Mindenki számára, aki a tökös fűszer ízre vágyik sok szénhidrát nélkül, itt egy új recept a mandulalisztes sütőtökös muffinokhoz! Ez az édes sütőtökös muffin alacsony nettó szénhidráttartalmú; nézd meg a tápértékadatokat!
PIN-eld meg a Mandulalisztes sütőtökös muffint, hogy később kipróbáld!
Tökfűszer-szezon van, amikor a sütőtököt és ezt a jellegzetes fűszerkeveréket kedvelő emberek túlzásba viszik a sütőtökös finomságok készítését! A blogon már van egy cukormentes teljes kiőrlésű sütőtökös muffinok receptje, és mivel most Golden Monkfruit édesítőszerrel készítem őket, ezek a muffinok nem szuper magas szénhidráttartalmúak. De nem gluténmentesek, és tudom, hogy néhányan nem esznek lisztes muffint, ezért Karával úgy döntöttünk, hogy kitalálunk egy mandulalisztből készült sütőtökös muffint.
Ez elég egyszerűen hangzik, de elég sok próbálkozásba telt, hogy kitaláljunk egy olyan alacsony szénhidráttartalmú sütőtökös muffint, ami szerintünk igazán jó ízű, anélkül, hogy sok szokatlan hozzávalót használnánk, amit sokan nem fognak. A mandulalisztes sütőtökös muffinok, amikre végül jutottunk, nedves muffinok, sok sütőtökös ízzel, és legalább egy órát hagyni kell őket hűlni, miután kivettük őket a sütőből, de ezek a muffinok tele vannak pekándióval és sütőtök fűszeres ízekkel!
Milyen méretű sütőformákat használtam?
A Low-Carb Muffins és Breakfast Muffins című bejegyzésemben megmutatom a három méretű szilikon sütőformámat. Ehhez a recepthez a középső méretű sütőformáimat használtam (affiliate link), amelyek körülbelül 3,5 hüvelyk átmérőjűek a tetején, és 2/3 csészényit tartalmaznak. Az általam linkelt cég ezt a méretet “Jumbo” -nak hívja, így ne tévessze össze. Bármilyen közeli méretet használhatsz, vagy akár egy normál muffinformát is, ha az van, de lehet, hogy több mint 12 muffin lesz, ha a muffinformáid vagy a tepsid kisebb.
How to Make Almond Flour Pumpkin Muffins:
(Scroll down for complete recipe with nutritional information.)
- Preheat oven to 350F/175C.
- Hasítsunk fel 1 1/2 csésze pekándiót.
- Kombináljon 1/2 csésze apróra vágott pekándiót 1/4 csésze Golden Monkfruit édesítőszerrel (affiliate link) és 2 t mandulaliszttel (affiliate link) a tetejéhez.
- Olvasszon fel 1/4 csésze vajat.
- Egy kis keverőtálban verjük fel a tojásokat, majd keverjük bele a tökkonzervet és a vaníliát.
- Vigyázzunk, hogy az olvasztott vaj kihűljön, majd keverjük az olvasztott vajat a tökös keverékhez.
- Egy nagyobb keverőtálban keverje össze a mandulalisztet, az Arany Monkfruit édesítőszert, a lenmaglisztet (affiliate link), a sütőtök fűszerkeveréket (affiliate link), az őrölt fahéjat (affiliate link), a sütőport, a sót és a másik csésze aprított pekándiót.
- Keverje a sütőtökös keveréket a száraz összetevőkhöz. Ügyeljen arra, hogy addig keverje a száraz hozzávalókat, amíg minden össze nem áll.
- Fújja be a szilikon sütőformákat (affiliate link) vagy a muffinformát tapadásmentes spray-vel.
- Tegyen 1/3 csésze tésztát minden muffinformába, majd ossza el a maradék tésztát a szilikonformák között.
- Spricceljük meg minden muffint a szórással, kezdjük egy bőséges evőkanállal, majd ha van, adjunk hozzá többet.
- Süssük 40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
- A sütőből való kivételt követően legalább egy órán át hagyjuk hűlni a muffinokat, majd élvezzük!
Még több finomság sütőtökkel:
Cukormentes réteges sütőtökös sajttorta
Cukormentes sütőtökös almás morzsa
Cukormentes fűszeres sütőtökös mini sajttorta
Cukormentes sütőtökös sajttorta
Hétvégi ételkészítés:
Ez a recept a Weekend Food Prep nevű kategóriába került, hogy könnyebben találj olyan recepteket, amelyeket hétvégén előkészíthetsz vagy főzhetsz, és hét közben is fogyaszthatsz!
