インスタントコーヒーと挽き豆コーヒーの健康上の違いを分析する前に、1つのことに同意しましょう：コーヒーは人生であり、それを飲むことに決して悪い気はしないはずです。
砂糖たっぷりのエネルギードリンクと違って、コーヒーは非常に体に良いからです。
現時点では、毎日1、2杯のカプチーノを飲むと、長生きでき、肝臓障害の可能性を半減させ、ウンチをさせ、ジムでのパフォーマンスを上げ、がん細胞を殺すのを助け、虫歯を防ぐことさえできることが研究者によって発見されているのである。
しかし、ここで物事は複雑になります。インスタントコーヒーからこれらの健康上の利点のすべてを得ることができますか？
管理栄養士のMelanie McGrice氏によると、インスタントコーヒーには、高価なコーヒーと同じような健康効果が（ほとんど）あるそうなので、安心してください。
「インスタントコーヒーは、文字通り、ローストした100パーセントのコーヒー豆を挽いて、水と一緒に液体にし、脱水したものなので、挽いたコーヒー豆と同じ健康効果がある」McGriceは、Coach.
「インスタントコーヒーと挽いたコーヒーとの違いはほとんどないが、酸化防止剤やビタミン、ミネラル、カフェインレベルの面で少し違いがあるかもしれません」と語っています。
「主な違いはカリウムのレベルに見られ、挽いたコーヒーはインスタントコーヒーの2倍以上のカリウムを持っています」
これは、Body Fusionの管理栄養士エミリー・ハードマンも同意見で、両方のコーヒーの健康プロファイルはかなり同等であると主張していますが、食生活に関しては全体像を見る必要があります。
「インスタントコーヒーと挽いたコーヒーの抗酸化物質は同等であることを示す証拠があり、ある研究では、インスタントコーヒーの方が実際に多くの抗酸化物質を含んでいた」と、ハードマンはコーチに語っています。
「私たちは、果物や野菜にも大量の抗酸化物質が含まれていることを覚えておく必要がありますが、コーヒーだけが私たちの食事の源ではありません！」
カフェイン格差
あなたが近所のカフェで買ったカプチーノ1杯で酔っぱらっている間に、同僚はインスタントコーヒーを何杯でも飲めるのか疑問に思ったことがありますか？ その理由は、すべてカフェインレベルによるもので、すべての種類で同じではありません。
「インスタントコーヒーと挽いたコーヒーの主な違いは、カフェインの量です」とHardmanは説明します。 一方、挽いたコーヒーや淹れたコーヒーには、1杯あたり60～120mgのカフェインが含まれています。 しかし、カフェインが多ければ良いというわけではありません。」
コーヒーの種類に関係なく、コーヒーの量が健康に与える影響は、主に摂取量に左右されます。
「カフェインのプラス効果には、身体的・認知的パフォーマンスの向上、精神的覚醒度の上昇、疲労の減少などがあります」とハードマンは説明します。
「一方、カフェインのマイナス効果には不眠、イライラ、神経質、イライラ、心拍の速さ、頭痛などがあります。
「カフェインの半減期は約4～6時間なので、実際に摂取してから数時間はカフェインの効果が続くことになります」
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How many coffees should you drink a day?
That leads many people to ask: well just how many coffees a day is over-doing it? カフェインに対する耐性は、飲んでいるコーヒーの種類や飲む頻度、体格、飲んでいる薬、さらには遺伝など、さまざまな要因によって決まります。
McGrice氏が説明するように、研究のほとんどは、コーヒーの「適度な」消費を1日4杯未満に分類していますが、これは極めて大まかな目安です。
「研究によると、適度なコーヒーの消費（1日4杯未満）は、2型糖尿病の発症リスクを最大25％減らし、注意力を高め、アルツハイマーの発症リスク低減と関連するかもしれません」 と、McGrice氏は説明します。
ハードマンにとって、それは自分の体の声に耳を傾け、ブレンド43のプールサイズのマグに真っ先に飛び込むのではなく、1、2杯から穏やかに始める典型的なケースだ。
「カフェインへの反応の仕方には個人差が大きく、その感度の違いはカフェイン耐性、カフェイン離脱、代謝に影響を与える遺伝的差異に関連しているかもしれないという証拠があります」と、ハードマンは言う。
「もし人々が過剰な不安を感じたり、動悸や頭の回転が速くなったりしたら、おそらく減らすべき時です！
わからない場合は、栄養士に、健康的な食事や運動習慣の一部としてコーヒーをどう働かせることができるかを確認してみるとよいでしょう」
と述べている。