Belga gofri
Ropogós külsejével, bolyhos belsejével és enyhén édes, finom ízével a belga gofri pompás reggeli, villásreggeli vagy bármikor fogyasztható snack. De hogyan is hívják ezeket a finomságokat Belgiumban?
Mint kiderült, Belgiumban valójában két változata is létezik ennek a híres gofrinak: A brüsszeli gofri és a liège-i gofri.
Noha hasonlóan néznek ki, mégis határozott különbségek vannak köztük. A “Gaufre de Bruxelles”, azaz a brüsszeli gofri tojásfehérjével vagy élesztővel kovászolt, gofrisütőben sütött, nagyon könnyű textúrájú, és általában nagyobb zsebek és szögletesebb szélek jellemzik. Ez az a fajta gofri, amelyet “belga gofri” felirattal lát az amerikai étlapokon.
A liège-i gofrit (más néven “gaufres de chasse” vagy “vadászgofri”) még mindig gofrisütőben sütik, de a szélei szabadabbak vagy lekerekítettek lehetnek. Kicsit sűrűbb és rágósabb, mint a brüsszeli gofri, és gyakran gyöngycukorral tálalják. Népszerű utcai ételek Belgiumban, és a nevük arról a tartományról származik, ahonnan állítólag származnak Belgiumban, amely nem messze van a holland határtól.