Ingredients
Streusel Topping Ingredients:
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- 1/4 csésze Golden Monkfruit édesítő
- 2 T mandulaliszt
Nedves összetevők:
- 1/4 csésze olvasztott vaj (kihűlt) 3 tojás, jól felvert 1 tk. vanília 1 csésze konzerv sütőtökpüré
Száraz összetevők:
- 2 1/2 csésze mandulaliszt
- 3/4 csésze Golden Monkfruit édesítő
- 1/2 csésze lenmagliszt
- 2 tk. sütőtök fűszerkeverék
- 1 tk. őrölt fahéj
- 2 tk. sütőpor
- 1/2 tk. só
- 1 csésze apróra vágott pekándió
Instrukció
- A sütőt előmelegítjük 350F/175C-ra, miközben felaprítunk 1 1/2 csésze pekándiót.
- Kombináljon 1/2 csésze apróra vágott pekándiót 1/4 csésze Golden Monkfruit édesítőszerrel (affiliate link) és 2 t mandulaliszttel (affiliate link), hogy elkészítse a csokis tetejét.
- Olvasszon fel 1/4 csésze (fél rúd) vajat. Hagyja kihűlni a vajat.
- Egy kis keverőtálban verje fel a tojásokat, majd keverje bele az egy csésze tökkonzervet és 1 tk. vaníliát.
- Vigyázzon, hogy az olvasztott vaj kihűljön (így nem “főzi” meg a tojást), majd keverje az olvasztott vajat a tökös keverékhez.
- Egy nagyobb keverőtálban keverje össze a mandulalisztet, a golden monkfruit édesítőszert, a lenmaglisztet (affiliate link), a sütőtök fűszerkeveréket, a fahéjat, a sütőport, a sót és a másik csésze aprított pekándiót.
- Keverje a sütőtökös keveréket a száraz összetevőkhöz. A tészta kemény lesz. Mindenképpen forgassa át és keverje bele a száraz hozzávalókat, amíg az egész össze nem áll.
- Fújja be a szilikon sütőformákat (affiliate link) vagy a muffinformát tapadásmentes spray-vel.
- Kezd úgy, hogy minden muffincsészébe 1/3 csésze tésztát teszel, majd a maradék tésztát elosztod a szilikoncsészék között, amíg mindegyikbe ugyanannyi tészta kerül.
- A muffinok tetejére szórd rá a streusel-toppingot úgy, hogy egy bőséges evőkanállal kezded, majd ha több van, akkor egy kicsit többet adsz hozzá.
- Süssük 40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
- A sütőből való kivételt követően legalább egy órán át hagyjuk hűlni a muffinokat, majd élvezzük!
Jegyzetek
A receptet Kalyn és Kara készítette.
Táplálkozási információk:
Hozam:
12
Adagolási méret:
1
Adagonkénti mennyiség: 1 db: Fehérje: 8g
A táplálkozási adatokat az általam használt Recipe Plug-In automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a 100%-os pontosságot, mivel sok változó befolyásolja ezeket a számításokat.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta / alacsony glikémiás diéta / South Beach diéta javaslatai:
A mérsékelt mennyiségű sütőtök felhasználása mandulaliszttel és egy jóváhagyott édesítőszerrel ezeket a cukormentes teljes kiőrlésű sütőtökös muffinokat jó választássá teszi a low-carb és Keto diétás tervekhez. Az eredeti South Beach diétához is jobb választásnak bizonyulnak, mint a legtöbb sütőtökös muffinrecept. Mivel édesítőszerrel készültek, ezek a muffinok az eredeti South Beach diéta második fázisában alkalmi finomságok lehetnek (a mandulaliszt nem megengedett az első fázisban.)
Még több ilyen receptet talál:
Kenyérreceptek, hogy még több ilyen receptet találjon. Használja a Receptek diétatípus szerint indexet, ha további, egy adott étkezési tervhez megfelelő recepteket szeretne találni. Érdemes követned Kalyn’s Kitchen-t a Pinteresten vagy a Punchforkban is, hogy láthasd az összes jó receptet, amit megosztok.
Kategóriák: Kalyn’s Kitchen, Punchfork: Kenyér
október 26.