Nagy adag krémes csirke és gomba egytálétel! Tökéletes kényelmi étel.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én kétségbeesetten vágyom a krémes szószokra és a krumplipürére, amikor csak egy kicsit is hideg az idő.
Ez az egyik kedvenc nagy adagokban készíthető ételem, mert:
- Nagyszerű tömegek etetéséhez (10+ főre is könnyen elkészíthető)
- Előtte is elkészítheted
- Fagyasztásra is alkalmas….
- …..amely azt is jelenti, hogy néhányat megehetsz vacsorára, néhányat pedig lefagyaszthatsz egy szuper gyors vacsorához a következő alkalommal
Ezt elég sokszor készítettem, amikor kéthetente meglátogattuk a nagypapámat. Olyan szép emlékek, ahogy az egész család a konyhában a kis asztala körül ült, közösen étkeztünk és beszélgettünk. Ezzel a recepttel 8 felnőttet és 3-4 gyereket könnyedén meg lehetne etetni!
A gyerekek már egy kicsit felnőttek, de vannak új kicsik a családban. Gracey most a tyúkanyót játssza, és vigyáz a legkisebbekre, amikor családi összejöveteleket tartunk. Olyan aranyos látni őket játszani – még akkor is, ha a koruk 2 és 12 év között mozog.
A receptet azzal kezdjük, hogy a csirkét lisztbe és fűszerbe mártjuk. Ezután egy serpenyőben olajban addig sütjük, amíg meg nem puhul. Kivesszük a serpenyőből, és egy jó kis vajon megpirítjuk a hagymát. A hagymához adjuk a lisztet (ez sűríti a mártást), majd apránként belekeverjük a csirkealaplevet, amíg be nem sűrűsödik.
A következőkben belekeverjük a tejet és egy csepp citromlevet. Hozzáadjuk a sok apróra vágott gombát, a lezárt csirkét és egy kis sót és borsot. Ezután 20 percig hagyjuk főni.
Mihelyt megfőtt, keverjük bele a tejszínt, hogy befejezzük (ha sűrűbbre szeretnénk, adhatunk hozzá egy kis kukoricakeményítő-iszapot is). Ezután tálaljuk egy nagy halom krumplipürével és némi zöldfűszerrel.
Ha a családod olyan, mint az enyém, ha ilyen kényelmi ételekről van szó, akkor az első 5 percben sok “Mmmm” és csámcsogó hangot kell hallanod, mielőtt folytatódik a csevegés. Ez mindig egy jó étel jele!
Amikor először publikáltam ezt a bejegyzést 2017 végén (ezúttal több új fotóval, tippel, folyamatfotóval és receptvideóval frissítettem az alábbiakban), a második oldalunk, a Living the Blog épp akkor indult el. Az első teljes napon 370 oldalletöltést kaptunk – ami több, mint a Kitchen Sanctuary életbe lépésének első KÉT HÓNAPJA alatt!
Még mindig próbáljuk növelni a második weboldalunkat (amikor csak időnk engedi), szóval ha érdekel a blogolás, vagy már blogger vagy, nézd meg. Rengeteg cikkünk van ott – többek között bevételi jelentések, a legjobb pluginjaink, az időbeosztásom, a fotó- és videófelszerelésünk, valamint sok más.
Remélem, ízlik a recept. Ha ez tetszett, próbáld ki a krémes sertésragut vagy a csirke és krumpli sütésemet is! Továbbá itt van még több nagy adagos ételem.
A nagy adagos krémes csirke és gombás egytálétel receptje:
Krémes csirke és gombás egytálétel
Összetevők UK (metrikus)**Átszámítás amerikai mértékegységre**
- ▢ 5 csirkemell – nagy darabokra vagy csíkokra vágva
- ▢ 9 evőkanál sima liszt. teljes kiőrlésű liszt
- ▢ 1 tk só
- ▢ 1 tk fekete bors
- ▢ 2 evőkanál növényi olaj
- ▢ 2 evőkanál sótlan vaj
- ▢ 3 db barna hagyma -… meghámozva és apró kockákra vágva
- ▢ 5 gerezd fokhagyma – meghámozva és felaprítva
- ▢ 1 teáskanál szárított kakukkfű
- ▢ ½ teáskanál zellersó -… opcionális
- ▢ 1 liter csirkealaplé
- ▢ 300 ml tej
- ▢ 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- ▢ 16-20 gesztenyegomba -… vastag szeletekre vágva (fehér gomba vagy bébi portabella is jó)
- ▢ 240 ml dupla (nehéz) tejszín
- ▢ **választható** 3 evőkanál kukoricaliszt/kukoricakeményítő – – összekeverve 5 evőkanál hideg vízzel – hogy szuszpenziót kapjunk
- ▢ Kis csokor petrezselyem – apróra vágva
Tálaljuk a következőkkel:
- ▢ burgonyapüré
- ▢ kelbimbó
- ▢ borsó
- ▢ csemegekukorica
ÚTMUTATÓ
-
Tegyük a csirkét egy tálba 6 evőkanál liszttel, valamint ½ teáskanálnyi sóval és borssal. Forgassuk össze, hogy a csirkét ellepje a liszt és a fűszerek.
