A céklalé az egyik legnépszerűbb dolog, de lehet-e levet facsarni a cékla zöldekből? A céklalé fogyasztásának egészséges előnyei jól ismertek, azonban nem szabad figyelmen kívül hagyni a nyers cékla zöld tetejének levesezését sem.
Beet Greens Vs Beets: Health Benefits and Juicing Instructions
A cékla levének legfőbb előnye, hogy tele van szerves nitrátokkal. Ezek a nitrátok jót tesznek Önnek (sokkal másabbak, mint a hot dogokban található nitrátok!).
Ha a céklából származó természetes nitrátokat eszik, azok nyers formában vannak és C-vitamint tartalmaznak. Egyébként nem csak a cékla, a zeller és más zöldségek is tartalmazzák ezeket a természetes nitrátokat, amelyek javíthatják a szervezet nitrogén-oxid szintjét. Ez javítja a szervezet oxigénellátását.
Tény, hogy a cékla több természetes nitrátot tartalmaz, mint bármely más zöldség. Párosíthatod egy másik szuperélelmiszerrel, például kelkáposztával (a cékla és kelkáposztasaláta az egyik legegészségesebb ebéd, amit fogyaszthatsz). A cékla és a céklalé egyik nagy egészséges előnye, hogy segíthet a vérnyomás csökkentésében.
A céklalé szintén szuper egészséges, de kissé más okokból. Tehát nem szabad kihagyni a céklazöldet csak azért, mert megettük a céklagyökeret (vagy levet készítettünk belőle).
A céklazöldet lehet nyersen levet készíteni?
A gyors válasz: igen. Természetesen le lehet lélegezni a répazöldet, és érdemes is, ha a répagyökeret fogod levet készíteni. Ez hasonló ahhoz, mint amikor bio citromot veszel, a héját kell levet facsarni, mivel a citromhéjnak számos előnye van. Tehát nem szabad kidobni.
A magas nitráttartalom mellett a cékla zöldje rengeteg csodálatos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst is tartalmaz. A répazöld például az egyik legmagasabb káliumtartalmú élelmiszer.
Amellett, ha Ön olyan valaki, aki aggódik a vérnyomása miatt, akkor az egyik legjobb friss gyümölcslé a céklalé és a zeller lesz. Tanulmányok kimutatták, hogy a céklalé nitráttartalma miatt hihetetlenül hasznos az érrendszer egészségének javításában.
Minden zöldség megfőzése csökkenti a tápanyagok minőségét, és ez a helyzet a céklalé esetében is. Így annak érdekében, hogy a maximális előnyökhöz jusson, levet kell készítenie belőle. Ironikus módon a zöldségek kifőzése bizonyítottan csökkenti az összes tápanyagot, kivéve a nitrátokat (és vannak ellentmondásos gondolatok a negatív egészségügyi hatásokról).
Le lehet-e nyersen levet facsarni a céklából?
Igen. Az egyetlen probléma, amivel a nyers céklalé facsarásakor találkozhat, ugyanaz, mint a spenót és a kelkáposzta facsarásakor (az oxálsav…írtam egy cikket a facsarásról és az oxálsavról, amit itt olvashat.). Ez tényleg csak akkor jelent problémát, ha hatalmas mennyiséget lefejtesz. Azok, akik mindennap kelkáposzta turmixot isznak, néha belefuthatnak a mellékhatásokba.
Ha mégis répalevet tervezel, fontos, hogy rendesen megmosd őket. Javaslom, hogy bio zöldségmosószert használj.
Amellett, bár a céklalevet le lehet levet készíteni, én távol tartanám magam azoktól, amelyek fonnyasztottak. Bár egyesek azt javasolják, hogy nyugodtan ehetsz vagy levet készíthetsz a fonnyasztott zöldségekből, én inkább csak friss zöldségeket használok.
Megkeseredett íze lesz?
Inkább földes íze van. Amit talán érdemes lenne hozzáadni valami citrusosabb ízű dolgot, például egy bio citromot. Ezen kívül mindig adhatsz egy fanyar almát a céklához, így az csökkenti az ízét, és egy sokkal ízletesebb gyümölcslé marad.