Minden termékátváltás megtekintése
Fusztráló lehet egy új receptet kipróbálni, és nem tudni, hogy egy hozzávalóból mennyit kell vásárolni a boltban. Néha a paradicsom mennyiségét térfogatban adják meg (2 csésze), néha súlyban (8 uncia), máskor pedig a paradicsomot termékleírásként adják meg (2 közepes paradicsom). De miről is beszélnek valójában? Mennyi van egy paradicsomban? Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a főzést, elvégeztünk néhány kísérletet, amely segít megmondani, hogy pontosan mennyi paradicsomot kell vásárolnod.
A Hány paradicsom van egy csészében kérdésre adott válaszhoz elmentünk az élelmiszerboltba, hogy megnézzük a különböző gyakori paradicsomfajtákat a termékrészlegben. A választék felmérése után rájöttünk, hogy 1 font 25-30 cseresznyeparadicsomnak, 8 szilvaparadicsomnak vagy 3 közepes kerek paradicsomnak felel meg.
A cseresznyeparadicsom körülbelül 1 uncia, a szilvaparadicsom körülbelül 3 uncia, a hagyományos kerti paradicsom pedig körülbelül 6 uncia súlyú. Ezután elkezdtünk aprítani, és azt találtuk, hogy 27-28 cseresznyeparadicsom, körülbelül 3 szilvaparadicsom vagy 1,25 közepes kerek kerti paradicsom kellett ahhoz, hogy elérjük az 1 csésze mennyiséget.
Tudtad, hogy a gyümölcs a növény ehető része, amely magokat tartalmaz; a zöldség a szár, a levél vagy a gyökér. Botanikai értelemben a paradicsom egy gyümölcs. A zűrzavar az 1890-es évek után keletkezett, amikor az amerikai legfelsőbb bíróság az adózás szempontjából zöldségnek nevezte őket. A paradicsom feltehetően Dél-Amerikából, a mai Peru környékéről származik. A “paradicsom” elnevezés az azték “xitomatl” szóból származik, ami azt jelenti: “köldökkel rendelkező duci dolog”. A világ legnagyobb paradicsomharca minden évben a spanyolországi Buñol kisvárosban zajlik. A La Tomatina fesztiválon mintegy 40 000 ember 150 000 túlérett paradicsommal dobálja egymást. Na, ez aztán a mosodai rémálom!
Amint legközelebb a recepted egy csésze apróra vágott paradicsomot kíván, biztos lehetsz benne, hogy tudod, hogy melyik paradicsomfajtából mennyi kell. Az alábbi átváltási eszközünket is használhatod, ha bármilyen egyéni hány paradicsom a… mérésre van szükséged. Gondot okoz a paradicsom tisztán kinéző darabokra szeletelése? Akkor nagyon ajánljuk egy fogazott paradicsomkés beszerzését, ezek nem drágák, és tényleg sokkal könnyebbé teszik a paradicsomvágást. A 10 dollár alatti 2 lehetőség közül a Rada Cutlery Tomato Slicer Knife szuper éles, de könnyűnek érződik. Ha súlyosabb érzés a kézben, a Pure Komachi 2 Series Tomato/Cheese Knife egy másik lehetőség ugyanabban az árkategóriában. Ha a hosszabb penge kötelező tulajdonság, akkor az 5,5 hüvelykes Wusthof Gourmet Paradicsomvágó kés, bár kicsit drágább, lehet, hogy pont az a konyhai eszköz, amire szüksége van a kellemesebb főzési élményhez.
Custom Conversions for Tomato
- Egy paradicsomban 1 evőkanál (15 ml) aprított cseresznyeparadicsom van
- Egy paradicsomban ⅓ csésze (79 ml) aprított szilvaparadicsom van
- Egy paradicsomban ½ csésze (118 ml) finom kockára vágott paradicsom van
- Egy paradicsomban 1 csésze (237 ml) apróra vágott paradicsom van
- Egy paradicsomban 1 ¼ csésze (296 ml) szeletelt paradicsom van
.
szükségem van:
az
Szükséged van16 paradicsomra
Kérsz egy flancos koktélt?
