょう。 賞味期限はパントリーで2～3ヶ月です。
ココナッツミルクを作る
ココナッツを開封したら、すぐに使うか、肉の塊を冷蔵庫で保存しておくとよいでしょう。 しかし、自家製のココナッツミルクやクリームを作っておくと便利で実用的です。
作り方は簡単です。 きれいに洗った肉の塊をミキサーに入れ、ココナッツウォーターを加えます。 熟成したココナッツで水分が少ない場合は、代わりに水道水を1カップ加えてください。 ミキサーを最速モードにして、約60秒間中身を混ぜます。 8942>
お好みで、バニラエッセンスやシナモンなどの甘いスパイスを少々加えてもよいでしょう。 自家製ココナッツミルクは、3～4日間冷蔵保存できます。
塊は冷凍庫で保存
ココナッツミルクやフレークを作りたくない場合は、肉片を冷凍庫で保存するという選択肢も常にあります。 すぐに使う予定のない余ったココナッツは、冷凍庫で6～8ヶ月ほど保存することが可能です。
プラスチックの箱を開け、刻んだココナッツの身を並べ、小さじ数杯の砂糖を振りかけます。 結局、ココナッツはいつでも解凍でき、その後ミルクの調合に使ったり、すりおろしたりできます。
ただし、電子レンジで解凍すると、液体が多く出てしまうので、賢明ではありません。 その代わり、必要な前夜に冷凍庫から取り出し、室温で徐々に解凍してください。
期限切れのココナッツを摂取した場合のリスク
ココナッツには賞味期限そのものがありません。 つまり、捨てるべき期限は特にないのです。 それでも、腐ったココナッツの肉を食べると、胃痛、下痢、嘔吐につながることがあります。
熟しすぎたココナッツに亀裂があると、肉の細菌感染を引き起こすことがあるので、常に探してみてください。 もしあなたが腐った果物を食べるなら、サルモネラ菌、大腸菌、クレブシエラ菌など、いくつかの潜在的に危険な細菌によって引き起こされる深刻な健康状態に直面することができます。
Can You Freeze Coconut?
ココナッツの冷凍保存は可能なだけでなく、パントリーや冷蔵庫に入れるよりもずっと長く保存できる実用的なソリューションです。 ココナッツは冷凍庫で6ヶ月から8ヶ月は耐えられます。 丸ごと冷凍するのが好きな女性もいれば、代わりに手おろし器で細かくする女性もいます。
どちらの方法を選んでも、ココナッツを冷凍する方法は2つあります。 肉塊に砂糖を加えたり、ココナッツミルクに浸してから冷凍する方法もあります。
また、冷凍庫にココナッツを保存する際には、プラスチック容器とジッパー付き袋の両方を使用することが可能です。 ただし、冷凍したものは膨らんでしまうので、容器に入れすぎないようにしましょう。
フリーザーバッグを使う場合は、ココナッツをすりおろすとより実用的です。 袋を平らなところに置き、均等に入れます。 2/3まで入れたら、余分な空気をすべて追い出して閉じます。 8942>
まとめ
世界には、その日やその週に収穫された新鮮なココナッツを買うことができる地域が限られています。 残念ながら、お店で見かけるココナッツは、買った時点で数週間前のものです。
しばらくはパントリーで保存できるとしても、すぐに調理して、残った分は冷蔵庫や冷凍庫で保存したほうがいいでしょう。