真っ赤なイチゴをかじると、ずっと味わっていたいような、なんだかがっかりするような、そんな気持ちになりますよね。 甘くて熟したジューシーな実を食べると、「これぞイチゴだ」と思うこともあります。
では、どのように良いものと悪いものを見分ければよいのでしょうか？
それはとても簡単です。 もちろん、それぞれのロットでばらつきはありますが、一般的な購入のヒントです：
- 地元のものを買う。 遠方からだと熟す前に摘まなければならず、味が落ちます。
- 旬のものを買いましょう。
- 旬のものを買いましょう。冬に栽培されたベリーは、輸入品か丈夫すぎてあまり美味しくありません。 ヘタの周りや実の中心が白いものは、完熟した時期に収穫されたものではありません。
- 形は気にしないでください。 自然界では、完璧に見えるものはありません。 同じ大きさ、同じ形をしているものは、そのようになるように品種改良されたもので、あまり甘くない可能性があります。 小粒のものは大粒のものよりジューシーで味わい深いのですが、必ずしもそうとは限りません。 大きさよりも色が重要です。
- オーガニックのものを買いましょう。 イチゴは「ダーティ・ダズン」リストに入っており、洗った後でも農薬が多く含まれていることを意味します。
上の画像のベリーは地元のオーガニックで、真っ赤で、茎の周りに白いものはありません。
これはファーマーズマーケットで買ったものですが、これが私の最後のアドバイスです。 私はいつも、スーパーの透明なプラスチック容器に入ったベリーよりも、ファーマーズマーケットのベリーの方がずっとおいしいと感じています。 可能な限り、お近くのマーケットでお買い求めください。 マーケットでの買い物が初めての方は、お近くのマーケットの探し方と初心者のためのヒントをご覧ください。