ガナッシュドリップレシピ

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Today I’m sharing a super easy, fabulously delicious twoingredient ganache drip recipes that can not prepare in the microwave, also whipped to cake and cupcake fillings or swirving on cupcakes.

ガナッシュというと、とても上品でおしゃれな感じがしますよね。 ケーキレディになる前は、こんなに簡単に作れるとは思ってもみませんでした。

本当に、このガナッシュドリップのレシピは材料が2つだけ！

この簡単ガナッシュドリップの材料は2つ

美しいドロップケーキは引き続き大人気ですが、幸いにもこのケーキトレンドはケーキデコのレベルに関わらず、意外に簡単に達成できるんです！

ガナッシュドリップは、ケーキレディになる前は本当に、このケーキがどれだけ簡単に作れるか思ってもみませんでしたが、本当に、本当に、簡単に達成できるんです！

材料は生クリームとダークチョコレートです。

ガナッシュ-チョコレートとクリームの最適な比率は？

美しいデコレーションドリップに適したグレーズを作るので、チョコレートとクリームの比率は1：1にしています。 そうすることで、簡単に注ぐことができる（そして滴下できる）粘度を得ることができます。

より濃厚でのばしやすく、しっかり固まるガナッシュフロスティングが必要な場合（フォンダンの下によく使われます）、セミスイートまたはダークチョコレートガナッシュには、チョコレートとクリームの割合を2：1で使用します。 さらに固い仕上がりにしたい場合は、3:1に調整することもできます。

電子レンジで簡単にガナッシュドリップとホイップガナッシュを作る方法（応用編）の全ビデオはこちら！

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ホワイトチョコレートとミルクチョコレートは異なるルールに則っていることに注意してください！

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NEW!

• ホワイトチョコレートやミルクチョコレートのガナッシュドリップを作るときは、チョコレートとクリームの比率を高くするのがおすすめです。 そうしないと、出来上がったガナッシュが柔らかすぎたり、水っぽくなったりする可能性が高い。

ホワイトまたはミルクチョコレートのガナッシュドリップを作る場合は、3：1の割合にします。 (

チョコレートガナッシュドリップの作り方

ケーキにチョコレートドリップを作るのはとても簡単で美味しく、ケーキの最後の仕上げをドラマチックにしてくれます！

ここで、ガナッシュの主役である生クリーム、チョコレート、計量器を紹介しましょう。

*** 上のビデオでは、セミスイートチョコレートを使用していますが、これもうまくいきます。

この基本レシピでは、10オンス（283g）のチョコレート & 10オンス（283g）のヘビークリームを使用します。 この分だと、ケーキの側面や上部に滴下するガナッシュには十分ですし、ケーキの層を艶やかにしたり、ガナッシュフィリングをホイップしたり、ちょっとしたチョコレートのお菓子にしたりと、少し余るくらいです;)

もし、ケーキ上部を覆う程度のガナッシュ＋滴下ガナッシュでよいなら、8 oz.

このシンプルなガナッシュのお気に入りの作り方は、電子レンジを使うことです。

チョコレートの入ったボウルにクリームを注ぎ、約1分間電子レンジにかけるだけです。

※今回は10オンスチョコレートと10オンスクリームを使用しました。 もっと少量の場合は、こんなに長くレンジでチンする必要はありません。 動画のように、チョコレート12オンス、クリーム12オンスで行うこともあります。 大切なのは1：1の割合です。

一度、かき混ぜてください。 溶けてきましたが、まだ時間が必要です！

さらに30秒レンジで加熱すると、チョコレート片はほぼ溶けていました。 もう少し溶けるように、1分ほど置いてからかき混ぜました。

気泡をあまり作らないように、いつもスプーンをガナッシュの表面の下に置いてかき混ぜるようにしています。

ほぼ完成です!

少しかき混ぜると、クリームとチョコレートの混合物が突然、甘美で絹のように滑らかなガナッシュに変身します！

もう少しで完成です！

もう少しかき混ぜる必要があります。

この粘度は、ぎりぎり温かいうちにガナッシュを垂らすのに最適で、カップケーキに艶を出すのにも最適です。

置くと、少し固まり濃くなり始めますが、柔らかさはそのままです。 ケーキを飾る前に冷めて濃くなりすぎた場合は、好みの濃さになるまで少しずつガナッシュを温め直せばよい。

ガナッシュのしずくが正しい濃さかどうかを知る方法

• ガナッシュの濃度が少し濃くなり始めたら（時間はかからない）、スプーンでガナッシュボウルの内側の縁にいくつかのしずくを点描し、すぐに下まで流れ落ちるか、途中で止まるか見るのが好きである。

• もしガナッシュがガナッシュボウルの上から下へすばやく流れるようなら、もう少し冷やす必要がある。 ガナッシュがほとんど動かないか、余分な厚みが出てくる場合は、冷やしすぎているので、少し温め直す必要があります。

この素晴らしくおいしい、簡単なガナッシュを楽しんでいただければと思います。 ケーキやカップケーキに垂らしたり、かけたりするととてもきれいで、いつも観客を喜ばせてくれます。 この簡単さは誰にも知られることなく、私たちの小さな秘密となるでしょう！

ここで、私たちの美しく簡単なガナッシュドリップを実際に覗いてみましょう♪

下の写真では、使い捨てピピングバッグにガナッシュを入れて、ドロップが簡単にピピングできるように先端を切り取っています。

ガナッシュのドリップが温かい場合は、簡単に、かなり速く流れるはずです。

ケーキ用ターンテーブルはオプションですが、作業中にケーキを回転させるのに便利です。

このガナッシュドリップのレシピは、楽しいホイップガナッシュにも変身します!

これを行うには、ガナッシュを室温で約2〜3時間、または良いフロスティングの一貫性（それをピーナッツバターの一貫性と表現する人もいます）に濃くなるまで放置してください。 その後、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てます-30秒くらいでできることもあります。

ガナッシュを泡立て過ぎると、割れたり壊れたりして、非常に粒状の固さになる可能性があります。

ホイップしたガナッシュは、ケーキやカップケーキの素晴らしいフィリングになり、カップケーキの渦巻きのフロスティングにもなります！

これは1Mチップでパイピングしました（2Dチップもよく合います。このホイップガナッシュは、ケーキ全体に塗るには理想的な硬さではありませんが、カップケーキに少し飾り付けしたり、渦を巻いたりするには最適です。

このシンプルで簡単なガナッシュドリップを使った素晴らしいスクラッチオレオケーキのレシピはこちらでどうぞ とても美味しいです。 スクラッチオレオケーキのレシピ

最後に、ガナッシュドリップを実際にやってみた様子を紹介します。 ガナッシュドリップをパイピングバッグに入れ、先端を切り落とし、ターンテーブルで回転させるだけで、簡単にケーキにガナッシュドリップができることをご覧いただくために、DELICIOUS Mint Chocolate Chip Cakeをデコレーションしたときの動画を簡単に作成しました! ドラマのようです！