ほんのり甘いマフィンは、コーヒーや紅茶のお供に最適です!
りんご、オーツ、そしてシナモン、ナツメグ、ジンジャーなどの温かいスパイスが一緒になった、アップルオートミールマフィンです。 甘さ控えめで、朝食やおやつにぴったりです。
このレシピは、イリノイ州ポンティアックのミシェルさんからのものです。 彼女は、マフィン1個がウェイトウォッチャー・プランで4ポイントとしてカウントされると書いています。 私はふじを使いました。 ハニークリスプ、ピンクレディー、グラニースミスも良いでしょう！
アップルオートミールマフィンの作り方
リンゴ2個の皮をむき、1/2インチに切る。
大きなボールに、小麦粉、オーツ、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、ジンジャーと塩を入れてかき混ぜる。
別の大きなボウルにバターとブラウンシュガーをクリーム状になるまで強火で泡立てる。
卵を泡立てる。
粉類の半分と牛乳半分を加える。
りんごをゆっくりと混ぜ合わせる。
油を塗ったマフィンカップ12個にまんべんなく混ぜる。 私はクッキースクープ
を使って、素早く簡単に作ります。
マフィンを175℃で20～22分、または爪楊枝がきれいに出るまで焼きます。
FAQs
クイッククッキングオーツの代わりにオールドファッションオーツを使っていいですか？
オールドファッションオーツはクイッククッキングオーツと異なる食感なので、料理の仕上がりが変わってしまうことがあります。
マフィンの焼き上がりはどうすればわかりますか？
マフィンの中央に爪楊枝を刺してください。 マフィンの真ん中につまようじを刺して、パンくずが少しついて、乾いて出てきたら出来上がりです。
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アップルオートミールマフィン
1．
材料 1x2x3x
- 1カップ半 オール-マフィンの材料。小麦粉
- クイッククッキングオーツ 1カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- シナモン小さじ1
- ジンジャー小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/4
- 海塩小さじ2/4
- りんご小玉2個, 皮をむき、刻む（富士山を使用）
- ½カップ 牛乳
- ½カップ ライトブラウンシュガー
- ¼カップ（1/2本）無塩せき バター
- 卵大1個
作り方
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オーブンを375°Fに予熱しておく。
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大きなボールに、小麦粉、オート麦、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、塩を泡立てます。
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携帯ミキサーでバターとブラウンシュガーを軽くふんわりするまで混ぜます。
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卵を加え、混ぜ合わせる。
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小麦粉と牛乳を半量ずつ加え混ぜる。 ヘラで優しく混ぜ合わせる。 残りの粉類と牛乳も同様に混ぜます。
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りんごを優しく混ぜます。
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マフィンカップに生地を均等に並べる。 20～22分、またはマフィンの端がきつね色になり、つまようじで刺してきれいになるまで焼く。
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5分ほど冷ましてから、マフィン型から丁寧に取り出す。