A nyár idén is gyorsan elrepült, ahogy az gyakran előfordul, azt hiszem. El sem hiszem, hogy Asher a héten megy második osztályba. Szerencsére még van egy kis időnk, mielőtt Easton elkezdi az ovit! Az iskolai felszerelések beszerzése és a nyár utolsó napjainak kihasználása között itt az ideje, hogy elkezdjünk gondolkodni az iskolai ebédeken is. A gluténmentes vagy gabonamentes ebédek iskolába küldése a gyerekekkel egy kicsit ijesztőbb lehet, mint a hagyományos PB&J csomagolása. Bár ha Asher jobban szeretné a szendvicseket, akkor biztos lehetsz benne, hogy a Blender Bread Mandulavajas szendvicsek szerepelnének a menüben! Összegyűjtöttem néhány klasszikus és új paleo és gluténmentes ebéddoboz ötletet, hogy elindulhass az évben.
Vonja be a gyerekeket
Az egyik tippem az, hogy hagyja, hogy a gyerekeket is bevonják. Ha ők magukénak érzik, hogy mit csomagolnak, az uzsonnásdoboz kevésbé valószínű, hogy félig tele kerül vissza az iskolából. Leülök Asherrel, és adok neki néhány lehetőséget, amiből választhat, és végül az alábbi kategóriákból – fehérjék, gyümölcsök & zöldségek, és rágcsálnivalók & édességek & – egy körülbelül 5 lehetőségből álló listát készítünk. Elég egyszerű evő, és nem bánja, ha újra és újra ugyanazt kapja az ebédjébe, ezért inkább maradok annál, amit tudom, hogy szeret, és vacsoránál vagy hétvégén kipróbálok új dolgokat. Azért is szeretem az ő korában elég egyszerűnek tartani az ebédjét, mert sajnos a gyerekeknek ebéd után szünet van, így a legtöbben sietnek az evéssel, hogy több időt tölthessenek játékkal. Ha hazahozza az ételt, az általában azért van, mert azt mondja, hogy nincs ideje megenni, nem pedig azért, mert nem ízlett neki!
Elismerem, az alábbi ebéddoboz-ötleteim nem pinterest-értékűek vagy túlságosan izgalmasak, de ezek a való életből valók! Az is lehet, hogy nem olyan vonzóak, vagy nem tűnnek elég ételnek egy nagyobb gyereknek vagy felnőttnek, de a tiédet akár kétszer annyi étellel is megtöltheted, mint amennyit én adok neki, és az én ötleteimet használd kiindulópontként! Az alábbiakban adok néhány ötletet más bloggerektől is, amelyek talán jobban megfelelnek a családodnak.
Fektess be jó tárolókba
Úgy tapasztaltam, hogy a megfelelő tárolókkal nagy különbség van, amikor egészséges ebédet csomagolok a családomnak.
A Planet Box (lásd az alábbi képeken) rozsdamentes acélból készült, és bento box rekeszekkel rendelkezik, amelyek tökéletesek az ebédcsomagoláshoz. Ez egy kis befektetés, de már két éve használjuk az Asher’s-t, és tervezzük, hogy még sokáig használjuk! Itt találod! Ha hideg ételt küldök, az egész dobozt a hűtőbe teszem, hogy éjszakára lehűljön, és egy fagyasztott jégcsomagot teszek bele, amikor iskolába küldöm.
A Foogo termoszok nagyszerűek meleg ebéd és maradékok iskolába csomagolására. Megtöltöm forró vízzel 5 percre, majd kiöntöm, mielőtt beleteszem az ételt, hogy extra meleg maradjon. A tegnap esti chili vagy lasagne elküldése, és a tudat, hogy a gyerekek meleg ebédet kapnak, amikor a napok kezdenek hűvösebbé válni, még soha nem volt ilyen egyszerű ezekkel a termoszokkal. A gyerekeknek is könnyű kinyitni és bezárni őket! Itt találja őket!
Ha az ebéd mellé uzsonnát is csomagol, ezek a Fluff újrafelhasználható uzsonnazsákok csodálatosak. Szerves pamutból készülnek, környezetbarátok és biztonságosak az uzsonnák csomagolására. Itt találod őket!
Asher első és utolsó napja az első osztályban!
A kaja
Az ebédcsomagolásnak nem kell bonyolultnak lennie. Úgy tapasztaltam, hogy az ebéddoboz sikerének titka a családi maradékok felhasználása és néhány dolog előkészítése a hét elején. Akár egy adagot készítesz a gyerekeid kedvenc sült zöldségeiből, és elosztod őket a hét folyamán, akár előre feldarabolod a zöldségrudacskákat, és ugyanezt teszed, sokkal könnyebbé teszi a reggeleket. Az alábbi videóban láthatod, ahogy előkészítem néhány kedvencemet.
