Ebben a Kitchen Nightmares epizódban Gordon Ramsay séf ellátogat a Zocalóba a pennsylvaniai West Philadelphiában található University Cityben.
A Zocalo egy mexikói étterem, amelynek tulajdonosa a férj Greg Russell és a feleség Mary Russel.
A házaspár 2008-ban vásárolta meg az éttermet, miután az étteremben való munka során ismerkedtek meg.
Greg csapos volt, Mary pedig a tortilla bárt vezette.
Az étterem vezetéséről azt hitték, hogy sétagalopp lesz, de nem az volt.
Greg heti 7 napot dolgozik a konyhában, míg Mary csak heti 3 napot jár be, és kritikusan viszonyul mindenki munkájához.
A pár civakodása zavarja a személyzetet, és Greg úgy érzi, hogy a hely vezetésével járó stressz kihat a kapcsolatukra.
Lányaik felszolgálók, és felzaklatja őket, hogy szüleik kapcsolatának rossz állapotát látják az étteremben.
Gordon megérkezik, és lenyűgözi az étterem autentikus mexikói berendezése.
Üljön le Greggel és Maryvel, és beszéljék meg az étterem történetét.
A Gordon mellett ülve Greg elmeséli neki, hogyan kezdett el dolgozni az étteremben, amikor a nővére sous chef volt, és mesélt neki a nyitásról.
Tudatilag kötődik a Zocalóhoz, mert ott volt néhány jelentős családi eseménye.
A tulajdonlás első hat hónapja nagyszerű volt, de most már alig 7000-8000 dollárt keresnek heti szinten.
Greg mesél Gordonnak a tipikus napjáról, és sok mindent csinál otthon és az étteremben.
Minden nap reggel 5-kor kel és éjfélkor fekszik le, és több mint egy éve nem tartott szünetet vagy szabadságot.
Mária nem tudja megmondani, hogy pontosan mit is csinál, hogy segítsen az étteremben.
Sírva mesélik Gordonnak, hogy 750 ezer dollár adósságuk van, stresszes és állandóan veszekednek.
Gordon találkozik Mariával, a felszolgálóval és megjegyzi, hogy mennyi étel van az étlapon és milyen magasak az árak.
Máriát megkéri, hogy ajánljon egy ételt, de ő elárulja, hogy még soha nem evett az étteremben, mert túl drága neki.
Három ételt rendel, és Máriától megtudja, hogy Greg szabta meg az árakat.
Elsőként a queso fundido érkezik lisztcsomagolással. Zsírosnak találja, tele van olajjal, és gyanítja, hogy mikróban sütötték.
A következő a chile relleno, ami furcsán néz ki, és szerinte az íze szivacsos, gumiszerű és sós.
Mary rájön, hogy Greg a sajtot gouda sajttal helyettesítette, ami nem illik az ételhez.
Harmadikként érkezik a cochinita pibil kukorica tortillával, de íztelen, fűszerezetlen és száraz is.
Mary egyetért azzal, hogy ízetlen, és Gordon azt javasolja, hogy menjen be a konyhába segíteni, de ő azt mondja, hogy nem szereti a konyhát, mert túl kicsi és forró.
Az utolsó a molcajete, ami forró edényben bugyborékolva érkezik. Úgy írja le, mintha valami Harry Potterből származna, és ahhoz hasonlítja, mintha egy golflabda belsejét enné.
Gordon és Mary megkóstolják a kaktuszt az ételben, és mindketten utálják.
Greg el van keseredve a visszajelzés miatt. Gordon találkozik velük a konyhában, és részletesebb visszajelzést ad nekik.
Greg bevallja, hogy nem ő a legjobb szakács, és hogy tudja, hogy az árai magasak.
Ezután elárulja, hogy Mary volt az, aki megemelte az árakat ahhoz képest, amire ő szabta őket, leleplezve ezzel a korábbi hazugságát, hogy ő a felelős.
Gordon elmondja neki, hogy az árak a végén elüldöznék a vásárlókat, de Mary tagadja, és elsétál.
Gordon visszajön, hogy megfigyelje a vacsora felszolgálását, és Greg körbevezeti őt a konyhában.
A tűzhely nem működik megfelelően, és más berendezések sem működnek megfelelően.
A megrendelések gyorsan érkeznek, és Greg mindent maga csinál, elutasítva Jerome segítségét, és az ételek nagy része mikrohullámú sütőben készül.
A felszolgálóknak a konyhában kell állniuk és várniuk az asztaluk ételére.
Ez miatt az ételkiszolgálás nagyon lassú, a vendégek több mint egy órát várnak az ételre.
Mary bejön, hogy veszekedjen Greggel, és eltereli a figyelmét a főzésről.
Amikor megérkezik az étel, a vendégek panaszkodnak, és néhányukat visszaküldik.
Amikor Greg visszajelzést kap, nem akarja meghallgatni, és ő is siet, hogy befejezze a vacsoraszervízt.
Gordon elmondja Gregnek, hogy Mary nem támogatja őt, hanem inkább romboló erő, amikor a közelében van.
