A kókuszdió minden részét felhasználhatod evésre és ivásra, és frissen fogyaszthatod, vagy felhasználhatod az ételeid elkészítéséhez. Néha elgondolkodhatsz azon, hogy vajon megromlik-e a kókuszdió, és meddig tart el a kókuszdió, hiszen felbontás nélkül nehéz felmérni az állapotát. Lássuk.
Megromlik a kókuszdió?
A kókuszdió egy fán közel egy évig érlelődő fadió. Átlagosan körülbelül két hónapot utazik a szedéstől a boltig, ahol megvásárolhatjuk. Ez elsősorban attól függ, hogy a bolygó melyik részén élsz. Ez azt jelenti, hogy eléggé érett, amint megvásárolja.
A kókuszdió sajnos idővel megromolhat, attól függően, hogyan tárolja a felhasználásig. A jó dolog az, hogy általában sok időbe telik, mire használhatatlanná válik, és ki kell dobni.
Meddig tart a kókuszdió?
Mint már említettem, a bontatlanul vásárolt kókuszdió nem friss, hiszen hetekig vagy hónapokig is eltarthat, mire a boltokba kerül. Ezért az eltarthatósága az eredeti frissességtől függ. Az egész kókuszdiót szobahőmérsékleten a legtöbb esetben legfeljebb négy hónapig tárolhatja.
Ne feledje, hogy a romlás jelei már jóval korábban, akár egy hét után is jelentkezhetnek. Miután felbontotta, azonnal fel kell használnia a húst, a maradékot pedig a hűtőben kell tárolnia. Így 6-8 hónapig is eltartható a friss kókuszdió a hűtőtartályban.
Meddig tart el a kókuszdió (táblázat) |
||||||||
|
Kókuszdió |
Kamra | Hűtőszekrény | Fagyasztó | |||||
| Teljesen frissen | 4 hónapig | 2-3 hónapig |
6-8 hónapig |
|||||
|
Teljesen csomagolva |
6-12 hónapig | 6-12 hónapig | 6-12 hónapig | 6-8 hónapig | 6-12 hónapig | 6-12 hónapig | 6-12 hónapig 8 hónapig | |
| Frissen vágva | Néhány óra | 1 hétig |
6-8 hónapig |
|||||
|
Szárítva vágva |
4-6 hónapig | 6-6 hónapig | 6-8 hónapig |
6-8 hónapig |
4-6 hónapig | 6-8 hónapig | 6-8 hónapig 8 hónapig | 6-8 hónapig |
| Home-made toasted | 2-3 hónapig | 2-3 hónapig |
6-8 hónapig |
|||||
Másrészt, a csomagolt, szárított vagy konzervált kókuszdió sokkal tovább eltartható. A csomagolt kókuszdiót 6-12 hónapig tarthatja a kamrában, míg a kókuszolaj évekig biztonságosan használható.
3 tipp, hogy megmondja, megromlott-e a kókuszdió
A legtöbb esetben nehéz vizuálisan észrevenni, hogy megromlott-e a kókuszdió. Ellenőrizheti a felületet repedések, repedések és alkoholszag tekintetében, és megállapíthatja a nedvességtartalmat vagy a penész jelenlétét. A kókuszdió állapotának ellenőrzésére a három legjobb módszer:
Hallgasd a csobogást
Minél érettebb a kókuszdió, annál kevesebb víz van benne. Ennek eredményeként a kókuszdióban idővel több lesz a hús, mint a folyadék. Állapotának ellenőrzéséhez vegyük kezünkbe a gyümölcsöt, és rázzuk meg.
Ha alig halljuk a folyadékot, akkor valószínűleg érdemes minél hamarabb felbontani és elfogyasztani, ha a hús még jó állapotban van. Ráadásul a kókuszvíz könnyebb, mint a húsa. Ha a kókuszdió kicsit nehezebbnek tűnik, valószínűleg túlérett.
Vizsgáljuk meg a kókuszdió szemeit
A kókuszdiónak három háromszög alakban elrendezett lyuka van, ezeket gyakran nevezik szemeknek. Az egyik legbiztosabb módja annak, hogy tudjuk, valami baj van a kókuszdióval, ha ellenőrizzük őket.
Ha nedvesség, penész vagy folyadék szivárog a szemeken, az azt jelenti, hogy a kókuszdió megromlott. Az ilyen gyümölcsöt nem ajánlott felhasználni, mivel bakteriális fertőzéshez vagy emésztési problémákhoz vezethet.
Nyissa ki a kókuszdiót
Végezetül a kókuszdió belsejének színe, szaga és íze egyértelmű jelzője annak, hogy ehető-e a kókuszdió. Ha furcsa szagot, a hús elszíneződését vagy a textúra megváltozását észleli, dobja a kókuszdiót a szemétbe. Elvégre nem akarja megkockáztatni az ételmérgezést.
A romlott kókusztej és hús fogyasztása még akkor sem lesz kellemes, ha nem okoz emésztési problémákat. Ha a kókuszdió színe és szaga megváltozott, a vele készített ételek íze sem lesz megfelelő.
3 tipp a kókuszdió hosszabb tárolásához
Ha nem tervezi, hogy az egész kókuszt a vásárlás napján felhasználja, meg kell terveznie, hol tárolja. Akár a kamrát, a hűtőszekrényt vagy a fagyasztót választja, számos módja van annak, hogy a kókuszdiót tovább tartsa frissen.
Ne feledje, hogy az egész kókuszdió felhasználására korlátozott idő áll rendelkezésére, még akkor is, ha egy ideig a kamra polcán tárolhatja. Sajnos, még ha látszólag tökéletes állapotban is van, nagy az esélye, hogy belül rothad, ha túl sokáig tartod.
