良い石鹸レシピは、適切な一貫性を持ち、最終的に石鹸が何を行うように設計されている、油を分解して我々の生活をきれいに保つのに役立ちます石鹸を作るための鍵となります。 このレシピは、石けんを作るために、水酸化ナトリウムまたは水酸化カリウムとして知られている灰汁を、油と適切な比率で混ぜ合わせます。 鹸化の過程で灰汁は、グリセロールイオンからトリグリセリドを分解します。 このとき、ナトリウムイオンが結合して石鹸分子を形成します。
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まず、レシピに使用する油脂の量を決めます。 これはすべて、あなたが生産しようとしているどのくらいの石鹸に依存します。 例えば、あなたは石鹸の単一のバーまたは石鹸のいくつかのバーを作るために使用することができ、石鹸の数ポンドを作りたいですか？ あなたの石鹸で使用することを選択した油/脂肪の使用のタイプは、あなたが作りたい石鹸の種類にキーです。 これらの脂肪酸分子は鎖であり、鎖の長さと構造は、石鹸がどのように構造化または非構造化されているかを決定するものです。 脂肪酸の鎖が長く飽和しているものは、互いに強く結合しているため、高温でも固形でいられます。
オリーブオイルは、私たちが石鹸に使用したトリグリセリドであり、これらの手順の残りの部分は、他の油よりも柔らかくなることを意味し、それは一価不飽和鎖である、その構造を曲げる二重炭素結合を持っている。
LYE
次のステップは、脂肪と完全に反応するためにどれだけの灰汁が必要になるかを計算することです。 そのためには、使用する油脂の1グラムあたりのけん化価を使う必要があります。 この数値は、けん化価計算機（http://soapcalc.net/calc/soapcalcwp.asp）で求めることができます。 鹸化度は油脂1gに対して灰汁が何mgで反応するかということです。
SAPONIFICATION
灰汁（別名：水酸化ナトリウムまたは水酸化カリウム）は、油と適切な比率で混合され、石けんが作られます。 鹸化の過程で灰汁は、グリセロールイオンからトリグリセリドを分解します。 そして、ナトリウムイオンが結合して石鹸分子を形成します。鹸化により、界面活性剤と呼ばれる化合物が生成されます。 石鹸や他の多くの乳化剤は、水をはじく無極性の炭化水素鎖と、極性を持つ末端を持っています。 このため、分子の極性末端は、非極性末端を残して溶解する。 この水に溶ける過程でミセルが作られ、これが石けんの働きの要となるのです。 このミセルが油脂や汚れを捕捉し、その粒子を分解して溶かすのは、どちらも非極性であるからです。
石けんのレシピを決める計算
1. 灰汁のモル質量でsap.値を割る
2. トリグリセリド1モルに対して、灰汁が何モル必要かを決定する。 これが反応のモル比となる
3.脂肪1gに含まれるトリグリセリドのモル数を求める。 1gをトリグリセリドのモル数で割って、脂肪の平均モル質量を計算する
4. 灰汁だけでは石鹸は作れず、水と合わせなければならない。 使用する水の量は、脂肪の重さの38％程度が一般的です。 この水の量によって、灰汁液の構成が決まります。 例えば、私たちが作った石鹸は、6モル水酸化ナトリウム溶液を使っています。 この情報は、あらかじめ混合された灰汁のボトルを購入すれば、ラベルに記載されています。