A diéta nem vázolja fel konkrétan a kerülendő élelmiszerek listáját, de nem szab korlátot az uborkafogyasztásnak, és azt állítja, hogy minden étkezésnek és uzsonnának az uborka köré kell épülnie. Engedélyez néhány fehérjében gazdag ételt, például csirkét, halat, tojást és dióféléket az uborka kiegészítéseként, és más alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök és zöldségek, például paradicsom, spenót és zeller is engedélyezettek. Kis mennyiségű jó zsírokat bátorítanak, és szükség esetén (és higgye el, szüksége lesz rá!) jó minőségű szénhidrátokat is be lehet iktatni.
Itt egy példa egy napra a diétás terv szerint
reggeli – 2 tojás + szeletelt uborka és spenót
ebéd – uborkarudak + 1/3 csésze görög joghurt
ebéd – paradicsom- és uborkasaláta. tonhallal és 1 csésze barna rizzsel
Úzsonna – uborkarudacskák + 15 mandula
Vacsora – sült csirke uborkával és friss zöldfűszeres salátával + egy csepp citromlé
Mivel azonban csak egy zöldségre koncentrálunk, az étrendből hiányzik a változatosság és a tápanyagok, és korlátozó étkezésre ösztönöz, ami káros lehet a fizikai és mentális egészségre, és végső soron fenntarthatatlan.
KAPCSOLÓDÓAN: Ez az, amiért mindenki zellerlevet iszik most
Az uborka egészségügyi tulajdonságai
Az uborka nagyrészt vízből áll ~96g/100g, így nagyon hidratáló és nagyon alacsony kalóriatartalmú (~12kcal / 100g vagy egy kis uborka).
Mégis csak kis mennyiségű tápanyagot, köztük káliumot, K-vitamint és C-vitamint biztosít, és nagyon kevés más, az egészséghez (és a jó bélműködéshez) elengedhetetlen tápanyagot tartalmaz, köztük rostot, zsírt, fehérjét, vasat és cinket.
Az uborkadiéta követésének vannak egészségügyi előnyei?
Mivel az étrend nagyon alacsony kalóriatartalmú, rövid távon valószínűleg gyors fogyáshoz vezet, bár nincs olyan tanulmány, amely ezt a hatást bizonyította volna. A mérlegen látható súlycsökkenés nagy része a glikogén (az izmokban és a májban tárolt szénhidrát) és a szervezetben lévő víz mennyiségének csökkenéséből adódna. Ez gyorsan visszanyerhető, ha visszatérünk a szokásos étrendhez.
Minden zöldség terjedelmes, és ez alól az uborka sem kivétel. Rágást igényelnek, ami a jóllakottsági (teltségérzet) hormonjainkat jelzi, és kitölti a gyomrunkban lévő helyet, ezért segítik a teltségérzetet. Végső soron semmi probléma nincs azzal, ha az uborkát egy kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztjuk; csak akkor merülhetnek fel problémák, ha a táplálkozás elsődleges forrásává válik.
Milyen veszélyeket rejt az uborkadiéta követése?
Az alacsony kalóriatartalmú ételekkel való jóllakást ösztönző, korlátozó étrendek a rendellenes táplálkozási magatartás szinonimái, és paradox módon hosszabb távon súlygyarapodáshoz, valamint olyan kompenzáló magatartásformákhoz vezethetnek, mint a túlzott testmozgás és a hashajtás. Az élelmiszercsoportok elhagyása alultápláltá teheti a szervezetet, és ingerlékenységhez, fáradtsághoz, hiányérzethez, sőt depresszióhoz vezethet. Az ilyen típusú diétákat köztudottan nehéz betartani, és a végén az emberek fizikai és érzelmi hullámvasútra kerülnek, amikor a testsúlyukhoz és az ételhez való viszonyukról van szó.
A diéta körülbelül napi 800 kalóriát (3350kJ) javasol, egyes változatok ennél is szigorúbbak, ami az anyagcsere lelassulásához és a testsúly “megtartásához” vezethet, mivel a szervezet alkalmazkodik az “éhezéshez”.
Míg az uborka kis mennyiségű tápanyagot tartalmaz, táplálkozásilag nem teljes értékű, és az ilyen diéta hosszú távú betartása tápanyaghiányhoz és egészségügyi problémákhoz vezethet. A fehérje beiktatása minden étkezésbe segíthet, de a változatosság hiánya a nagy probléma.
A növénybevitel korlátozása negatív hatással lehet a bélmikrobiótára, különösen, ha az étrend egyetlen növényre korlátozódik. A bélmikrobiomra vonatkozó legújabb kutatások szerint heti 30 különböző növényi élelmiszer beiktatása segít növelni a bélmikrobióta változatosságát, és minél változatosabb a mikrobióta, annál jobb az optimális egészség szempontjából.
Az önértékelésre gyakorolt hatást is figyelembe kell venni, amikor az összes leadott súlyt visszanyerjük, amint az étrend fenntartása elérhetetlenné válik.
Nem beszélve az ételek élvezetének és a másokkal való kapcsolatteremtésnek a hiányáról egy étkezés során. Az emberek társas lények, és uborkán élni bizonyosan nem túl társas életmód!
Bővebb információ Nicole Dynanról és a bélrendszer egészségével kapcsolatos munkájáról a tghd.com.au oldalon található
RELATED: Hogyan juthatunk elegendő fehérjéhez a növényi alapú étrendben