A legegyszerűbb módja a pulyka elkészítésének Hálaadás napján! Ez az ízletes, bolondbiztos mézes juharos pulykamell recept lesz a show sztárja Hálaadáskor.
Kisebb társaságot fogadsz Hálaadáskor? Nem rajong a sötét húsért? Készítse el ezt a mézes juharos pulykamellet egy teljes pulyka helyett.
Egy ötkilós pulykamell legalább 6-8 személyt szolgál ki, és sokkal könnyebb elkészíteni és tálalni (és tárolni a hűtőben). És ne aggódjon, még mindig készíthet hálaadási mártást.
Az egész pulyka elkészítése teljes fejfájást okozhat. Gondoskodni kell arról, hogy időben kiolvadjon – ez a folyamat 3-4 napig is eltarthat.
Kihívást jelenthet, hogy a fehér hús nedvesen maradjon, miközben a sötét hús teljesen átsül. A főzés órákig tart. Nem a legkönnyebb felszeletelni.
A pulykamell gyorsabban megsül, és a felszeleteléshez csak egyenletes szeleteket kell vágni a húsból. Ez némi stresszt vesz le az ünnepről.
A pulykamell elkészítésének további előnye, hogy sokkal kevesebb helyet foglal el a sütőben, így a pulykamell sütése közben a köretek is elkészíthetők (vagy újramelegíthetők).
Csak nekem tűnik úgy, vagy a sütőhely mindig nagy probléma Hálaadáskor?
Ezt a receptet imádtuk. A pulyka tökéletesen nedves lett, és a juharszirup és a méz olyan édességet adott a mártásnak, amely kontrasztot alkotott a mustárral és a fűszerekkel.
Ha nagy tömegre számítasz Hálaadáskor, érdemes megfontolni, hogy a teljes madár mellett egy pulykamellet is készíts.
A pulykamell valószínűleg elfér a sütőben a teljes pulyka mellett, míg két egész pulyka egy sütőbe való elhelyezése valószínűleg lehetetlen.
És mivel nem lehet hálaadási pulyka mártás nélkül, itt egy link egy bejegyzéshez, amely megmutatja, hogyan készítsünk hálaadási mártást a semmiből. Nagyon egyszerű, és még videót is készítettem, hogy lépésről lépésre megmutassam!
Ha további hálaadásnapi recepteket keresel – itt van néhány kedvencem:
Kéksajtos burgonya gratin
Hálaadásnapi kukorica
Kapros túrótekercs
Pürésített édesburgonya
Pekándiós pite kenyérhéjjal
Bourbon karamellás pite
Vagy ha egy másik pulykamell receptet szeretnél kipróbálni – készítsd el ezt a spenóttal és gombával töltött pulykamellet. A pulykamell töltése egy egyszerű módja annak, hogy egy extra ízkavalkádot adj hozzá!
A mézes juharos pulykamell recept:
Mézes juharos pulykamell
A legegyszerűbb módja a pulyka elkészítésének a hálaadás napján! Ez az ízletes, bolondbiztos mézes juharos pulykamell recept lesz a show sztárja Hálaadáskor.
Készítmények
- 1 pulykamell
- 2 evőkanál vaj szobahőmérsékleten
- 1/2 csésze juharszirup
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál mustár
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál hagymasó
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2.4 csésze csirkeleves
- A mártáshoz:
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 1/2 csésze fehérbor
Instrukciók
-
Melegítsd elő a sütőt 325 fokra. Vegye ki a pulykamellet a csomagolásából, és hagyja rajta a zsinórhálót, ez tartja össze a pulykamellet sütés közben.
-
Tegye a pulykamellet egy sütőedény közepére. Dörzsöljük be az egész pulykamellet a vajjal. Ezután keverje össze a juharszirupot, a mézet, a mustárt, a füstölt paprikát, a hagymasót, a fokhagymaport, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. A juharszirupos-fűszeres keverékből vastag réteget kenjünk a pulykára.
-
Töltsünk annyi csirkelevest a serpenyő aljára, hogy bevonja azt, ez megakadályozza, hogy a serpenyő lecsöpögése megégjen. Ez azért fontos, mert a mártás készítéséhez szükséged van a serpenyőzsiradékra.
-
Pirítsd meg a pulykamellet 325 fokon. A pulykát 30 percenként locsolja meg a juharszirupos-fűszeres keverékkel, és szükség szerint adjon még csirkelevest a serpenyőbe. Folytassa ezt a folyamatot, amíg a pulykamell el nem éri a 165 fokot.
-
Vegye ki a pulykamellet a sütőből, és tegye egy tálalótálra pihenni, amíg elkészíti a mártást.
-
Kaparja az összes serpenyőzsiradékot egy üvegedénybe (például egy befőttesüvegbe).
-
A vajat egy serpenyőben olvassza meg, és keverje bele a lisztet. Ezután egy serpenyő segítségével szívja fel a serpenyő cseppjeit az üveg tetejére emelkedő zsírvonal alatt. Az összes ilyen szaftot keverd bele a lisztbe és a vajba. Keverje bele a fehérbort. Forraljuk fel, és hagyjuk, hogy a mártás besűrűsödjön. Ha besűrűsödött, kóstolja meg, és ha szükséges, sózza és borsozza meg. Szűrjük le a mártást, hogy eltávolítsuk a csomókat.
-
Vegyük le a pulykamell körüli zsinórhálót. Szeleteljük fel a pulykamellet, és tálaljuk a mártással.