Ez a vegán nacho sajt szósz könnyen elkészíthető és hihetetlenül olyan az íze, mint az igazi! Lényegében egy növényi alapú queso, krémes és tele van előnyökkel.
Beszéljünk a vegán nacho sajtról! Igen, lehetséges tejtermékek nélkül is utánozni annak a műanyagos, feldolgozott élelmiszerekből készült nacho sajtnak az ízét és állagát. Ennek a teljes értékű növényi alapú (WFPB) queso szósznak olyan krémes és finom az íze, hogy senki sem fogja elhinni, hogy nincs benne valódi sajt. Örökre le fogsz esküdni a feldolgozott nacho sajtra (ki tudja, mi van benne!). Hadd mondjam el: Alex és én nagy sajtrajongók vagyunk. De mostanában egyre több vegán recept kúszik be a konyhai repertoárunkba. És szerintünk ezt neked is fel kell venned a tiédbe! (Később még megköszönöd.)
Hogyan készíts vegán nacho sajtot
A vegán nacho sajt recept varázsa egy szóban rejlik: kesudió. A kesudió számos vegán receptben elengedhetetlen a krémes, tejmentes kesudiós sajtmártás elkészítéséhez. Alex és én ebben a vegán tészta marinarában és a No Mayo burgonyasalátában is használunk kesudiókrémet, hogy krémes legyen! Miután a kesudiót beáztattuk, tökéletes állagúvá keveredik, amely bármilyen ízesítést hordozhat, amit csak szeretnél. (Még néhány krémes kesudió recept…)
Hogyan készítsünk vegán nacho sajtot? Íme az alapvető lépések:
- Áztassuk be: Áztassuk a kesudiót 1 órán át (30 percig, ha van nagy sebességű turmixgépünk).
- Add hozzá az ízesítőket: Egy turmixgéphez adjuk hozzá a lecsöpögtetett kesudiót a konzerv zöldcsilivel, a sárga mustárral és a fűszerekkel (chilipor, kömény, hagymapor, fokhagymapor és kurkuma).
- Turmixoljuk össze: Turmixoljuk, amíg egy krémes mártás képződik!
Hol találunk zöld chilit
A vegán nacho sajt különleges összetevője a konzerv zöld chili, amely csípősséget és összetettséget ad hozzá. A helyi élelmiszerboltban a mexikói hozzávalók mellett kell megtalálnod. Ügyeljen arra, hogy enyhe zöld chilit vegyen: enyhe, de mégis van egy finom fűszeressége! Miután összekeveredett, nem fogsz túl sok csípősséget észrevenni.
Videó: Így készíts vegán nacho sajtot!
A vegán nacho sajt tálalásának módjai
Ezt a vegán nacho sajtmártást kifejezetten a Loaded Vegan Nachoshoz készítettük! A népszerű Füstös lencse & rizs vagy lencse Tacos töltelékünket tartalmazzák, tortilla chips tetején tálalva és feltéttel halmozva. Ez a chips mártogatós tökéletes lenne egy gameday snack, hogy foci nézés közben falatozzon! Íme az összes mód, ahogyan ezt a vegán nacho sajtmártást tálalni szeretjük:
- Queso dip: Dobd egy tálba és mártogasd chipsbe! Ha díszes vegán előételként szeretné feldobni, tegyen a tetejére salsa frescát, mint a Refried Bean Dipünkben.
- Nachos: Duh. Menj a Legjobb töltött vegán nachoshoz. Vagy: Tater Tot Nachos. Kell ennél többet mondanunk?
- Gabonatál: Egy nagy tál étkezés sokkal finomabb vegán nacho sajttal! Próbálja ki ezt a délnyugati tálat vagy Burrito tálat vegán nacho sajttal.
- Chili: Népszerű vegetáriánus chilink vegán chilivé változik, ha ezzel a kesudiós sajtmártással körítjük!
Ez gyerekbarát is!
Még néhány megjegyzés: A recept teljesen gyerekbarát! Larson abszolút imádta ezt a kesudiós sajtszószt, és imádta mártogatni a kis darabkákat a tortilla chipsbe! Fontos: ez a szósz piszkos! Mivel kurkumát tartalmaz, ha a ruhákra kerül, sárga nyomot hagy. Ezért, amikor Larson megeszi, levetkőztetjük a ruháit, és felvesszük a szilikon mellényét.
Ez a recept…
Vegetáriánus, gluténmentes, vegán, növényi alapú, finomított cukormentes és természetesen édes.
Nyomtatás
leírás
Ez a vegán nacho sajtszósz egyszerű és hihetetlenül olyan ízű, mint az igazi! Lényegében egy növényi alapú queso, krémes és tele van szívességgel.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 csésze nyers sótlan egész kesudió
- 1 7 unciás konzerv enyhe zöld chili
- 1 evőkanál sárga mustár
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál chilipor (ügyeljünk arra, hogy ne legyen csípős!)
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál kurkuma (a színért, opcionális)
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 csésze víz
Instrukciók
- A kesudiót beáztatjuk vagy megfőzzük: Tegyük a kesudiót egy tálba vízzel, és hagyjuk áztatni legalább 1 órán át (vagy tovább, akár egy éjszakán át, ha előre gondolkodunk.) VAGY Időspórolós trükk! Tegye a kesudiót egy edénybe a tűzhelyre, és fedje le 2 hüvelyknyi forró vízzel. Forraljuk fel, majd főzzük 10 percig (nagy sebességű turmixgép esetén) vagy 15 percig (normál turmixgép esetén).
- Csepegtesse le a kesudiót.
- Tegyük az összes hozzávalót egy nagy sebességű turmixgépbe, és magas fokozaton keverjük addig, amíg krémes lesz és teljesen összeáll.
- Konyha: Nacho Cheese, Vegán Nacho Cheese, Queso, Vegán Queso, Mexikói, Cashew Cheese, Vegán Cashew Cheese, Nacho Cheese szósz
Még több vegán receptet keresel?
Itt van néhány kedvenc vegán receptünk!
- Vegán Sloppy Joes
- A legjobb vegán lasagne
- Egyszerű lapos vacsora
- Minestrone leves (Instant Pot verzió)
- Currys lencseleves
- Vegán Alfredo mártás
- Vegán mogyoróvajas süti
- Vegán vegán pizza
- Tahini csokoládés vegán sütik sütés nélkül
- Vegán Banh Mi szendvics
- Egyszerű házi humusz
Múltkor frissítve:
Véglegesen frissítve: Január 2020
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Könyvszerző és író
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye.
Alex Overhiser
Szakácskönyv szerző és fotós
Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, Alex a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.