ホットドッグがどこから来たのかについては、今日まで広く議論されています。 ホットドッグは国によってさまざまな違いがあり、さまざまな名前で呼ばれてきました。 シドニーや他の地域では、ほとんど全ての通りにあるホットドッグカートで売られているのが有名ですが、フランクフルト、ウィンナー、ソーセージと呼ばれることもあります。
SAUSAGE
専門的に言うと、ソーセージはひき肉を、動物の腸や合成素材でできたケーシングで包んだものです。 場合によっては、ソーセージは工程の一部として調理され、その後ケーシングを取り除くことができます。
ソーセージにはさまざまな種類があります。 以下は最も一般的な例です。
- ウィンナ・ソーセージ。 ウィーン・ソーセージは、ホットドッグやフランクフルトと似たような材料が使われていて、とてもよく似ています。 これらのソーセージが異なるのは、より柔らかく、サイズが小さいことです。 缶詰になった小さなオープンエンドのソーセージを指すことが多いです。
- ポークソーセージ。 豚の三枚肉や切り落とし肉に、ブラックペッパーや塩などの香辛料で味付けしたソーセージです。 発酵・乾燥させたもので、乾燥工程で燻製にしたものもあります。 他の品種に比べ、ドライソーセージは賞味期限が長い。
WIENER
もともとはヴァイナーヴルストと呼ばれ、ウィンナーはドイツ系アメリカ人が持ち込んだものである。 ドイツ語でウィーンソーセージのことで、やがてウィンナーと略されるようになりました。 ホットドッグやフランクフルトと同じ意味で使われることが多いようです。 ウィンナーの名前の由来は、ウィーンソーセージと同様、オーストリアの都市ウィーンに由来する。 食感や味は北米のホットドッグによく似ているが、一般的にはより薄く、長く、食用のケーシングがある。 フランクフルトと同じ製法の場合もある。 このようなことから、「フランクフルト」と呼ばれるようになった。 この用語は、ホットドッグやウィンナーと同じ意味かもしれません。 フランクは通常、ニンニク、コショウ、塩、砂糖、粒マスタード、ナツメグで味付けされます。 また、熟成させ、燻製にした後、調理されます。 大きさは、小さなカクテルサイズから大きなディナーサイズまで様々です。
フランクフルトには、3つの種類が知られています。 純粋な豚肉を使い、羊の腸で作ったケーシングで薄く茹でたソーセージです。 豚肉は特殊な製法で燻製されており、独特の風味がある。 9531>
今日、消費者が使う名前はさまざまかもしれないが、すべて同じもの、つまりホットドッグを指しているのである。 ジューシーでおいしいホットドッグ。
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