Felhívjuk figyelmét, hogy a COVID-19 egészségügyi válság miatt az üzletek New England-szerte zárva tartanak vagy módosított feltételek mellett működnek. Kérjük, utazzon felelősségteljesen, és az utazási tervek elkészítése előtt tájékozódjon az állami irányelvekről és az egyes vállalkozásokról.
Kíváncsi volt már arra, milyen érzés egy maine-i homárhajón lenni? Tavaly ősszel volt szerencsém részt venni a Maine Lobster Marketing Collaborative által szervezett “Lobster Immersion” élményen, és a kereskedelmi célú maine-i homárhajó-túra csak egyike volt a homárral teli napirenden szereplő számos tevékenységnek.
Kíváncsi rá, hogyan működik?
Kíváncsi a maine-i homárhajó-túrára?
Aimee Seavey
Azt már tudtam (ugye mindannyian?), hogy Maine híres a homárjáról (2013-ban az Egyesült Államokban kifogott homár 85%-a Maine-ben volt), de néhány dolog, amit egy homárhajós túrán is láthatsz, bizonyítja Maine állam és az iparágban résztvevők fenntarthatóság iránti elkötelezettségét. Tudta például, hogy az elfogadható méretű maine-i homárokat (erről később…) 100%-ban kézzel szedik le kis egynapos hajókról, egyszerre egy csapdával? És hogy nem csak az egész államra kiterjedő csapdakorlátozás van, hanem az egyes homárhalász-zónákon belüli csapdakorlátozások is? Itt nincs gyári gazdálkodás…
Felszálltunk a Lucky Catch hajóra, amely a Lucky Catch Cruises része, Portlandben, Maine államban, és a Casco Bay vizei felé vettük az irányt. Kezdődjön a maine-i homárhajó túra!
A Lucky Catch homárhajó, a Lucky Catch Cruises része Portlandben, Maine államban. Figyeljék meg a fedélzeti homártartályt, amelyben a kifogott homárokat tárolják, amelyek megfelelnek az állami fogási követelményeknek.
Aimee Seavey
Amint kiértünk a tengerre, megtanultuk, hogyan kell új homárcsapdát állítani. Ehhez szükség volt egy hálózsákra és egy megbízható csalihal-készletre. Továbbá gumis kötényt és kesztyűt, amit nagyra értékeltünk.
A zsák megtöltése csalival a homárcsapdákhoz.
Aimee Seavey
Aztán a Lucky Catch egyik csapdájához motoroztunk. Itt Dave kapitány felhúz egy csapdát, hogy megnézze, mi van benne. Maine államban az új kereskedelmi homárhalászoknak (és homárhalásznőknek) a veteránoknál kell gyakornokoskodniuk, hogy megtanulják a szabályozott, fenntartható gyakorlatokat. Nem lehet csak úgy eldönteni, hogy kereskedelmi homárhalász leszel, és aztán elkezdeni – meg kell tanulnod a szabályokat!”
A homárcsapda felhúzása.
Aimee Seavey
Bent néhány homár készen állt a mérésre.
Maine-ben minimális és maximális méretkorlátozások vannak, hogy megvédjék a fiatal homárokat és a nagy, egészséges szaporulatot. A homárhalászok egy praktikus mérőeszközt hordanak maguknál, amely a homárt a szemgödörtől a testhéj hátsó részéig (ahol a farok kezdődik) méri. A 3-1/4 hüvelyknél kisebb vagy 5 hüvelyknél nagyobb homárokat vissza kell dobni a vízbe. A 3-1/4 hüvelyk és 5 hüvelyk közötti szerencsétlen homárok a fedélzeti tartályba, majd később az ön hasába kerülnek.
A homár hátuljának mérése. Megfelel a 3-1/4 és 5 hüvelyk közötti követelménynek?
Aimee Seavey
Az ellenőrzés, hogy ez a homár a legálisan tartható hosszon belül van-e.
Aimee Seavey
Sokak szerint a világ legjobb homárjai Maine-ből származnak, és a Maine-öböl tiszta tengervizének tulajdonítják a hús különleges ízét. Különösen az “új héjú” maine-i homárokat (olyan homárokat, amelyek levetették régi héjukat, és új héjat növesztettek) értékelik különösen édes húsuk és vékonyabb héjuk miatt, amelyet könnyebb feltörni. A New Shell homárok betakarítási csúcsidőszaka nagyjából júniustól novemberig tart.
A Lucky Catch homárhajó túráján azt is megtanulhatja, hogyan lehet megkülönböztetni a hím és a nőstény homárokat.
A homárok alján tollas függelékek, úgynevezett úszóhártyák (vagy pleopódok) találhatók. Ezek az úszóhártyák segítik a homár úszását, de ott, ahol ezek találhatók, a nőstény is hordozza az ikráit. Az első pár úszóhártya (a fejhez legközelebbi pár) a nőstényeknél puha, a hímeknél viszont kemény és csontos.
A hím homároknak (mint a bal oldali) kemény és csontos úszóhártya van.