Gordon megkéri a stábot, hogy távozzanak, és félig-meddig négyszemközt megbeszélik, hogy nem úgy viselkednek, mint férj és feleség, és rá kell vennie a nőt, hogy ne nyaggassa őt a konyhában.
Gordon másnap bejön, készen arra, hogy Greg és Mary kapcsolatával foglalkozzon.
Gordon megkéri Greget, hogy figyelje egy monitoron, amíg ő Maryvel és a két lányával beszélget.
Mondják, hogy Greg bezárkózik, nem kifejező, és a pár boldog volt, mielőtt az étterem tulajdonosa lett.
Azt gondolják, hogy küzd, és a Zocalo kiszívja belőle az életet, de ő túl makacs ahhoz, hogy visszalépjen.
Ha Greg megbetegszik, Mary azt mondja, hogy ő fogja vezetni az üzletet, de a lányai nem hisznek benne, hogy képes rá.
Gordon azt mondja nekik, hogy nem támogatják eléggé, és ez hozzájárul a nyomáshoz.
Mary sokat nyaggatja, de azt mondja, hogy még mindig szereti őt. Greg-et behívják, hogy hallgassa meg a saját szemével.
Ezután beszél a családjával, és azt mondja, hogy nehezen kér segítséget, hogy ő maga akar gondoskodni, de ők megígérik, hogy segítenek és támogatják őt.
Gordon ezután behívja őket a konyhába, hogy megnézzék a vadonatúj 10 gyűrűs gáztűzhelyüket és sütőjüket a Southbendtől.
Gordon felfedi az étterem új étlapját, amely vidám, színes és ízletes ételeket tartalmaz, amelyek tisztességes árúak.
A Zephyr Hardware és a POS Lavu új POS rendszert is kaptak, hogy a rendeléseket egyenesen a konyhába küldjék.
A készletet és az eladásokat is nyomon követi, hitelkártyás fizetési lehetőséggel.
Az étterem megfelelő személyzettel való ellátása érdekében a Drexel Egyetemmel közösen létrehozott egy programot a szakácshallgatók számára, hogy munkahelyi gyakorlatot kapjanak az étteremben.
Az újraindításhoz Mary lesz az expediáló, Greg pedig a konyhát felügyeli.
A vendégek megtöltik az éttermet, a rendelések gyorsan érkeznek, Greg ideges, de a család támogatásával jól indul.
Nemsokára Mary visszatér a régi kerékvágásba, és elkezdi nyaggatni Greget, nem hallgat rá, és átbeszéli őt.
Az ételek elmaradnak, Mary pedig türelmetlen lesz a személyzettel és goromba velük.
Gordonnak félre kell rángatnia Mary-t, hogy konstruktívabb legyen és lassítson.
Van egy fordulat, és a kommunikáció javul, és ezzel együtt az ételek is elkezdenek kijönni.
A vendégek szeretik az ételeket, és sikeresen végződik.
Gordon örül, hogy a végén megtalálták a ritmust, Greg és Mary jól dolgoznak együtt.
Mi történt ezután a Zocalóban?
A műsor utáni hetekben a vacsoraszolgálat gördülékenyebbé vált, a diákok a csapat részévé váltak, Greg és Mary kapcsolata pedig javult.
Megtartották Gordon étlapját, és a honlapjukon az ételek finomnak tűntek, csökkentett árakkal.
A show utáni Yelp-értékelések többnyire közepesnek vagy rossznak tűntek, a panaszok a rossz ételekre, a rossz kiszolgálásra vonatkoztak, de az olcsó koktélok sikert arattak.
A Zocalo 2013 januárjában zárt be, a hírek szerint az ünnepek miatt zárt be, és nem nyitotta ki újra.
A Phillymag szerint
“The Russells nem válaszolt a kommentárt kérő hívásra és e-mailre, és nem világos, hogy pontosan mikor zárt be az étterem.
De a héten úgy tűnik, hogy a Zocalo tartalmának nagy részét eltávolították. A weboldal még mindig fent van, de a telefonszám nem működik.
A bírósági nyilvántartások gyors áttekintése néhány komoly problémát tár fel: egy 40 000 dolláros philadelphiai adóelzálogjog; szövetségi adóelzálogjogok összesen több mint 28 000 dollár értékben; és egy Greg Russell elleni 39 000 dolláros “ítéletelismerés” az üzlettel kapcsolatban.
És mindezt anélkül, hogy belekukkantanánk az étterem folyó adósságállományába, ami ezen a ponton valószínűleg hatalmas.”
Miután a Zocalo bezárt, Greg és Mary elváltak, és Greg feleségül vette Mariát, az epizódban szereplő pincérnőt.
Greg jelenleg a The Walrus Oyster and Ale House vezetője.
A Zocalo 2012. március 30-án került adásba, az epizódot 2011 novemberében forgatták, és a Kitchen Nightmares 5. évad 15. epizódja.
Még több Kitchen Nightmares
Előző epizód – Chiarella’s
Következő epizód – La Galleria 33
Ez a bejegyzés 2021 februárjában lett legutóbb frissítve.