Ez a friss, nyárias, szénsavas kukoricasaláta tele van quinoával, gyógynövényekkel, avokádóval és fetasajttal, és egy könnyű fehérborecetes & lime juice vinaigrette-ben forgatjuk. Tökéletes barbecue köretnek!
Mi itt a nyári saláták hívei vagyunk! Kedvenceink közé tartozik a görög csirkés tésztasaláta, valamint ez a ropogós ázsiai uborkasaláta. Amikor a nyári friss kukoricát szeretnénk a lehető legjobban kihasználni, ehhez a szénsavas kukoricasalátához fordulunk!
A quinoa alapon ez a saláta kukoricát, avokádót, friss fűszernövényeket és mentát tartalmaz, mindezt egy fanyar vinaigrette-ben megforgatva.
Ezt a kukoricasalátát grillezett csirkével vagy sült lazaccal felturbózva étkezéssé teheti, de tálalhatja könnyű, frissítő, köretként is.
Az okok, amiért ♡ Szénsavas kukoricasaláta
- könnyed és frissítő
- friss édes kukoricával, krémes avokádóval, sós fetával és fanyar öntettel, finom
- a tetejére fehérjét is tehetsz, hogy étkezéssé váljon
Receptvideó
Nézd meg az alábbi videót, hogy lásd, milyen egyszerű összedobni ezt a receptet. Annyira egyszerű! Még több receptvideót találsz a YouTube-csatornámon.
Ne felejtsd el kitűzni ezt a bejegyzést, hogy elmenthesd későbbre!
A friss kukorica a legjobb
A friss, édes nyári kukoricánál nincs jobb, és egyszerűen nem lesz ugyanaz az íze, ha konzervre vagy fagyasztott kukoricára cseréled.
A kukorica grillezése elszenesedett, füstös ízt ad az édességnek, ami igazán kellemes, azonban kihagyhatja ezt a lépést, és főzheti a kukoricát főzéssel vagy Instant Potban, ha nincs grillezője.
Kukorica grillezése
Néhányan inkább a kukorica héját hagyják rajta grillezéskor. Ha ezt a főzési módot választja, akkor először el kell távolítania a selymet. Húzza vissza a héjat, majd távolítsa el a selymet, és hajtsa vissza a héjat a kukorica köré.
Ebben a receptben a kukoricát héj nélkül grilleztük. Kenjük meg a kukoricát olajjal, és tegyük közvetlenül a közepes hőfokra melegített grillre. Tartsuk lehajtva a fedőt, és 5 percenként fordítsuk meg a kukoricát, összesen 20 percig, vagy amíg a kukorica ízlés szerint átsül.
A vinaigrette
A saláta friss, édes és sós ízének kiegyensúlyozására mindent egy fanyar, citrusos vinaigrette-ben forgatunk meg. Az extra szűz olívaolaj segít eloszlatni a vinaigrette-et, míg a fehérborecet kellemes, fanyar ízt ad neki. A méz egy csipetnyi édességgel ellensúlyozza a csípősséget, míg a lime-lé citrusos ízt ad hozzá. A só és a bors segít fokozni a saláta összes összetevőjének ízét.
A recept megduplázását vagy megháromszorozását fontolja meg, és a maradékot a hűtőben akár 2 hétig is eltarthatja.
A saláta elkészítése
- Kezdje a quinoát főzéssel, és hagyjon neki időt, hogy teljesen kihűljön szobahőmérsékletűre.
- Főzzük meg a kukoricát, hagyjuk kissé kihűlni, majd vágjuk le a szemeket a csutkáról.
- Rázzuk fel a lime-os vinaigrette-et.
- Dobjuk össze a saláta összes hozzávalóját, és tálaljuk!
Főzzük meg előre a quinoát
Vigyázzunk, hogy a quinoánk teljesen kihűljön, mielőtt összeállítjuk ezt a salátát. A quinoát főzheted az Instant Potban, a tűzhelyen vagy rizsfőzőben. A főtt quinoa akár 4 napig is tárolható a hűtőben.
Tálalás előtt összeállítani
A saláta friss fűszernövényei (menta, koriander és petrezselyem), valamint az avokádó miatt ezt a salátát a legjobb közvetlenül tálalás előtt összeállítani.
Ha a kukoricát, a quinoát, a lilahagymát és a feta sajtot a vinaigrette-tel együtt már előre össze szeretné állítani, akkor ezt mindenképpen megteheti, majd tálalás előtt keverje bele a friss zöldfűszereket és az avokádót.
Tálalja
- Tökéletes sült csirkemell
- Elképesztő sertésbélszín pác
- Egyszerű rántott légsütőben sült csirkemell
- Tökéletes. Air Fryer Salmon
- Grillezett csirkeszárnyak thai mázzal
Print Recipe
Charred Corn Salad with Feta,
Ingredients
Saláta
- ▢ ½ csésze quinoa nyersen
- ▢ 3 fül kukorica
- ▢ 1 evőkanál olaj
- ▢ ⅓ ¼ csésze petrezselyem apróra vágva
- ▢ ¼ csésze koriander apróra vágva
- ▢ ¼ csésze mentalevél apróra vágva
- ▢
- ▢ ¼ lilahagyma felszeletelve
- ▢ 1 avokádó felkockázva
Dressing
- ▢ 2 evőkanál. olívaolaj
- ▢ 2 evőkanál fehérborecet
- ▢ 1 teáskanál lime lé
- ▢ 1 teáskanál méz
- ▢ só és bors ízlés szerint
Instrukciók
-
Főzzük a quinoát a csomagolás utasításai szerint. Tegyük félre hűlni.
-
A kukoricát kenjük át olajjal. Közepes lángon grillezze 20 percig (vagy amíg a kukorica ízlése szerint megfő), 5 percenként megforgatva. Tegye félre hűlni. Ha kihűlt, vágja le a kukoricaszemeket.
-
Egy közepes tálban állítsa össze a quinoát, a kukoricát és a saláta többi hozzávalóját.
-
Rázza össze az öntet hozzávalóit, és forgassa össze a salátával.
Jegyzetek
Táplálkozás
- Inspired by this Food & Wine recipe