Teljes recept: Füstölt Manhattan koktél
Hogyan tároljuk a paradicsomot
Tegyük a nem teljesen érett paradicsomot egy nagy műanyaggal lefedett tálba, amelynek tetején lyukakat fúrtunk. A fedél csapdába ejti a paradicsom természetes etiléngázát, és felgyorsítja az érési folyamatot; a szellőzőnyílások lehetővé teszik a megfelelő levegő- és nedvességkeringést.
A zöld paradicsom akkor érik meg, ha melegebb helyen, 18,3 és 21,1 °C (65 és 70 °F) közötti hőmérsékleten tároljuk. A paradicsom hűvösebb helyen is tárolható, de tovább tart az érés. Ebben az állapotban 4-6 hétig tárolhatja a paradicsomot.
Rövid távú paradicsomtárolás
A paradicsom érzékeny a lehűlésre, tárolja a pulton szobahőmérsékleten 65 és 70°F (18,3 és 21,1°C) között. Ne tegye hűtőbe, hacsak nem szükséges, például az extra érett paradicsomot, ami segít lassítani az érési folyamatot. A hűtés hatására a paradicsom veszít ízéből és tápanyagaiból.
A meghámozott, kimagozott gyümölcshús jól lefedve 2-3 napig eláll a hűtőben.
Paradicsom hosszú távú tárolása
A paradicsomokat úgy helyezze egy állványra, hogy ne érjenek egymáshoz. A pirosodni kezdett paradicsomokat sötét helyen, 55 és 60°F (12,8 és 15,6°C) közötti hőmérsékleten tarthatjuk. A tárolóhelynek párás, de nem nedvesnek kell lennie, különben a paradicsom megrohad. És ha lehetséges, a 29,4 °C (85 °F) hőmérséklet tulajdonképpen ideális.
A paradicsomszósz remekül fagyasztható.
A teljes vagy hámozott paradicsomot lefagyaszthatjuk műanyag zacskókban, hogy később főtt ételekben használhassuk fel. Ez a folyamat azonban megváltoztatja a paradicsom ízét és állagát.
A hagyományos és a szilvaparadicsom kiválóan alkalmas konzerválásra.
Paradicsom mellékjegyzetek
A paradicsomnak több ezer fajtája létezhet, de a következő 4 osztályozás a leggyakrabban használt:
- A klasszikus gömbparadicsom csoport, amelybe a marhaparadicsom is tartozik, az általában piros és nagyjából kerek paradicsomokat foglalja magába. A gömbparadicsom nyersen vagy főzve is fogyasztható, és általában szilárd, ízletes hússal rendelkezik.
- A roma paradicsom általában hosszúkásabb alakú, és inkább főzésre és olyan termékekre alkalmas, mint a paradicsompüré.
- A kis paradicsomok, például a cseresznye- és a körteparadicsom tele vannak ízzel, és kiváló kiegészítői az olyan ételeknek, mint a saláták és a salsa; általában édesebbek is, mint más paradicsomfajták.
- A virágos paradicsom kifejezés számos örökölt fajtára utal, például a Brandywine-ra és a zebrára. Az örökzöld paradicsomok általában ízletesebbek és húsosabbak.
Egy kicsit mást keres?
Teljes recept: Citrusokkal pácolt lazac Sous Vide
Mi az a termék-átalakító?
A főzés és a konyhai munka során az egyik legnagyobb gondot az okozza, amikor egy receptben “1 lime levét” vagy hasonló mértékegységet kérnek. Gyakran előfordul, hogy a főzés során az emberek palackozott gyümölcsleveket, előre felszeletelt zöldségeket és egyéb kényelmes főzési időmegtakarítást használnak. A Produce Converter segít átváltani az “1 lime leve” és más hasonló receptutasításokat evőkanálra, csészére és más konkrét mértékegységekre.
A Produce Converter arra is használható, hogy kitalálja, hány zöldséget kell megvásárolnia, ha például “Egy csésze kockára vágott hagymára” van szüksége. Az egyszerű átváltási eszközünk segítségével pontosan kiszámíthatja, hogy hány hagymát kell megvennie a boltban, hogy végül a főzéshez szükséges mennyiséget kapja meg.
Reméljük, hogy tetszeni fog Önnek a Termény-átváltó, és ha bármilyen javaslata van, hogyan javíthatnánk rajta, és hogyan tehetnénk könnyebbé a főzést, kérjük, ossza meg velünk.