私は30代になるまでカキが苦手でしたが、ようやくその味を覚えました。 父が焼くカキは絶品ですが、妹のダナが作るカキフライは最高です! シンプルで、バターが効いていて、サクサクしていて、とても美味しいです。 カキフライには新鮮なレモンのくし切りを添え、ケチャップとわさびを使ったカクテルソースをかけて食べます。 いつもは妹と一緒にいるときに食べるのですが、最近どうしても食べたくなったので、自分で作りました。 子供も夫も私も、最後の一粒までおいしくいただきました！
カクテルソースを作る。 ケチャップとわさびを混ぜ合わせ、味を調え、よく混ぜ合わせ、味が混ざるまで置いておく。
パン粉とフレッシュパセリ、ガーリックパウダー、海塩&コショウを混ぜ合わせ、味見をする。
大きめのノンスティックスキレットにバターとオイルを入れて中火で熱します。
牡蠣を一つずつパン粉につけ、牡蠣全体にまんべんなくつくようにします。 熱したスキレットに入れます。 フライパンに詰めすぎないように、残りの瓶の牡蠣も同じように並べる。 キツネ色になるまで約2分焼き、丁寧に裏返し、キツネ色でカリッとするまで約1～2分焼き続ける。
フライパンからカキを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置いて油切りをする。 すぐにレモンのくし形切りとカクテルソースを添えてお召し上がりください。 お楽しみに！
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Fried Oysters
Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Total Time15 mins
Course.Of.Pirates Course.Oysters
Prep Time11 minutes 準備時間10 mins
調理時間5 mins メイン
Cuisine: アメリカン
サービング。 4
Author: For the Love of Cooking – Pam
Ingredients
- カクテルソース：
- ½ カップ ケチャップ
- わさび風味
- Fried Oysters.Pam
- Fried Oysters.Pam
Ingredients
- カクテルソース:ケチャップ (1,2カップ)、わさび風味 (1,2,3,4):
- プレーン パン粉 1カップ
- フレッシュパセリ 大さじ1（みじん切り）
- ガーリックパウダー 小さじ1
- 海塩と挽きたてコショウ 適宜
- 必要に応じてバター 大さじ1移動
- 必要に応じて菜種油 多目
- 10oz ビンの小さなカキ 2個。
- レモンウェッジ
作り方
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カクテルソースを作る。 ケチャップとわさびを混ぜ合わせ、よく混ぜ合わせ、味をなじませます。
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パン粉とフレッシュパセリ、ガーリックパウダー、海塩&コショウを混ぜ合わせ、味を整えます。
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大きなスキレットにバターとオイルを入れて中火で熱します。
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牡蠣を一つずつパン粉につけ、牡蠣全体にまんべんなくつけるようにします。 熱したスキレットに入れます。 残りの瓶の牡蠣も同様に、フライパンに詰めすぎないようにする。
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鍋から牡蠣を取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置いて油分を切る。 すぐにレモンのくし形切りとカクテルソースを添えてお召し上がりください。 お楽しみに！