レモンのあるところに、私はいます。
味としてのレモンは好きですか？
私にとっては、毎日の世界で欠かせないものです。 サラダにひとさじかけたり、このようなパスタを食べたりと、毎日柑橘類と酸を必要とします。
レモンはすべてを明るくしてくれるところがありますね。 この酸っぱさ、唇を刺激する感じ、そして何にでも合う感じが好きです。
これは、その明るい、柑橘系の味を渇望している場合、あなたがちょうど30分でテーブルに置くことができ、ボリュームあるパスタ料理をしたい夕食であり、
私はこれを言うとき私は本当にそれを意味します、単純なレシピです。 このレシピは、本当に簡単です。材料はそれほど多くありませんし、そのほとんどは、あなたがすでにこの瞬間にあなたの家にあると思います。
次にスパゲッティを作りますが、これは明らかにとても簡単で、おそらくこれまでに何度もやったことがあるものです。
本当の魔法はソースで発揮されます。
あなたはまず、いくつかのガーリックとハーブ（ここでは乾燥または生のどちらかを使用でき、店に行きたくないときには素晴らしいオプションです）を調理することから始めました。
このソースは、茹でたスパゲッティと、短冊切りにしたグリルチキンと一緒にボウルへ入れます。 レモンの皮で和えれば出来上がりです。
大きな器に盛って、上におろしたパルメザンチーズをかけて、チーズの風味を楽しみましょう。
レモンの風味がとても効いていて、他の味を消してしまうようなことはありません。
初めて作ったとき、彼はボウル一杯食べてしまい、結局おかわりをしました。
確かにレモンの味はしますが、鶏肉、パスタ、ハーブと調和して、味覚が高揚します。
このレシピにはフレッシュフルーツジュースがお勧めです。 私は瓶入りのレモンジュースを買った経験がたくさんありますが、それは特定のレシピのために便利に来ることができますが、これはそれらの一つではありません。
さらに、残った料理は翌日に再加熱しても同様においしく食べられます。 だから私はいつも、夫が一度に全部食べてしまわないように、少し残しておくのです。時には、次の日にまた楽しめるように、料理人が残しておくことも大切なのです。
Description
焼いた鶏肉を軽く明るいソースで、鶏肉を使ったレモンパスタは夕食に間違いなく喜ばれること間違いなしです。
Ingredients
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- 4 bones, skinless chicken breast (approx. 2-2.5 lbs.).)
- 塩小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- スパゲッティ16オンス
- エクストラバージンオイル1/4カップ
- にんにく2片（ミンチ）
- 生パセリ小さじ1または乾燥小さじ1/2
- 生バジル小さじ1/2（刻んだもの。 または乾燥小さじ1/4
- レモン汁1/2カップ
- レモンの皮小さじ1/2
- おろしパルメザン1/4カップ（サービス用）
使い方
- グリルまたはグリル皿を予め温めておく。
- 鶏肉に塩・胡椒を全面に振る。 中火で片面約4～5分、中がピンク色にならなくなるまで焼く。 グリルから取り出し、アルミホイルをかぶせる。
- その間に、パスタをパッケージの表示通りに茹でる。
- パスタを茹でている間、スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱する。 にんにく、パセリ、バジルを加え、かき混ぜながら30秒加熱する。 レモン汁をスキレットに注ぎ、弱火にする。
- レモンとオイルを混ぜたものを大きめのボウルに注ぎます。 パスタの水気を切り、ボウルに入れる。
- 鶏肉を千切りにし、ボウルに加え、再び混ぜる。 レモンの皮を振りかける。
- カテゴリー: チキン
- Method: 焼く、コンロ
- 料理。 パスタ
キーワード：グリルチキン、レモン、パスタ
Cooking By the Numbers…
ステップ1 – Mince Garlic, Juice and Zest Lemon, And Measure Remaining Ingients
Peel and mince of garlic 2 cloves of…ニンニクの皮をむき、ミンチにする。
レモンの皮を小さじ1/2になるまで剥きます。
レモンの果汁をカップ1/2になるまで絞ります。 中くらいの実を4個使ってこの量になりました。
残りの材料を材料リストにあるようにすべて計量します。
フレッシュハーブを使う場合は、茎を取り除いて、葉を細かく刻みます。
グリルまたはグリルパンを中火で予熱します。
ステップ2 – グリルチキン
鶏肉の両面に塩・胡椒をします。
グリルに入れて、よく焼いて中のピンクが消えるまで加熱してください。 片面約4～5分かかります。
グリルから鶏肉を取り出し、まな板か大皿にのせてアルミホイルをかぶせます。
ステップ3 – パスタを茹でる
鶏肉を焼いている間に、パスタをパッケージに書いてある通りに茹でます。
ステップ4 – ソースを作る
パスタを茹でている間に、ソースを作っておきます。 小さなスキレットにオリーブオイルを中火で熱します。
熱いうちに、にんにく、パセリ、バジルを加えます。 かき混ぜながら30秒煮込む。 レモン汁を加えて混ぜ、弱火にする。 1072>
ソースを大きな器に注ぎます。
ステップ5 – 仕上げ
パスタをザルにあげ、水を切ります。 1072>
焼いた鶏肉を10分以上休ませ、短冊切りにします。 1072>
上にレモンの皮を散らす。
野菜も忘れずに
前の食事で使った野菜が冷蔵庫に残っていませんか?
刻んだアスパラガス、芽キャベツ、ピーマン、そしてケールやほうれん草のソテーでもOKです。 焼き鳥と和えるときに温めなおしてパスタに混ぜるだけです。
今週試してみたい他のパスタ料理は、次のFoodalのお気に入りをご覧ください。
- パンプキンセージクリームソースのパスタ
- アサリソースのリングイーネ
- アスパラとバルサミコレクションのリガトーニ
甘い料理や塩味の料理に使う柑橘類の風味は好きですか？ 下のコメント欄で教えてください。 そしてレシピを試したら、ぜひ評価もお願いします！
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Photos by Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. All rights reserved. 詳しくはTOSをご覧ください。 原文は2011年5月22日に公開されたものです。 最終更新日 2021年1月16日 16:09pm.
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MeghanYagerについて
MeghanYagerは、シンプルなグルメレシピを作り、世界中を食べ尽くすことを愛する食と旅のライターとなった、グルメ常習者です。 料理と旅のブログ「Cake ‘n Knife」の著者として、メーガンは、世界中のユニークなグルメ体験から、自宅のキッチンでできることまで、幅広く取り上げています。