Várj, ehetek pizzát a paleo diéta mellett?!
Persze, hogy lehet! Csak arra kell ügyelned, hogy kihagyd a búzát, glutént és tejtermékeket tartalmazó tésztát (tejmentes mozzarellát meglepően könnyű találni manapság). De a zöldségek és a pepperoni feltétnek teljesen megengedett.
Miből készül a paleo pizzatészta?
Mindenféleképpen láttunk már ilyet, különböző lisztekkel, de mi a mandulaliszt mellett döntöttünk a diós íze miatt. Fűszereket is keverünk bele – olasz fűszereket és fokhagymaport -, hogy még több ízt adjunk neki. Az élesztőt kihagyjuk, mert az macerás lehet, és helyette tojást és olívaolajat használunk. A tojások segítenek, hogy a tészta habos legyen.
Milyen feltéteket szabad a paleo pizzára tenni?
Sajnos hagyományos sajtot nem – de ezt már tudod 😉 De mi erősen hiszünk a sajt olvadékonyságában a pizzán, ezért a miénket tejmentes mozzarellával tesszük fel. A paleo követők tudják, hogy a pepperoni nyilván megengedett, és halmozzák a zöldségeket. Mi szuper mód gombával, paprikával, olajbogyóval és lilahagymával készültünk, ami eléggé ellenállhatatlanná teszi ezt a pizzát.