Tavaly az Instagramon #AAGLunches hashtaggel posztoltam néhányat Asher ebédjeiből. Nézd meg itt, ha van Instagramod. Nézz meg néhányat az alábbiakban. Görgess az aljára a fehérjék, a gyümölcsök és zöldségek, valamint a nassolnivalók és édességek listájáért, amelyeket szeretünk az ebéddobozokban.
Nemegyszer küldök Ashernek maradék hamburgert Paleo Ketchuppal mártogatósnak, ha előző estéről van maradék. Szintén itt látható házi készítésű gyümölcsbőr, szőlő és répa rudacska. Csemegeként egy diómentes, igazi 2.0-s csokis süti a Meals Made Simple 280. oldaláról, mert Asher iskolája diómentes! Rövidítsük le az utat, és vegyünk bio ketchupot a boltban.
Néha csomagolunk gluténmentes salátába csomagolt tacót. Én maradék grillcsirkét használtam, és egy teáskanál taco fűszert adtam hozzá a Meals Made Simple szakácskönyvemből a gyors tacókhoz. Asher csak hússal és rizzsel szereti, de adhatsz hozzá avokádót, grillezett zöldségeket vagy egy kis sajtot, ha a gyerekeid elviselik. Tettem bele diómentes cukkinis muffint a blogról itt, házi gyümölcsbőrt, gyümölcsöket és zöldségeket. A gyümölcsbőr elkészítését bemutató videót itt találod!
Reggelente előveszek néhány húsgombócot a fagyasztóból – ebédre kiolvadnak, és Asher hidegen vagy szobahőmérsékleten, marinarába mártva szereti őket. Meg is melegítheted őket és beleteheted a termoszba, ha akarod! Szintén szerepelnek a tengeri algás rágcsálnivalók (ezek receptje hamarosan!), és a kis legó alakú gyümölcslé-zselés jigglers az Against all Grain, 214. oldalon gyümölcsökkel és zöldségekkel!
A pestós csirkés húsgombócok a kedvenceink közé tartoznak nálunk. A recept benne lesz a következő könyvemben, ami jövő ősszel jelenik meg!
A kis húsgombócok olyan nagyszerűek, hogy egész délelőtt kiolvaszthatók, és a fagyasztót is feltöltheted velük. Ezek rizskekszek, de a Simple Millsnek is van néhány nagyszerű gabonamentes változata. Ez egy házi készítésű gyümölcstekercs is van benne.
Nézd meg a bejegyzésemet arról, hogyan lehet a bogyós gyümölcsöket hosszabb ideig eltarthatóvá tenni a hűtőben! Lásd a posztot itt.
Szeretjük használni a maradék sült csirkét vagy akár a Whole Foodsból származó rotisserie csirkét, olyan egyszerű fehérjét készíthetünk belőle! Adok hozzá mártogatós szószt, például ketchupot, BBQ szószt vagy pestót. A szárított mangó, a sárgarépa és a szőlő remek köret.
Némelyik nap szuper egyszerű uborkás szendvicseket készítünk bio csemegehússal, mint például a Diestel vagy az Applegate. Ezekhez is lehet mókázni, és formás sütivágóformát használni.
Az Ünnepek Valentin-napi fejezetében, a 71. oldalon találsz ötleteket a Lunch Box Love-hoz a kicsiknek. Ezek az ötletek egész évben nagyszerűek, szíves süti kivágással vagy anélkül. Az alma felhasználásával a Napvaj és lekvár, vagy a gabonamentes csomagolótekercsek tökéletes ujjételek az iskolába való visszatéréshez. Ha egy citromot dörzsölsz az alma külsejére, az megakadályozza, hogy ebédidőre megbarnuljon.
Mindhárom könyvemben vannak wrap-receptek. A Meal Made Simple és a Celebrations a kedvenceim. A csemegehús wrap stand in-ként való használata humusz és zöldségek köré szintén egy nagyszerű gyors ebéd, amit be lehet csomagolni.
Wrap ötletek:
Hammer, majonéz és paradicsom
Napvaj és lekvár
Rancs, vékonyra szeletelt füstölt lazac, uborkaszeletek
Hummusz, pulykahús, tetszőleges zöldség
Találjon wrap recepteket ezeken az oldalakon:
Minden gabonával szemben, 302. oldal
Meals Made Simple, 262. oldal
Celebrations, 326. oldal
Blogváltozatot is találsz itt, bár ezek nem olyan strapabíróak.
A Celebrationsban, a 72. oldalon szintén van egy dió- és tojásmentes pizzatészta. Tökéletes az egyéni pizzák csomagolására ebédre, olyan iskolákban, ahol az allergiák befolyásolják, hogy mit szabad csomagolni! Vagy csomagold be már elkészítve, vagy hagyd külön a darabokat, és hagyd, hogy a gyerekek összeállítsák őket ebédnél, mint a múltam ebédcsomagjait!
A dióvajas és lekváros szendvicsek a Turmixgép kenyérrel nagyszerű alapanyag az ebédhez!
