Nadine Greeff/Stocksy
Ha 2019 egyik meghatározó diétás trendjét kellene megneveznünk, akkor az az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú diéta lenne. A köznyelvben keto diétaként ismert étkezési megközelítés szinte teljesen kiiktatja a szénhidrátokat, és a magas zsír- és fehérjetartalmú ételeket helyezi előtérbe.
Pontosabban, a szokásos alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú diéta azt követeli meg, hogy “a napi kalóriák kevesebb mint 50%-át szénhidrátokból szerezzük be” – mondta Bethany M. Doerfler, a Northwestern Medicine klinikai kutató dietetikusa a U.S. News & World Reportnak. “A zsírbevitel a napi kalóriabevitel 30% és 40% között mozog, a fehérjefogyasztás pedig a napi 10% és 30% közötti tartományban landolhat”. Hasonlítsuk ezt össze az Institute of Medicine ajánlásával, amely azt kéri, hogy az amerikai felnőttek a napi kalória 45-65%-át szénhidrátból, 20%-35%-át zsírból, és 10%-35%-át fehérjéből nyerjék.”
Nadine Greeff/Stocksy
A cél az, hogy a szénhidrátokat telítő egészséges zsírokkal, például avokádóval, olívaolajjal és lazaccal helyettesítsük, ideális esetben megszüntetve a tipikus fogyókúrával járó éhségérzetet. De ne feledje, hogy a diéta szigorúbb változataiban a bab, a quinoa, a csicseriborsó, a kukorica és a többi magas szénhidráttartalmúnak számít.
Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú diéta jót tesz Önnek?
Nadine Greeff/Stocksy
Mint minden pillanatnyi diéta, a zsűri még mindig nem tudja, hogy az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrend valóban egészséges-e, különösen hosszú távon.
Az ellenzők azt állítják, hogy minden olyan étrend, amely teljesen kiiktat egy élelmiszercsoportot, nem lehet egészséges. Fenntarthatatlan táplálkozási megközelítést tesz lehetővé, és táplálkozási hiányosságokhoz vezethet. Tanulmányok azt is megállapították, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amely általában sok húst és természetes zsíros ételeket, például avokádót és vajat tartalmaz, koleszterinproblémákhoz és székrekedéshez vezethet.
Nadine Greeff/Stocksy
Az érem másik oldalán a kutatások szerint az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrend bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, különösen, ha a fogyást tekintjük előnynek. Amint arról a Harvard Health beszámol, “van némi bizonyíték arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet az embereknek gyorsabban lefogyni, mint az alacsony zsírtartalmú étrend – és segíthet megtartani a fogyást”. A Harvard által hivatkozott tanulmányok kifejezetten elhízott férfiakra és nőkre vonatkoznak.
Az előnyök közé tartozik a csökkent étvágy, a káros hasi zsírveszteség és a metabolikus szindróma elleni védelem. Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendek valódi egészségi állapotának és hatékonyságának felméréséhez további átfogó kutatásokra van szükség.
Food to Eat
Studio Firma/Stocksy
Mindenekelőtt konzultáljon dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel, mielőtt fejest ugrik az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrendbe. Egy szakember segít egy olyan étkezési terv kialakításában, amely biztosítja a szervezeted számára a szükséges tápanyagokat, miközben segít az egészségügyi céljaid elérésében. A megbeszélés előtt itt egy általános vázlat arról, hogy mit érdemes enni az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú diéta során:
Tejtermékek
Teljes zsírtartalmú sajtok, lágy sajtok, tejszín, teljes zsírtartalmú görög joghurt, tejföl.
Diófélék és magvak
Mandula, brazil dió, lenmag, mogyoró, kendermag, makadámiadió, pekándió, tökmag, napraforgómag, szezámmag, dió.
lisztek
Mandulaliszt, kókuszliszt, lenliszt.
Nadine Greeff/Stocksy
Általánosságban elmondható, hogy ragaszkodjunk a teljes értékű, természetes élelmiszerekhez, és korlátozzuk a feldolgozott és csomagolt élelmiszereket, a mesterséges édesítőszereket, a finomított cukrot, a sült ételeket, a zsírmentes vagy zsírszegény tejtermékeket és a cukros üdítőket. Ez nagyjából minden egészséges, táplálkozási szempontból megalapozott étrendre igaz.
“Rossz” zsírok
Repceolaj, kukoricaolaj, szőlőmagolaj, lenmagolaj, kenderolaj, margarin, sáfránymagolaj, szójaolaj, napraforgóolaj, növényi olaj.
állati fehérje
Húskonzervek, pácolt húsok, feldolgozott csemegehúsok.
Gyümölcsök és zöldségek
Technikailag a következő gyümölcsök és zöldségek számítanak “magas szénhidráttartalmúnak”: banán, alma, szőlő, körte, ananász, burgonya, édesburgonya, kukorica, sütőtök, butternut tök, jamgyökér és borsó.
Kutasson utána
Szeretne többet megtudni? Íme néhány könyv, amely segíthet.
A következő: Ez a jobb emésztés titka a táplálkozási szakértők szerint