Egy feles tequila, vagy inkább több feles, mindig jó ötlet. Az biztos, hogy ettől beindul a buli, és hamarosan táncolni fogsz. Manapság ez az egyik legnépszerűbb szeszes ital, ezért valószínűleg sokaknak van otthon egy-két üveg tequila. Bizonyos esetekben azonban felmerülhet benned a kérdés – megihatom még ezt az üveg tequilát?
Megromlik a tequila? Ha szeretnéd tudni a választ, olvasd tovább ezt a bejegyzést, és megosztom veled a legfontosabb tudnivalókat. A kérdés megválaszolása mellett azt is megtudhatod, hogyan kell a tequilát megfelelően tárolni, hogy az évek múltán is megőrizze csúcsminőségét.
Mi a tequila?
A tequila a kék agávéból nyert erjesztett nedv felhasználásával készül. Ez utóbbi egy olyan növény, amelynek átlagosan nyolc év kell ahhoz, hogy végül elérje az érettséget. Szinte az összes tequilát a mexikói Jalisco városában állítják elő. A legális tequilák kizárólag tiszta agávéból készülnek. Néha más összetevőkkel, például cukornáddal keverik.
A tequila nem csak lerészegít. Számos egészségügyi előnye is van. Például azt állítják, hogy a tequila segíthet az étvágy serkentésében és segíti az emésztést. Mértékkel fogyasztva szabályozhatja a szervezet koleszterinszintjét is, és segít enyhíteni a fejfájást.
Itt egy rövid videó, amely bemutatja a tequila készítésének folyamatát:
Megromlik a tequila?
Véletlenül talált otthon egy régi üveg tequilát. Fogalmad sincs, miért áll ott évek óta, és miért nem mert senki hozzányúlni. Izgatottan belekortyolsz, de elkezdesz kérdezősködni – vajon megromlik-e a tequila? Biztonságos még inni belőle? Nem fogom a végén megmérgezni?
A jó hír az, hogy mivel a tequila a desztillált szesz kategóriájába tartozik, ritkán romlik meg. Igen, megromlik, de ez csak akkor történik meg, ha olyat teszel, amit nem szabadna, például nem megfelelően tárolod. Tehát a jó hír az, hogy még évek múltán is iható.
A tequila alapvetően korlátlan ideig eltartható, amennyiben ügyelünk a zártságára. Ez megakadályozza a külső elemek behatolását, amelyek esetleg felgyorsíthatják a romlást. A szeszesital magas alkoholtartalma is az oka annak, hogy a megromlás esélye csekély.
Ha azonban már felbontották az üveget, ajánlatos a tequilát az első néhány hónapon belül elfogyasztani. Természetesen sok év elteltével is fogyasztható. Még mindig biztonságos, de a probléma az, hogy a minőség jelentősen romlik. Az ízében biztosan jelentős változás lesz.
Mindemellett fontos megjegyezni, hogy a tequila, ha már palackba került, nem öregszik. Ez ellentétben áll a borral, amely a palackozás után is öregszik. Ez azt jelenti, hogy még sok év múlva sem lesz jobb az íze. Ugyanolyan lesz, mint a palackozáskori állapota.
Hogyan lehet tudni, ha a tequila megromlott
Mint fentebb említettük, ritkán fordul elő, hogy a tequila megromlik. Ha viszont egyszer megromlik, azt könnyű lesz megállapítani. Elképzelhető, hogy elszíneződés lép fel, amitől a folyadék zavarosnak tűnik. Emellett észrevehető változások lesznek az ital aromájában és ízében.
Az oxidáció az egyik dolog, ami esetleg bekövetkezhet, ha a tequila megromlott. Ez akkor következik be, ha a pecsét nincs szorosan a palack tetején. A levegő behatol, és ez a tequilára jellemző íz és aroma elvesztéséhez vezet. Az ital végül ízetlen ízű lesz.
Egy másik probléma, amely nyilvánvaló lehet, a párolgás. Amikor a tequila elpárolog, először az alkohol fog elveszni. Ez azt jelenti, hogy az ital végül gyengébb lesz az alkoholtartalmát tekintve. Ha az alkoholtartalom alacsonyabb, egy másik probléma is felmerül – hajlamosabb lesz a baktériumok elszaporodására, és így hajlamosabbá válik a romlásra.
Hogyan tároljuk a tequilát
Még ha a tequila megromlása ritka forgatókönyv is, fontos, hogy odafigyeljünk a megfelelő tárolására. Ez biztosítja, hogy az ital a legjobb állapotában maradjon, még akkor is, ha évekkel a felbontás után fogyasztják el.
A tequilát a legjobb helyen, hűvös és száraz helyen tárolni. A kamra mindig jó ötlet. Ha van pincéd, az még jobb hely. Mindig tartsa távol a közvetlen napfénytől vagy más lehetséges hőforrástól.
Amikor kinyitotta az üveget, ügyeljen arra, hogy a dugót vagy a kupakot szorosan visszategye a helyére. Ha nem, akkor a levegő bejuthat a palack belsejébe. Ez felgyorsíthatja az oxidációt és a párolgást, ami a tequila minőségének romlásához vezethet. A műanyag lezáró használata szintén jótékony hatású lehet.
Az is, ha a tequila palackjának több mint a felét elfogyasztotta, jobb lenne, ha át tudná tölteni egy kisebb palackba. Minél több levegő van ugyanis a palackban, annál nagyobb a valószínűsége, hogy oxidálódik és elpárolog.
Következtetés
Megromlik a tequila? Honnan lehet tudni, hogy megromlott? Mi a legjobb módja a tequila tárolásának? Dióhéjban összefoglaljuk a fentebb tárgyalt dolgokat:
- A tequila a kék agávé növény felhasználásával készül. A mexikói Jalisco városából származik. A mexikói törvények előírják, hogy az ital kizárólag tiszta agávéból készülhet. Más országokban eközben gyakran keverik más összetevőkkel, például cukornáddal.
- Igen, a tequila megromolhat, de ez ritkán fordul elő. Mivel desztillált alkoholról van szó, az eltarthatósági ideje meghatározhatatlan, különösen, ha lezárva hagyják. Ha már felbontották, hajlamosabbá válik a romlásra, de ez megint csak ritka eset.
- A tequila elpárologhat és oxidálódhat, ami alacsonyabb alkoholtartalmat, valamint az íz és az aroma megváltozását okozza. Elszíneződés is előfordulhat. Az íz és az illat elromolhat. Ez néhány jele annak, hogy a tequila esetleg megromlott.
- A tequila megfelelő tárolása kritikus fontosságú. Ezzel együtt ügyeljen arra, hogy hűvös és száraz helyen tárolja. Fénytől és hőtől távol kell lennie. Arra is ügyelnie kell, hogy a kupak szorosan zárva legyen, hogy elkerülje a levegő bejutását.