Szerkesztői megjegyzés: Ez a bejegyzés az Akvakultúra 101 sorozat része. Az Akvakultúra 101 egy oktatási kampány, amelyet a GAA egész 2019-ben folytat. A kampány küldetése, hogy az alapvető akvakultúra tényeket és információkat megismertesse azokkal, akik esetleg nem ismerik az akvakultúrát, vagy akik esetleg szkeptikusak a tenyésztett halakkal szemben. Minden hónapban egy blogbejegyzés, egy rövid videó és egy infografika jelenik meg a GAA weboldalán, és a #Aquaculture101 hashtaggel megosztják a közösségi médiában.
2030-ra az emberi fogyasztásra előállított összes tengeri hal 62 százaléka akvakultúrából származik majd. Ma ez az arány körülbelül 50 százalék. Mi is az akvakultúra?
Az akvakultúra a vízi élőlények termesztésének szabályozott folyamata, különösen emberi fogyasztásra. A mezőgazdasághoz hasonló koncepció, de növények vagy haszonállatok helyett halakkal. Az akvakultúrát haltenyésztésnek is nevezik. A helyi élelmiszerboltban található tenger gyümölcsei valószínűleg tenyésztett halként vannak feltüntetve. Az akvakultúra a világ minden táján előfordulhat, és meg is történik: tengerparti óceáni vizekben, édesvízi tavakban és folyókban, sőt, még a szárazföldön is, tartályokban.
Hogyan működik?
Az akvakultúra farmról asztalra folyamatának módszerei fajonként eltérőek lehetnek. Általában a termelési láncnak négy szakasza van, amely a keltetőüzemekben kezdődik és az élelmiszerboltban található tenger gyümölcseinek pultjánál ér véget.
Ezek a szakaszok mindegyike eltérő lehet a környezetre gyakorolt hatás, valamint az előállított tenger gyümölcseinek minősége és biztonsága tekintetében, ezért a Global Aquaculture Alliance kezeli a Best Aquaculture Practices (BAP) harmadik féltől származó tanúsítási programot. A múltban a halgazdaságok az akvakultúra e négy aspektusával kapcsolatban problémákkal küzdöttek, és a BAP a halgazdálkodási ágazat javítására törekszik világszerte. Ez az egyetlen olyan tanúsítási program, amely az ellátási lánc minden lépésére kiterjed. Biztos lehet benne, hogy a tenger gyümölcsei felelősségteljesen lettek tenyésztve, ha rajta van a BAP logója!
Az akvakultúra termelési láncának első szakasza a keltető. Itt történik a halak szaporítása, az ikrák kikeltetése és a halak felnevelése a korai életszakaszokon keresztül. Amint az állatok elég érettek, a gazdaságba szállítják őket, ahol a takarmánygyárakban (az akvakultúra egy másik szakaszában) előállított takarmány felhasználásával termesztik őket betakarítási méretűre. A halakat ezután egy feldolgozóüzembe szállítják, ahol csomagolják és elküldik az élelmiszer-kiskereskedőknek és az élelmiszerboltoknak. Itt jössz te a képbe.
Miért fontos ez?
Mivel óceánjaink és más természeti erőforrásaink túlhalászása évről évre folyamatosan növekszik, az embereknek alternatív tengeri halforrásokra van szükségük a bolygó egyre növekvő népességének táplálásához. “Sajnos azok a napok, amikor az óceánok természetes termelékenysége biztosította a bolygó ellátását, lejártak. A vadon élő halakat generációk óta kizsákmányolják. Egyes becslések szerint az ehető tengeri fehérjék éves fogása már túl van a csúcson. Az óceánok természetes úton nem tudják biztosítani a tenger gyümölcsei iránti keresletet” (Pozitív akvakultúra-tudatosság). Az akvakultúra az eszköz a tenger gyümölcsei kínálat hiányának pótlására. A halak felelősségteljes és fenntartható tenyésztése a megoldás arra, hogy a jövő generációinak egészséges és környezetbarát fehérjeváltozatokhoz való hozzáférést biztosítsunk.”
Az akvakultúra nemcsak szükséges, hanem fenntartható lehetőség is a fogyasztók számára, különösen más tenyésztett fehérjékkel összehasonlítva. A tenger gyümölcsei rendkívül erőforrás-hatékonyak – a csirkéhez, a sertéshúshoz és a marhahúshoz képest a legmagasabb a fehérje megtartása. Ugyanezen fehérjeformák közül a legalacsonyabb takarmány-átalakítási aránnyal rendelkezik. Az akvakultúrának alacsonyabb az üvegházhatású gázkibocsátása, mint más gazdálkodási formáknak.
Mivel 2050-re várhatóan 10 milliárd ember él majd a bolygón, az állati fehérje iránti kereslet 52 százalékkal fog növekedni. A világ élelmezésének fenntartható és egészséges megközelítései kritikusabbak, mint valaha. Annak érdekében, hogy a világ növekvő népességét fenntartható módon, egészséges, sovány fehérjével tápláljuk, az akvakultúra szerepe kiemelkedően fontos. Az akvakultúra elsődleges feladata, hogy hatékonyan kiegészítse a vadon fogott halakból származó lehetőségeket, hogy növelje a világszerte rendelkezésre álló tenger gyümölcsei mennyiségét.
Az akvakultúra képes javítani bolygónk és a lakosság egészségét, amennyiben környezetbarát, társadalmilag felelős, valamint az élelmiszerbiztonságot és az állatok jólétét figyelembe vevő módon történik.
Tudjon meg többet a “Mi az akvakultúra és miért fontos?” című videónkból.