-
Melegítsük fel az olajat magas hőfokon egy nagy serpenyőben (serpenyőben), és tegyük bele a csirkét. Pirítsuk meg mindenhol (ekkor még nem kell, hogy átsüljön). Szűrőkanállal vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
-
Tegyük a vajat ugyanabba a serpenyőbe, és alacsony-közepes lángon olvasszuk fel. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a zellersót, és főzzük 5 percig, amíg a hagyma megpuhul. Szórjuk rá a maradék 3 evőkanál lisztet, és keverjük egy percig (csomós lesz).
-
Locsoljuk hozzá a húslevest, és keverjük habverővel, amíg összeáll. Folytassuk az alaplé hozzáadását, apránként, kevergetés közben, amíg az összes alaplevet hozzáadjuk, és egy csomómentes, sima mártást kapunk (a hagyma azonban még mindig benne lesz – ezért egy kicsit darabosnak fog tűnni).
-
Adjuk hozzá a tejet, és addig keverjük a tűzön, amíg a mártás besűrűsödik, majd adjuk hozzá a citromlevet.
-
Adjuk hozzá a gombát, a csirkét és a maradék ½ teáskanál sót és borsot. Tegyünk fedőt a serpenyőre, és a tűzhelyen 20 percig óvatosan pároljuk.
-
**Változatlanul áttehetjük egy lábasba is ezen a ponton. Fedjük le fóliával, és tegyük a 175C/350F-os sütőbe 30 percre**
-
Vegyük le a fedőt, és keverjük bele a tejszínt, majd melegítsük további 5 percig (sütőben sütés esetén tegyük vissza a sütőbe).
-
Vegyük le a fedőt, és ellenőrizzük a fűszerezést. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót és borsot.
-
Ha szeretnénk, hogy a mártás sűrűbb legyen, akkor ezen a ponton belekeverhetjük a kukoricaliszt-iszapot. Keverés közben apránként adjunk hozzá egy kis fröccsöt, amíg el nem érjük a kívánt sűrűséget.
-
Tálaljuk a ragut zöldségekkel (én az enyémet csírával, borsóval és csemegekukoricával szeretem tálalni) és egy kis petrezselyemmel megszórva.
Videó
✎ Megjegyzések
Előkészítés:
Ezt az ételt előre elkészíthetjük, majd lehűtjük, lefedjük és egy napra hűtőbe tesszük.
175C/350F-on kb. 20-25 perc alatt alaposan átmelegítjük a sütőben (lefedve). Vagy melegítse át a tűzhelyen 10-15 percig közepes lángon, amíg a csirke teljesen átforrósodik.
Adjon hozzá egy löttyintés tejszínt vagy tejet, ha szükséges, hogy lazítsa. .
Fagyasztás:
Készítse el a ragut, majd hűtse ki, fedje le és fagyassza le. Alaposan kiolvasztjuk a hűtőszekrényben, és a sütőben (lefedve) 175C/350F-on kb. 20-25 perc alatt alaposan átmelegítjük. Vagy melegítse át a tűzhelyen 10-15 percig közepes lángon, amíg a csirke teljesen átforrósodik. .
A mennyiségek csökkentése:
Szükség esetén megfelezheti a mennyiségeket – a főzési idő nem változik. .
Lassú tűzhelyben is elkészíthető?
Ezt még nem próbáltam lassú tűzhelyben. Ha kipróbálod, kérlek, tudasd velem, hogy sikerült. Frissítem a jegyzeteket, ha kipróbálom a lassú tűzhelyen. . A tápértékadatok adagonként értendők a burgonyapüré, a kelbimbó, a borsó és a csemegekukorica adagolási javaslata nélkül.
Táplálkozás
Ez a bejegyzés először 2017 szeptemberében jelent meg. Frissítve 2019 februárjában új fotókkal, folyamatfotókkal, tippekkel és egy receptvideóval.
Efelszerelés:
A ropogós narancsos marhahús recept elkészítéséhez szükséged lesz:
-
-
- Egy jó konyhakésre. Én nemrég vettem ezt a Dalstrongot és imádom.
- Vágódeszka
- Mérőkancsó
- Szúróprés
- Mérőkanál
- Felvágóprés
- Sütőedény/ serpenyő (próbálj meg olyat venni, aminek van fedele)
- Fa vagy szilikon bevonatú kanál. Mi most vettünk ilyeneket, és imádjuk őket.
- Krumplinyomógép TIPP: A krumplinyomógép használatával a legsimább püré lesz.
-
A bejegyzésben található linkek egy része affiliate link lehet – ami azt jelenti, hogy ha megveszed a terméket, kapok egy kis jutalékot (külön költség nélkül számodra). Ha vásárolsz, akkor köszönöm! Ez segít nekünk abban, hogy a Kitchen Sanctuary-t fenntarthassuk. A megadott tápértékadatok hozzávetőlegesek, és több tényezőtől függően változhatnak. További információkért lásd a & Feltételeinket.
Szia Nicky vagyok
szeretek főzni és szeretném megosztani veled a kedvenc, finom családbarát receptjeimet. Szeretnélek inspirálni téged, hogy minden nap fantasztikus ételeket készíts a családodnak.