A mai napig széles körben vitatott, hogy honnan származik valójában a hot dog. A hot dogok nagyon sokféleképpen változnak a különböző országokban, és sokféle nevet kaptak már. Sydneyben és a világ más részein híresen hot dog kocsikban árulják őket gyakorlatilag minden utcában, de nevezhetik őket frankfurternek, virslinek és kolbásznak is. Mi a helyzet ezekkel a különböző elnevezésekkel?
Nézzük meg közelebbről a legnépszerűbb kifejezéseket, amelyeket gyakran felváltva használnak.
VARSASZAKÁCS
Technikailag a kolbász állati bélből vagy szintetikus anyagból készült bélbe csomagolt darált hús. Bizonyos esetekben a kolbászt a folyamat részeként megfőzik, és a burkot csak utána lehet eltávolítani.
A kolbásznak különböző fajtái vannak. Az alábbiakban a leggyakoribb példákat mutatjuk be.
- Bécsi kolbász. A bécsi kolbász nagyon hasonlít a hot doghoz és a virslihez, hasonló összetevőket használnak hozzá. Ami ezeket a kolbászokat megkülönbözteti, az az, hogy lágyabbak és kisebb méretűek. A kifejezés gyakran a konzervdobozokba csomagolt, nyitott végű kis kolbászokra utal.
- Sertéskolbász. Ezt a kolbászfajtát nyesedékből vagy sertéshúsrészekből készítik, és fekete borssal, sóval és egyéb fűszerekkel ízesítik.
- Száraz kolbász. Ezt a fajtát erjesztik és szárítják, és néhányat a szárítás során füstölnek. Más fajtákkal összehasonlítva a száraz kolbászok hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.
WIENER
Az eredetileg weinerwurstnak nevezett virslit a német-amerikaiak hozták magukkal. A kifejezés németül bécsi kolbászt jelent, amit végül wienerre rövidítettek. Általában a hot doggal vagy frankfurterrel felcserélhetően használják. A bécsi kolbászhoz hasonlóan a virsli is Bécsről, egy ausztriai városról kapta a nevét. Állagában és ízében nagyon hasonlít az észak-amerikai hot doghoz, azonban jellemzően vékonyabb és hosszabb, ehető béllel. A bécsi virsliknek ugyanaz lehet a receptúrája, mint a frankfurtiaknak. Manapság a partikon népszerűen egyenesen a grillről, mobil cateringen keresztül szolgálják fel.
FRANKFURTER
A frankfurti vagy frankfurti lehet kizárólag marhahúsból vagy marha- és sertéshús kombinációjából. A kifejezés ugyanazt jelentheti, mint a hot dog vagy a virsli. A virslit általában fokhagymával, borssal, sóval, cukorral, őrölt mustárral és szerecsendióval fűszerezik. Pácolják, füstölik, majd megfőzik. Méretük a kis koktélmérettől a nagy vacsoraméretig változhat.
A frankfurtiaknak 3 ismert fajtája van.
- Frankfurter Würstchen. Ez egy tiszta sertéshúsból készült vékony, főtt kolbász, amelynek bélése báránybélből készült. A sertéshúst egy különleges módszerrel füstölik, ami különleges ízt ad nekik. Ezt a fajta virslit csak forró vízben melegítik, és nem szabad főzni.
- Frankfurter Würstel. Ez egy olyan kolbászfajta, amely alapvetően megegyezik a bécsi kolbásszal. Összetevői, íze, mérete és elkészítési módja a gyártótól és az értékesítési helytől függően változhat.
- Frankfurter Rindswurst. Ez a fajta tiszta marhahúsból készül, amelyet lehet főzni, sütni vagy grillezni. A kifejezés németül frankfurti marhahúskolbászt jelent.
A fogyasztók ma már különböző elnevezéseket használhatnak, de mindegyik ugyanarra utal – a hot dogra. Lédús és ízletes hot dogok. És minden hot dog-rajongó számára csak az íz számít.
Hungry for hot dog? A Yummy Dogs kiváló minőségű eredeti hot dogokat kínál az autentikus hot dog élményért. Céges összejövetelekhez és partikhoz rendezvényi catering szolgáltatást is nyújtunk. Élvezze nagyszerű ízű hot dogjainkat ínycsiklandó feltétjeinkkel és ízesítőinkkel. Adjon vendégeinek felejthetetlen étkezési élményt. Hívja a Yummy Dogs-t még ma!