Tudd meg, hogyan készítsd el a legjobb sült kelbimbót, ami tökéletesen ropogós, de mégis puha és nem szárad ki! Egy gyors és egyszerű, szuper ízletes zöldségköret.
Végre rájöttem, hogyan készítsek olyan sült kelbimbót, ami minden alkalommal tökéletes! Tele van ízzel, ropogós, de mégis zsenge, ahelyett, hogy teljesen kiszáradna.
Millió év alatt sem gondoltam volna, hogy a kelbimbó a kedvenc zöldségem lesz. Komolyan vágyom rájuk! Gyerekként, de még fiatal felnőttként sem nyúltam hozzájuk. De most már nem tudok betelni vele. És szerintem te is így fogsz érezni, miután kipróbáltad ezt a receptet!
A pirított kelbimbó tökéletesen illik a vegán fasírthoz, lencsés fasírthoz és a rakott burgonyához (vagy burgonyapüréhez). Tálald bármelyik ünnepi étkezéshez, és nézd, ahogy eltűnik.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Olvassa el a teljes nyilvánosságra hozatalomat itt.
Hogyan készítsük el a legjobb sült kelbimbót
A teljes receptért és/vagy a nyomtatáshoz lásd a receptkártyát a bejegyzés alján.
Először melegítsük elő a sütőt 425 fokra, és egy nagy sütőlapot ( <- én imádom ezeket) fújjunk be olajjal, vagy béleljük ki sütőpapírral. Vágjunk le és felezzük el a 2 kiló kelbimbót.
Egy nagy tálban, amely elég nagy ahhoz, hogy az összes kelbimbó is elférjen benne, keverjük össze a szósz hozzávalóit: 3 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál balzsamecet, 1 evőkanál juharszirup, 1 teáskanál só és 4 gerezd apróra vágott fokhagyma.
Ha egyszerűbben szeretnénk elkészíteni, csak az olajat és a sót használjuk. De az extrák teljesen addiktívvá és finommá teszik!
Most add a levágott és félbevágott kelbimbót a tálba a mártással együtt.
Keverd jól össze, ügyelve arra, hogy minden kelbimbót jól bevonj. Ezt egyszerűen összekeverheted a serpenyőben sütés előtt, de én jobban szeretem, ha előbb egy tálban megforgatod, hogy a szósz tényleg minden kelbimbóhoz jusson. Ez az első számú trükk a puha, de ropogós kelbimbóhoz.
Most tegyük a kelbimbót az előkészített serpenyőbe, és fordítsuk az összeset arccal lefelé. Ez a 2. trükk!
A megfordítás segít, hogy ne száradjanak ki gyorsan, és csodálatos aranyszínű ropogósra süljenek ott, ahol szeretnénk. Nagyon szépek és finomak lesznek így sütve!
Hogyan süssük a kelbimbót olaj nélkül
Hagyjuk el az olajat, és használjunk néhány extra evőkanál balzsamot. Nem lesz olyan ropogós, de így is működni fog. Figyelned kell rá, hogy ne égjen meg. Megfontolnám, hogy a hőfokot 400-ra csökkentem, és alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig sütném őket, ha szükséges.
Megfagyasztott kelbimbót is használhatok?
Igen, ez gyakran kényelmes és olcsóbb, mint friss kelbimbót venni. Egyszerűen olvassa fel a fagyasztott kelbimbót, amíg fel nem tudja vágni és szeletelni, majd papírtörlővel törölje szárazra, mielőtt a mártással megöntözné és megsütné.
Hogyan tárolja a maradékot
A maradék sült kelbimbó 3-4 napig eláll a hűtőszekrényben, lefedett edényben. Melegítse újra a maradékot mikrohullámú sütőben, sütőben vagy légsütőben, ha van ilyen. A hideg maradék kelbimbót szívesen dobom salátákra is.
A sült kelbimbót lehűtve le lehet fagyasztani, majd mikrohullámú sütőben vagy sütőben újra felmelegíteni. De frissen sokkal finomabb!
Soha többé ne hagyj ki egy receptet sem! Iratkozzon fel, hogy új recepteket kapjon e-mailben, és kapjon egy INGYENES Családbarát 5 napos étkezési tervet!
Pörkölt kelbimbó
Ingredients
- ▢ 2 font kelbimbó
- ▢ 3 evőkanálnyi olívaolaj
- ▢ 3 evőkanál balzsamecet
- ▢ 1 evőkanál tiszta juharszirup
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ 4 gerezd fokhagyma, durván felaprítva
Instrukciók
-
A sütőt 425 fokra előmelegítjük. Fújjunk be egy nagy tepsit olajjal vagy béleljük ki pergamenpapírral.
-
Készítsük elő a kelbimbót: Vágjuk le a kelbimbó szárát, és hosszában vágjuk félbe.
-
Készítsük el a mártást: Keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a juharszirupot, a sót és a fokhagymát egy nagy tálban (amely elég nagy ahhoz, hogy az összes kelbimbót és a szószt is elbírja).
-
Adjuk a levágott kelbimbót a tálba a mártással együtt, és nagyon jól forgassuk össze, hogy bevonja. Összekeverhetjük az egészet a serpenyőben is, de én úgy találom, hogy ha először egy tálban dobjuk meg, jobban bevonja a kelbimbót, és javítja az állagát és az ízét.
-
Adjuk a bevont kelbimbót az előkészített serpenyőbe, és fordítsuk az egészet arccal lefelé. Ez segít abban, hogy belül nedvesebb maradjon, miközben kívülről tökéletesen aranyszínű és ropogós lesz.
-
Pirítsuk 20-25 percig, amíg aranybarnára pirul, kívülről kissé ropogós lesz, belül pedig még mindig puha. A sütési idő a kelbimbó méretétől függően változik; a nagyobbaknak hosszabb ideig tart a sütés. Azonnal tálaljuk.
Jegyzetek
- Olajmentes: Olaj nélkül nem lesznek olyan ropogósak, de működni fognak. Hagyd el az olajat, és használj helyette 1-2 extra evőkanál balzsamecetet. Figyeljünk oda, nehogy megégjen, mert olaj nélkül könnyebben megfeketedik.
- Fagyasztott kelbimbót használva:
- A sült kelbimbó 3-4 napig eláll a hűtőszekrényben. A hideg kelbimbót dobjuk salátákra, vagy melegítsük fel a mikrohullámú sütőben, és tegyük vissza a sütőbe néhány percre, amíg újra ropogós lesz.
- A pirított kelbimbó lefagyasztható, de frissen jobb. Fagyassza le egy fagyasztásbiztos zacskóban vagy edényben, majd melegítse újra a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Táplálkozás
Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, amely egy olyan hirdetési partnerprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat szerezzenek az amazon.com-ra történő hivatkozással és hirdetésekkel. Olvassa el a teljes nyilvánosságra hozatalomat itt