Egy ilyen esetben nem lesz tovább fogyasztható. Ezért a legjobb megoldás, ha aznap vásároljuk meg a kókuszdiót, amikor el akarjuk fogyasztani, és a maradékot a következő alkalomig tároljuk.
Kókuszdiót megpirítani
A pirított kókuszreszelék számos desszertrecept nélkülözhetetlen hozzávalója. Ráadásul remek módja annak, hogy a megmaradt legkisebb kókuszhúsdarabokat is megmentsük.
A házi készítésű pirított kókuszreszelék elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és időt. Mindössze annyit kell tennie, hogy ledarálja a kókuszhúsdarabokat, beteszi a sütőbe, és időnként megkeveri.
A tűzhelyet vagy mikrohullámú sütőt is használhatja a sütő helyett, ha ezt az utat részesíti előnyben. Az elkészítés csak néhány percet vesz igénybe, attól függően, hogy mennyire szeretné, hogy a kókuszreszelék ropogós legyen.
Mihelyt a pirított kókuszreszelék kihűl, tegye egy üvegbe vagy műanyag edénybe. Az eltarthatóságuk 2-3 hónap a kamrában. Ha meg akarja hosszabbítani ezt az időtartamot, jobb, ha a pelyheket fagyasztóba teszi.
Kókusztej készítése
A kókuszdió felbontása után azonnal felhasználhatja, vagy a húsdarabokat hűtőben tarthatja. Kényelmes és praktikus lehet azonban házilag kókusztejet vagy -krémet készíteni.
A recept egyszerű. Tegyük a megtisztított húsdarabokat egy turmixgépbe, és adjuk hozzá a kókuszvizet. Ha olyan érett kókuszdiója van, amelyben kevés a víz, adjon hozzá helyette egy csésze csapvizet. Kapcsolja a turmixgépet a leggyorsabb üzemmódra, és körülbelül 60 másodpercig turmixolja a tartalmat. A folyamat befejezése után öntse a tejet egy üvegpalackba.
Ha szeretné, kísérletezhet, és adhat egy kis vaníliakivonatot, fahéjat vagy más édes fűszert a keverékhez. A házi kókusztej három-négy napig hűtőben tartható.
Tárolja a darabokat a fagyasztóban
Ha nem szeretne kókusztejet vagy kókuszpelyhet készíteni, mindig van lehetőség arra, hogy a darabokat a fagyasztóban tartsa. A maradék kókuszdiót, amelyet nem szándékozunk hamarosan felhasználni, körülbelül 6-8 hónapig tárolhatjuk a fagyasztóban.
Nyissuk ki a műanyag dobozt, rendezzük el az apróra vágott kókuszhúst, és szórjuk meg néhány teáskanál cukorral. Végül is a kókuszdiót bármikor kiolvaszthatjuk, és felhasználhatjuk a tej elkészítéséhez, vagy utólag lereszelhetjük.
Mikrohullámú sütőben azonban nem bölcs dolog kiolvasztani, mivel túl sok folyadékot enged ki belőle. Ehelyett vegyük ki a dobozt a fagyasztóból a szükségét megelőző este, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten fokozatosan felolvadjon.
A kockázat, ha lejárt kókuszdiót fogyasztunk
A kókuszdiónak önmagában nincs lejárati ideje. Ez azt jelenti, hogy nincs konkrét dátum, amikor ki kell dobni. Mégis, a romlott és rothadt kókuszhús fogyasztása gyomorfájáshoz, hasmenéshez és hányáshoz vezethet.
A túlérett kókuszdogyón mindig keressük a repedéseket, mivel ezek a hús bakteriális fertőzést okozhatnak. Ha romlott gyümölcsöt eszik, súlyos egészségügyi problémákkal nézhet szembe, amelyeket néhány potenciálisan veszélyes baktérium, köztük a szalmonella, az Escherichia coli és a Klebsiella okozhat.
Fagyaszthat-e kókuszdiót?
A kókuszdiót nemcsak hogy le lehet fagyasztani, de praktikus megoldás, hogy sokkal tovább eltartható, mint a kamrában vagy a hűtőszekrényben. A kókuszdió 6-8 hónapig is eláll a fagyasztóban. Egyes nők inkább egész darabokban fagyasztják le, míg mások inkább kézi reszelőn aprítják fel.
Bármelyik módot is választja, két módszer van a kókuszdió lefagyasztására. Adhat némi cukrot a húsdarabokhoz, vagy beáztathatja őket kókusztejbe, mielőtt lefagyasztja őket.
Másrészt használhat műanyag edényeket és cipzáras zacskókat is a kókuszdió fagyasztóban való tárolásához. Ne feledje azonban, hogy a fagyasztott darabok az eredeti méretükhöz képest kitágulhatnak, ezért ne töltse túl az edényt.
Ha fagyasztózacskókat használ, praktikusabb, ha lereszeli a kókuszdiót. Fektesse a zacskót egy sima felületre, és egyenletesen töltse meg. Ha 2/3-áig megtöltötte, eressze ki belőle a felesleges levegőt, és zárja le. Nagyon fontos, hogy a zacskóra írja rá a dátumot, amikor a fagyasztóba teszi, hogy hat hónapon belül felhasználhassa.
Összefoglaló
A világnak csak néhány olyan része van, ahol friss, aznap vagy a héten szüretelt kókuszdiót lehet vásárolni. Sajnos a boltban kapható kókuszdió néhány hetes, amikor megveszed.
Még ha egy ideig el is tarthatod a kamrádban, jobb, ha azonnal elkészíted, és a maradékot a hűtőben vagy a fagyasztóban tartod.