Zab receptek – 32 egészséges, finom, gyors és egyszerű zab receptek gyűjteménye. A zab, akárcsak a teljes kiőrlésű búza vagy a barna rizs, teljes kiőrlésű gabona, és rengeteg egészségügyi előnnyel jár. A piacon többféle zabfajta is kapható. Gyakran kérdezik tőlem az olvasók, hogy milyen zabot használjunk egy adott recepthez. Ezért itt röviden megosztom őket képekkel együtt.
Zabfajták
Az acélból vágott zab
Ezek az éles acélpengével durvára vágott darák. Ha megnézzük a tápanyagprofilját a csomagoláson az acéldarált zabnak, az ugyanaz, mint az egész dara. A főzési ideje valamivel rövidebb, mint az egész zabkorpának, mivel vágott.
Teljes zabkorpa
Ez hántolt zabmag, ami azt jelenti, hogy az egész zabból eltávolítják a legkülső, ehetetlen réteget. Ezek rágósak, és remekül illenek salátákhoz, lassan főzött pörköltekhez és piláfokhoz.
A zabliszt főzési ideje az áztatási időn kívül meglehetősen hosszú, akár 50-60 perc is lehet. Ezeknek egy jó éjszakai áztatásra van szükségük főzés előtt. Ha áztatás nélkül próbálja főzni, akkor sokkal tovább tart.
Ezeket könnyebb gyorsfőzőben vagy instant potban főzni.
Scottish oatmeal
Az egész zablisztet kővel durvára őrlik, kiválóan alkalmas zabkása és pörköltek készítéséhez. A főzési idő kb. 15-20 perc.
Csirke zableves vagy lencse zableves készítéséhez használom.
Reguláris vagy hengerelt zab
Az indiai Pohához hasonlóan készül. Párolják, majd meghempergetik, hogy ellapítsák. Így főzés nélkül, önmagukban is fogyaszthatók. Elég gyorsan meg is főnek. Mindig jó, ha ezeket organikusan használjuk, mivel nem öblítjük le és közvetlenül fogyasztjuk.
Gyorsfőzött zabpehely
Ezt hosszabb ideig párolják és jobban összenyomkodják, hogy pelyhes legyen, mint az előző fajtát. A gyorszab csomagolására ráírják, hogy a tápanyagprofilja majdnem ugyanaz, mint a hengerelt változaté.
A legjobb zabfajta, amit használhatunk, az egész zabkorpa vagy acélból vágott zab, mivel ez a legkevésbé feldolgozott, és tovább tart jóllakottan. A következő választás a hengerelt fajta legyen.
A gyorsfőző vagy instant fajta feldolgozottabb, és szinte minden feldolgozott élelmiszerhez hasonló, ezért jó, ha kerüljük őket.
A zabpehely elkészítése a legegyszerűbb, és 10 perc alatt elkészíthető, nulla ellenőrzés mellett.
A legtöbbünk azonban nem biztos, hogy rendszeresen zabkását szeretne enni. Íme 32 egészséges, egyszerű zabrecept, amelyet már évek óta élvezünk otthon.
Jegyezd fel ezt az oldalt, ha újabb zabreceptekkel kapcsolatos frissítésekre számítasz.
32 zabrecept – Reggeli
A gyűjtemény reggelire, villásreggelire, ebédre vagy vacsorára alkalmas recepteket tartalmaz. Találhatunk 3 ladoo változatot, palacsintát, muffint, idlit, dosát, uttapamot, zabkását, chivdát stb.
A zab upma egy könnyű & egyszerű étel, amely a dél-indiai Rava upmához hasonlóan készül. Ez a recept bármilyen zabfajtából elkészíthető. Ez a bejegyzés 2 receptet tartalmaz gyors zabpehellyel és darált zabbal. Készítheted sima vagy vegyes zöldségekkel.
A zab dosa egy vékony, ropogós krepp, amely zabporral, fűszerekkel & gyógynövényekkel készül. Ez a bejegyzés 2 zab dosa receptet oszt meg – Instant dosa és maradék dosa tésztával. Mindkettő finom és ropogós lesz. Ezek nagyszerűek reggelire vagy étkezésre. Tálalja őket chutney-val.
Zab Masala Dosa : Dél-indiai stílusú ropogós dosa zablisztből és fűszeres burgonyatöltelékkel. Ezek hasonlóak a dél-indiai masala dosa-hoz. Ezek remekül fogyaszthatók villásreggelire vagy vacsorára.
Kókuszos zab – Gyors reggeli recept zabpehelyből, friss kókuszdióból és alapvető fűszerekből. Túróval tálalható. Hasonló a dél-indiai kókuszos rizshez.
Zabos tojásrántotta : Ez a szuper gyors, 10 perces zabos recept az új kedvenced lesz, ha szereted a tojásos rántottát reggelire. Tálalhatod étkezéshez egy tál leves mellé, vagy egyszerűen bármilyen ételhez. Szeretjük ezt a szendvicseket és a kathi tekercseket is.
A zabos idli recept a hagyományos dél-indiai párolt reggeli idli variációja. Ezeket tálalhatjuk reggelire vagy akár étkezésre is paradicsom chutney-val vagy kókusz chutney-val.
Zab uttapam : Egy gyors uttapam zabpehelylisztből. Ez a bejegyzés 2 receptet tartalmaz. Maradék dosa tésztából is elkészítheted.
