The Gardening Cook

A friss fűszernövények ízénél nincs is jobb a főzéshez. A fűszernövények termesztésével sok szakács próbálkozik, hogy mindig kéznél legyenek. Tudja, hogy az Ön által termesztett fűszernövény egynyári, évelő vagy kétnyári? Ez néha zavaró lehet, és a válasz nem mindig egyértelmű.

Ha szeret zöldségtermesztéssel foglalkozni, mindenképpen termesszen néhány fűszernövényt is. Ugyanazokat a feltételeket szeretik, mint a legtöbb zöldség.

A friss fűszernövények egynyáriak, évelők vagy kétnyáriak? Ennek a praktikus táblázatnak a segítségével könnyű megmondani.

A gyógynövények azonosítása időnként kihívást jelenthet, mivel sok közülük hasonlóan néz ki. Mindenképpen nézze meg ezt a praktikus táblázatot a gyógynövények azonosításához.

A friss gyógynövényekkel való főzés minden receptet sokkal jobbá tesz, mintha csak a szárított változatot használná. De hol lehet könnyen friss fűszernövényeket beszerezni? A szárított fűszernövények elég sokáig elállnak a kamrában, de a friss fűszernövények élettartama korlátozott, ezért pótolni kell őket.

Ha véget ér a nyár, és közeleg a fagy, ne essünk kétségbe. Rengeteg módja van a friss fűszernövények tartósításának, hogy a téli hónapokban is felhasználhassuk őket. A hidegebb hónapokban kipróbálhatja a fűszernövények beltéri termesztését is.

A természetnek köszönhetően a megoldás a saját hátsó kertjében vagy a teraszán található. Néhány üzletben a friss termékek részlegén még a fűszernövények korlátozott választéka is megtalálható.

A virágos növényekhez hasonlóan a fűszernövényeknek is több fajtája létezik – egynyáriak, évelők és kétnyáriak. Egyesek jobban teljesítenek, mint mások, ha megpróbáljuk őket cserépben termeszteni a lakásban. Lásd ezt a bejegyzést a kedvenc beltérben termeszthető gyógynövényeimről.

Egynyáriak

Az egynyáriak olyan növények, amelyek egyetlen tenyészidőszak alatt végigjárják a teljes életciklusukat a magtól a virágzásig , majd ismét a magvetésig. Miután ez megtörtént, az egynyári növény szára és levelei elhalnak. Ha egynyári növények magjait gyűjti, akkor az újbóli elültetéssel újabb tenyészidőszakot érhet el, de a legtöbb esetben a következő évben már nem nőnek ki maguktól. A legtöbb virág, amelyet a kertészeti központokban lát, egynyári növény, és sok fűszernövény is az. Néhány gyakori egynyári fűszernövény:

• Bazsalikom
• Koriander
• Cseresznye
• Margorám
• Nyári sóska
• Koriander (a koriander magjai) és
• Kapor (ez a gyógynövény valójában kétéves, de nem szereti a fagyot, ezért általában egynyári növényként termesztik.
• babér (a melegebb övezetekben évelőnek számít)

Kétévesek

A kétévesek olyan növények, amelyeknek két év kell a teljes életciklusuk befejezéséhez. Az egyik kedvenc kétnyári virágom a rókagomba. (bár ezek termékeny önvetők, így gyakran a következő évben is új növényeket kapsz.) A növény teteje elhalhat, de a korona csak nyugalmi állapotba kerül. Nem sok kétnyári fűszernövény van, de néhány:

• Parsley (gyakran egynyári növényként kezelik a legjobb íz érdekében)
• Stevia
• Zsálya (a 4-9. zónában tovább bírja)

Évelők

Az évelők természetesen a kedvenc fűszernövényeim. Utálok pénzt költeni, így az, hogy egy növény évről évre visszatér, igazi öröm az én filléres énemnek. A nevük alapján úgy tűnhet, hogy örökké tartanak, de ez nem egészen így van. Viszont sok szezonon keresztül tovább fognak nőni. Gyakran előfordul, hogy a növény felső része télen visszahal, de a korona csak nyugalmi állapotba kerül, és a következő tavasszal visszatér. A legtöbb kerti fűszernövény évelő, sőt némelyikük fás évelő, amelyek egész télen át tovább nőnek, ha a mérsékeltebb égövek valamelyikében élsz. Néhány gyakori évelő fűszernövény:

• Oregano
• Menta (ezt tartsa cserépben, hacsak nem akarja, hogy a kert tele legyen vele)
• Fennel
• Tárkony
• Thymian
• Majorlevél
• Szöldséghagyma
• Szeletelt metélőhagyma

.

• Téli sóska
• Lavendula és
• Rózsafű

Egy megjegyzés a kereszteződésekről

A termesztési időszaktól függően néhány egynyári és évelő között kereszteződik. A fenti grafikon tehát nem teljesen pontos, de képet adhat arról, hogyan viselkednek általában. Nekem, annak ellenére, hogy a 7b zónában élek, és a legtöbb visszajön nekem, a bazsalikom soha nem jön vissza, és a tárkony a legjobb esetben is bizonytalan. A metélőhagyma gyakran úgy viselkedik, mintha kétéves lenne. De vannak olyanok, mint a rozmaring, a kakukkfű és az oregánó, amelyekkel mindig tervezhetem, hogy minden tavasszal találkozom.

Ha szeretsz fűszernövényekkel főzni, összeállítottam a kedvenc 10 fűszernövényem listáját a szakácsok számára.

Több cikket is írtam a fűszernövények termesztéséről. Ezeket itt találod:

Thymian.

Oregano.

Rozmaring.

Bazsalikom.

Az évelő fűszernövények teljes listájáért mindenképpen nézd meg ezt a bejegyzést és az oldal tetején található videót.

További kertészeti tippekért mindenképpen nézd meg a Pinterest kertészeti tábláimat.

Megosztás a közösségi médiában

.