Nézd meg a Papaya 101 videót.
Sok papayát láttál mostanában, mert én úgy érzem, hogy mindenhol látom őket, ahová csak megyek! Ami elég okot adott arra, hogy beugorjak és csináljak egy “Papaya 101”-et.
A papaya egy gyönyörű trópusi gyümölcs, amelynek puha, vajas textúrája és édes, lédús íze van, enyhe pézsmás felhanggal. Amikor először ettem papayát, ez a pézsmás íz egy kicsit váratlanul ért, nem számítottam rá, de azóta nagyon értékelem és szeretem az ízét.
Szezon
A papaya egész évben terem, de a virágzása nyár elején és ősszel éri el a csúcspontját. És bár vannak különböző papaya fajták (van sárga papaya és zöld papaya) a papaya, hogy fogok beszélgetni ma hívják Red Papaya.
Táplálkozási előnyök
Táplálkozási szempontból a papaya gazdag antioxidánsokban, magas rosttartalmú, és tele van A, C + K vitaminnal . Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, támogatják az immunrendszert, és tartalmaznak egy erős emésztőenzimet, a papain nevű enzimet. Tehát nem csak finomak, de jót is tesznek nekünk.
Vásárlás
Mikor piros papayát vásárolsz, észre fogod venni, hogy hosszú gömb alakú, majd 5-20 hüvelyk hosszúságú lehet.
Mikor a papaya érett, a héja zöldből sárga, narancssárga és/vagy retekrózsaszín kombinációvá válik.
Szobahőmérsékleten érik, így ha zöld papayát veszel (gyakran így találod a boltban), csak hagyd a pulton, és néhány nap múlva észre fogod venni, hogy a színe megváltozik, és zsenge lesz. Ideális esetben, amikor megnyomod a papaya külsejét, azt szeretnéd, hogy kicsit engedjen, tehát ne legyen túl kemény, de ne is legyen túl puha. Az érzés, amit keresünk, hasonló az érett avokádóhoz, egy kis mélyedésnek kell lennie, amikor óvatosan megnyomjuk.
Tárolás
Ha már otthon van a papaya, ha érnie kell, akkor hűvös, száraz helyen, azaz közvetlenül a pulton akarjuk hagyni. Ha azonban a papaya már érett, akkor a hűtőszekrényben szeretné tárolni, mert ez lelassítja az érési folyamatot, így nem romlik meg túl gyorsan.
Előkészítés
Ha készen áll a munkára a papayával, először öblítse le hideg víz alatt, hogy megtisztítsa a héját, majd fektesse az oldalára, és óvatosan vágja függőlegesen félbe. Látni fogod, hogy a papaya gyönyörű, gazdag, korallszínű, és néha még rózsaszín vagy sárga árnyalatai is lesznek. A közepén egy csomó kis fekete mag van, amelyek olyanok, mint a borsszemek.
A magok zselés bevonattal rendelkeznek, és belül van a kis fekete mag, amely 100%-ban ehető. Valójában borsos íze van. Láttam már, hogy salátaöntetek készítéséhez használják, de magam még nem kísérleteztem vele.
De akár meg akarod enni a magokat, akár nem, ki kell őket kanalazni (nagyon könnyen kijönnek). Csak fogj egy kanalat, és kanalazd ki őket a felesleges hártyával együtt, majd tedd félre. Ha felhasználást tervezel, tartsd meg őket, egyébként kidobhatod őket.
A papaya fogyasztása
Most sokan mondják, hogy a papaya egyszerűen nem papaya, ha nem facsarod rá a tetejére a friss lime levét, úgy tűnik, egymásnak vannak teremtve. Tehát amikor készen állsz arra, hogy megedd a papayádat, adj neki egy nagy adag friss lime-levet a tetejére, fogj egy kanalat, és élvezd!
Ha kisebb darabokra szeretnéd vágni a papayádat, hogy megoszthasd, megteheted úgy, ahogy sokan a sárgadinnyét vágnák, egyszerűen vágd széleire, majd egy párosító késsel óvatosan vágd le a héját, majd vágd fel darabokra.
Párosítások
A papayát szívesen párosítjuk citrusfélékkel, gyömbérrel, avokádóval, friss hátszínpaprikával és nagyjából minden más trópusi gyümölccsel. Gyümölcssalátákban és salsákban is finom, és ha pár nap múlva visszanézel, megosztom veled az egyik személyes kedvenc papaya salsámat.
Szóval most hallani akarok rólad! Kóstoltál már valaha papayát? Ha igen, mi a kedvenc fogyasztási módod? Gyere le a lenti kommentek közé, és oszd meg velem.
Nyomtassa ki a receptet