Aimee Seavey
A homárvilágban előnyös lehet nősténynek lenni. A szaporodó nőstényeket (vagyis az ikrákat hordozó nőstény homárokat, ahogy az alábbi képen látható) minden amerikai és kanadai vízben vissza kell engedni az óceánba, hogy továbbra is szülhessenek kicsinyeket. Ez a gyakorlat a homárágazat egészséges jövőjének egyik legjobb védelme, és szigorúan betartják.
Egy szaporodó nőstény homár az ikráival. A szaporodó nőstényeket mindig visszaengedik a tengerbe, hogy biztosítsák az egészséges jövőbeli készletet.
Aimee Seavey
Amikor a szaporodó nőstényt először fogja ki egy kereskedelmi homárhalász, a farokuszonyán egy “v-jelölést” is kap, hogy azonosítani és védeni lehessen, mint ismert szaporítót. Így még akkor is, amikor az ikrák már kikeltek, a jelölés jelzi a többi homárhalásznak, hogy a nőstény szaporító, így tudják, hogy vissza kell tenniük. Ez a bevésési gyakorlat az 1900-as évek elejére nyúlik vissza!
A mi homárhölgyünknek még nem volt v-horgonya, ezért Dave kapitány adott neki egyet. Ez a homárhajó túra egy munkás túra volt! Ez mindig az első farokuszonyon van, a középső uszony jobb oldalán.
A szaporodó nőstény homár farkán lévő v-horog jelzi a többi homárásznak a szaporító státuszát, így tudni fogják, hogy a nőstény homár tilosban jár.
A csapdáinkban lévő homárok egy része fiatal dolog volt, és visszament az óceánba (fú!)
A kis fickó visszamegy!
Aimee Seavey
A legtöbb csapdában élénk tengeri élőlények is vannak, amelyek bejutottak, majd nem tudtak kijutni. Néhány gyakori látogató közé tartoznak a sziklarákok, csigák, tengeri csillagok és remeterákok.
A legtöbb csapdában más tengeri élőlények is felbukkannak.
Aimee Seavey
Ha egy homár megfelelt a méretkritériumoknak, a karmait egy praktikus homárkarom-pántoló eszközzel bekötötték, majd a fedélzeti tartályba került. A karmok pántolása nem csak a homárhalászt, hanem a többi homárt is védi. A homárok általában nem eszik meg egymást, de fogságban, korlátozott táplálék és szűkös helyiségek mellett, nos, előfordulhat, hogy… ha megtehetik. Ezért vannak a szalagok.
Azoknak a homároknak a karmait szalagozzák, akiknek sikerült a vágás. Miután felkötöttük őket, a tartályba kerültek.
Miután az összes csapdánkat ellenőriztük és újra felállítottuk, visszahajóztunk Portland felé, néhány extra homárral a fedélzeten.
A küldetés teljesítve!
A homárhajós túra élménye mélyebben megértette velem, miért is olyan nagy élvezet egy homárvacsora. Igen, a homár drága, de annak kell lennie, hogy kompenzálja azt a munkát és veszteséget, ami a megszerzéséhez szükséges. A tányérunkra kerülő maine-i homárokat kézzel szedték le vadon élő környezetből, szigorú méretkövetelményeket követve. Ez gyakran azt jelenti, hogy ami a csapdában a fedélzetre kerül, annak nagy része visszakerül az óceánba (beleértve a csali maradékát is, a sirályok nagy örömére). Hány más iparág mondhatja el magáról, hogy ennyire elkötelezett a fenntarthatóság iránt?
Ugyanilyen lenyűgözőek a hihetetlenül keményen dolgozó maine-i férfiak és nők, akik közül sokan többgenerációs homárhalász családok tagjai, akik a halászatot végzik. Maine államban több mint 5600 független homárhalász dolgozik, így (nem meglepő módon) ez a legnagyobb homártermelő régió a világon. 2014-ben több mint 120 millió font homárt hoztak be! Valójában az iparág évente több mint 1 milliárd dollárt hoz az állam gazdaságába. Nem csoda, hogy Maine-ben mindenhol homár van – nemcsak az étlapokon, hanem a rendszámtáblákon, a Rocklandben évente megrendezett Maine Homárfesztiválon és mindenféle ajándéktárgyon.
Az egyetlen dologban nem tudunk megegyezni, hogy a farok vagy a karom húsa a jobb.
Volt már homárhajós túrán?
Szeretne még több maine-i homárt? Nézze meg a Maine Lobster Immersion élmény egy másik állomásának összefoglalóját, amely Maine egyik legkedveltebb homár-, sült kagyló- és képzeletbeli látványt nyújtó helyére vezetett: The Clam Shack | Kennebunk, Maine
Már tervezi a nyári homártúráját? Nézze meg a 12 legjobb homárbár New Englandben
Köszönjük az MLMC-nek és a Lucky Catch Cruises-nak a fantasztikus maine-i homártúra élményét!
Lucky Catch Cruises. 170 Commercial Street, Portland. 207-761-0941; luckycatch.com. Csípjen el egy homárhajó túrát május első hétvégéjétől október utolsó hétvégéjéig.
Ez a bejegyzés először 2016-ban jelent meg, és már frissítve lett.