Overnight Oats – főzés nélküli recept. Mindössze annyit kell tenned, hogy előző este összeállítod a hozzávalókat, és behűtöd. Reggel máris kész az egészséges, tápláló reggeli. Tökéletes hétköznapi reggeli, és egy befőttesüvegben munkába is magaddal viheted.
Zab besan cheela – Élvezd ezeket a gyors, egészséges, finom és ropogós sós palacsintákat, amelyek grízlisztből és zablisztből készülnek. Remek reggeli vagy uzsonna.
Zöldséges zabkása : Remek reggeli azoknak, akik nem szeretik az édes zabkását. Készítheted tetszés szerinti zöldségekkel. Ez a zabkása bármilyen zabfajtával elkészíthető, beleértve az acélból vágott zabot is.
Zabkása reggeli aszalt gyümölcsökkel : Ha új vagy a zabfőzésben, akkor ez a szuper egyszerű zab recept gyors útmutató lehet az egészséges reggeli zab elkészítéséhez. A tűzhelyes & instant pot változathoz mindenféle zabhoz megtalálod az időzítéseket.
Csokis zab – Finom zabpehely, amely zabpehelyből, tejből, diófélékből és csokoládéból készül. Ezt egyszer-egyszer remekül fogyaszthatod, ha már nagyon unod a szokásos unalmas zabos ételt.
Zab gyümölcs turmix – Ha már próbáltál zabpelyhes turmixot, és soha nem ízlett, akkor próbáld ki ezt szezonális gyümölcsökkel & gyümölcslével. Bármilyen gyümölcsöt használhatsz, ami éppen kéznél van, például mangót, banánt vagy almát.
Zab & rántotta : Ez a bhurji zab recept nagyszerű azoknak, akik szeretnek egy kis fehérjét adni a reggeli zabhoz. Ez az étel vegyes zöldségeket, némi rántottát, fűszerport és zabot tartalmaz.
Zab & tojáskása egy másik gyors recept azoknak, akik szeretik a tojáspudingot. Ha egy tojást keverünk a zabkásába, az nemcsak a tápértékét növeli, hanem krémesebbé is teszi a zabpelyhet.
A zab kheer vagy zab payasam egy gazdag, finom puding, amely zabból, ghíből, diófélékből, kardamomporból és tejből készül. Ez készülhet jaggeryvel vagy cukorral is.
Zab receptek ebédre vagy vacsorára
Savanyú acélszeletelt zab – A legfinomabb lencse és acélszeletelt zab egyfazékos recept, amit bármilyen zöldséggel elkészíthetsz.
Zab Bisibelebath : Zabpehely és lencse főzve vegyes zöldségekkel és fűszerporokkal.
Túró zab recept egy egyszerű, finom étel, amit főtt zab joghurtba keverésével készítünk. Ezután alapvető fűszerekkel és gyógynövényekkel temperálják.
Masala zabpehely : indiai masalával, azaz fűszerekkel főzött zabpehely. Jó reggelit készít.
Zab Khichdi : Észak-indiai stílusú Khichdi vegyes zöldségekkel és moong dallal készül. Bármilyen más dalt is használhatsz.
Túrós zabpehely babáknak :
Zabpehely palacsinta : A legjobb egészséges palacsinta, amit valaha készítettem. Ez a bejegyzés tartalmaz egy receptet, amivel otthon elkészítheted a saját egészséges csokoládészirupodat. Ezeket tálalhatod csokoládésziruppal, lekvárral , mézzel vagy juharsziruppal.
Zabos zöldségleves: Ez a vegyes zöldséges & zabpehelyleves nagyszerű gyors vacsorának vagy étkezésnek. Általában kenyérkenyérrel, szendvicsekkel vagy salátával tálaljuk.
Alma zab recept Ha szereted a gyümölcsös ízeket, akkor ez tetszeni fog.
Zab pongal : Dél-indiai stílusú pongal moong dalból, borsos kukoricából és gyömbérből készül. Gyorsan elkészíthető ebéd vagy vacsora.
Tejes zabkása
Zab pesarattu recept : A pesarattu egy népszerű dosa fajta Andhra pradeshből. Zabpehely hozzáadásával még egészségesebbé válik.
Snackek – Zab receptek
Zab poha chivda : Ez a finom snack darált zabból, pohából, mogyoróból, currylevélből, szárított kókuszdióból és fűszerekből készül. Élvezze ezt egy csésze masala chai mellé.
Granola a tűzhelyen : Általában a granolát sütőben sütik, de ez a recept segít abban, hogy a tűzhelyen vagy gáztűzhelyen is elkészíthesse. Juharszirup vagy méz helyett jaggeryvel készül.
Zabos-kókuszos ladoo: Ez egy kihagyhatatlan ünnepi finomság, a kókuszos jaggery ladoo variációja.
Zab száraz gyümölcs ladoo – Száraz gyümölcsökkel és zabpehellyel készül, hozzáadott cukor nélkül.
Zab szezám ladoo : Ezt mogyoróval vagy bármilyen más dióval is készíthetjük. Jaggeryvel készülnek, és nem használnak ghít vagy más zsiradékot. Remek reggeli vagy esti nassolnivaló a gyerekeknek és mindenkinek.
