グレッグ・ノーマン（正式名：Gregory John Norman, 別名：ホオジロザメ）（オーストラリア、クイーンズランド州、マウントアイザ出身、1955年2月10日）は1970年代から1990年代にかけて世界で幅広く活躍したオーストラリアのプロゴルファーである。
少年時代、ノーマンさんはコンタクトスポーツ、特にラグビーとオーストラリアンルールサッカーに優れていた。 ゴルフに興味を持ち始めたのは比較的遅く、15歳の時、母親のためにキャディーをしたのがきっかけでした。 プロとしてのキャリアは1975年にロイヤル・クイーンズランド・ゴルフクラブで「クラブプロ研修生」としてスタートしました。 翌年にはプロのトーナメントで初優勝し、その後ヨーロッパツアーに参加、1977年にスコットランドで開催されたマルティーニ国際で、サーキットでのルーキーイヤーにヨーロッパ初優勝を飾りました。 その後26勝を挙げ、1984年6月のケンパーオープンでアメリカプロゴルフ協会（PGA）ツアーの初優勝を飾りました。 その1カ月後、彼は偉大なゴルファー、ジャック・ニクラウスを2打差で破り、カナダ・オープンで優勝しました。
そのキャリアにおいて、ノーマンはプロトーナメントで91勝（PGA20勝、国際71勝）、PGAツアーで31回の2位を記録し、合計331週間、世界トップゴルファーとしての地位を維持（2004年にタイガー・ウッズが記録を破りました）しました。 特に1996年のマスターズでは、最終日に6打差でリードしていたにもかかわらず、ニック・ファルドに5打差で敗れ、惜しくも優勝を逃しました。
スポーツ界で最も成功したアスリートの一人であるノーマンは、70以上のゴルフコースを設計し、ゴルフ用品、スポーツウェア、ワインなどの「シャーク」ブランドはゴルフ界で最も知られたロゴのひとつとなった。 自伝『The Way of the Shark: 2006年、ドナルド・T・フィリップスとの共著『The Way of Shark: Lessons on Golf, Business, and Life』（邦訳『サメの道』）が出版されました。 2001年には世界ゴルフ殿堂入りを果たしています。