És az sem árt, hogy sokkal jobb, mint az elviteles étel!
Amikor a kedvenc kínai éttermünkben járunk (vagy a kedvenc kínai éttermünkből rendelünk elviteles ételt), sosem kérdés, hogy mit kapunk. A családunkban mindenkinek megvan a maga kedvenc étele, amit váltogat a rendelések között, de függetlenül attól, hogy az adott héten melyik ételt cseréljük ki és helyettesítjük egy másik kedvencünkkel, az köztudott, hogy legalább egy, nagy adag tojástekercsre lesz szükségünk, amit az emberek megoszthatnak egymással.
De mi van akkor, amikor az éttermi ételek nincsenek az étlapon, és a tojástekercs iránti vágy támad? Mi gondoskodunk rólad. Sőt, egy egész ételt kreáltunk kedvenc ázsiai köretünkből, amiért te is odaleszel. Ez a tojástekercs-ragu a válasz minden megválaszolatlan tojástekercs-imádságodra. Finoman fűszerezett sertéshússal, káposztával, zöldségekkel és tésztával töltve – mert miért ne adhatnánk hozzá tésztát is? – majd ropogósra sütve tökéletesre sül, ez egy teljes értékű étel, amit az egész család imádni fog.
Tonnányi íze van, nagyrészt a fokhagymának és a friss gyömbérnek köszönhetően, valamint egy egészséges adag teriyaki szósznak és szójaszósznak köszönhetően egy kis extra rúgásért. Mindezek a finom ízek a folyamat különböző lépésein keresztül kerülnek bele az ételbe; a csípős szósz (ha használni akarod) a tésztába főzés közben kerül, a gyömbér és a fokhagyma a sertéshúsba, majd a többi hozzávaló összeadódik, és máris egy olyan ételt kapsz, ami miatt talán meggondolod magad, hogy elhozd-e az ételeket együttesen!
Tojástekercses ragu
6-8 személyre
1 óra
Készítmények
- 1 font darált sertéshús
- 1 (10 oz.) zacskó káposztasalátakeverék
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
- 1 csésze hóborsó hüvely, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
- 1/2 csésze sárgarépa, reszelve
- 1/2 csésze zöldhagyma, aprítva, elosztva
- 1/2 csésze teriyaki paszta és máz szósz, elosztva
- 2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 2 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- 2-3 teáskanál csípős szósz, mi Srirachát használtunk, opcionálisan
- 1 (8.8 oz) csomag rizstészta
- 1 csésze chow mein tészta
- 2 evőkanál olíva- vagy növényi olaj
- kosher só és frissen őrölt bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Választható: Forraljuk fel a csirkelevest egy nagy fazékban, és keverjük bele a Srirachát, ha használjuk. Adja hozzá a rizstésztát, majd fedje le, csökkentse a hőfokot alacsonyra, és főzze 2 percig. Keverjük meg, és főzzük további 2 percig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 2-3 percig, vagy amíg a csirkeleves felszívódik. Félretesszük felhasználásig.
- A sütőt előmelegítjük 350º F-ra, és egy 9×13 hüvelykes sütőformát enyhén kikenünk tapadásmentes spray-vel.
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és süssük a sertéshúst sóval és borssal fűszerezve 6-8 percig, vagy amíg enyhén megbarnul.
- Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és a felaprított fokhagymát, és süssük további 2-4 percig, vagy amíg a sertéshús át nem sül. Használjon fakanalat, hogy a sertéshúst főzés közben összetörje. Szűrjük le a serpenyőt, és tegyük vissza a tűzre.
- Keverjük bele a borsóhüvelyt, a sárgarépát, 1/4 csésze zöldhagymát, a teriyaki mázat és a szójaszószt, amíg teljesen bele nem keveredik, majd adjuk hozzá a káposztasalátakeveréket.
- Főzzük 1-2 percig, vagy amíg minden alaposan bevonódik, majd vegyük le a tűzről, és tegyük át egy nagy tálba.
- Keverjük óvatosan a főtt rizstésztát a sertéshúsos keverékhez, és tegyük át mindent a kizsírozott tepsibe.
- Tegyük a sütőbe, és süssük 20-25 percig, vagy amíg átmelegszik.
- Vegyük ki a sütőből, és a tetejére tegyük a maradék zöldhagymát és a chow mein tésztát. Forrón tálaljuk és élvezzük!
Recept a Betty Crocker
SKM: below-content placeholder Whizzco for 12T
alapján.