Más Blender kenyér szendvics ötletek:
BLT’s
Tojás vagy tonhal saláta paleo majonézzel
Dió-vaj, banán és méz
Tejmentes pesto és csemegehús vagy sült csirke
Mini “kukoricás” kutyamuffinok az Ünnepekből, 143. oldal, paleo ketchuppal megpakolva előre elkészíthetők, és 3 hónapig tárolhatók a fagyasztóban. Reggel 10 percre tegye be a kenyérpirítóba 350 F-on, amíg mindenki reggelizik, és csomagolja be az uzsonnásdobozba.
Ezek a fagyasztóbarát házi gluténmentes csirkefalatkák a rajongók kedvencei, és nagyszerűek a csomagolt ebédekhez! Reggel felmelegítheted őket, vagy egész délelőtt hagyhatod kiolvadni az uzsonnásdobozban. A receptet itt találod a blogon.
Rancsos dresszinggel még szórakoztatóbbá válik a zöldségevés. Akár 1. osztályos vagy, akár 3 gyermekes anyuka vagy! Készíts egy adagot a hét elején, és küldd el köretként, vagy csiperkegöngyökbe csomagolva, hogy megkönnyítsd az ebédcsomagolást reggelente. A receptet a Celebrations-ban találod.
Nézd meg az FB Live videómat az iskolai ebédekről és uzsonnákról ebben a videóban! Nézd meg, hogyan készülök a hét elején, és válaszoljatok a gluténmentes ebéddel kapcsolatos kérdéseitekre.
Nézd meg néhány barátom ötletét a Planet Box csomagolására.
Itt egy remek ebéddoboz ötlet Michelle-től a Nom Nom Nom Paleo-tól! Ő egy gyönyörű reggelit készít ebédre Prosciutto & tojásos tekercsekkel, mini fahéjas almás pogácsával és vegyes gyümölcssalátával!
Nézd meg a Paleo Lunchox körképét itt több kreatív ebédötletért!
ebéddoboz ötletek
Protein
Hamburger
Reggeli kolbász az Against All Grain-től a 32. oldalon
Húsgombócok
Csirke ujjak mézes-mustáros mártással
Csirke nuggets
Applegate csirke almás virsli
Sült csirke, házi készítésű vagy sült csirke
Grass-fed and Nitrate Free Hot Dogs
Mini Corn Dogs a Celebrations-tól, a 143. oldalon
Almás napvajas szendvicsek
Sonkás Pinwheels gabonamentes wrapekkel vagy használjuk a sonkát wrapként
Füstölt lazac Pinwheels gabonamentes wrapekkel
Füstölt lazac Pinwheels gabonamentes wrapekkel
Füstölt lazac PinwheelsFree Wraps
Blender Bread Sandwiches
Leftover Taco Lettuce Wraps
Leftover Lasagna in the Thermos- Try my lasagna from Against All Grain, a 168. oldalon vagy a Blogon itt!
Személyes pizzák, minden szakácskönyvemben van egy recept! A Celebrations diómentes.
Keménytojás
Tojás saláta uborkás szendvicsek paleo majonézzel
Befőtt marhahús
Gyümölcsök és zöldségek
(lásd a fenti videómat arról, hogyan készítsd elő a zöldségeket és gyümölcsöket a hétre!)
Gyümölcsnyársak ananásszal, dinnyével, kivivel, eperrel
Bogyós gyümölcsök
Gyümölcsbőr
Klementin
Fagyasztott mangó, dobd a darabokat a dobozba, és ebédre felolvadnak
Aszalt gyümölcsök – mangó, őszibarack, füge, alma, Mazsola
Napvajjal töltött datolya
Pirított édesburgonya
Pirított brokkoli
Répa, zeller és paprika szeletek
Zöldségnyársak uborkával, Cseresznyeparadicsommal és paprikával
Nassolnivalók és édességek
Mogyorómentes cukkinis muffin
Granola Receptek a blogról vagy a könyveimből!
Crackers
Kelkáposzta chips
Granola szelet mandula- vagy napvajjal
Müzli szelet
Banánkenyér a Against All Grainből a 224. oldalon
Seaweed
Teljesen guacamole, vagy készítsd el magad ezzel a recepttel!
Sima vagy céklás Hummusz
Almaszósz
Ants on a Log, mazsolával zellerrel vagy almaszeletekkel akár napraforgóval, akár dióvajjal!
Real Deal Chocolate Chip Cookies vagy Real Deal Chocolate Chip Cookies 2.0 for Nut-Free a 280. oldalon a Meals Made Simple
Boltban vásárolt snackek
Noha igyekszünk sok snacket és ebédet a semmiből elkészíteni, vannak olyan helyzetek, amikor muszáj elkészített snackekhez nyúlni. Íme a paleo rágcsálnivalók listája.
Húsrudacskák | Tengeri algás rágcsálnivalók | Édesburgonya chips | Taro chips | Szárított mangó | Csokis keksz | Alma chips | Mandulalisztes kekszek