“Milyen aranyos kis narancs van a képen”, mondhatod.
Aztán közelebbről megnézed.
“Ez egy furcsa narancs.”
Üdvözöllek egy másik dél-amerikai gyümölccsel, amit otthon valószínűleg még sosem láttál: a lulo. Ez is része Kolumbia hozzájárulásának a gyümölcskavalkádhoz.
Mi az a lulo?
Úgy néz ki, mint…egy narancs.
De az íze…egy szuper savanykás citrusos hiba.
A gyümölcs kívülről narancsszínű…de a gyümölcslé, amit készítünk belőle, zöld.
Ez csak még több varázslatos ételrealizmus Kolumbiából.
A lulo belseje
Vágj fel egy lulót, és négy különböző hártyát látsz, amelyek tele vannak zöldes pépekkel és magokkal. Most kóstolja meg. Ick. Elég savanykás, nem?
Szóval mi ez a narancsosnak tűnő gyümölcs, ami nem narancs?
Szólj a Solanum quitoense-nek. Kolumbiában lulo a neve, ami a quechua nyelvből származik (más országokban naranjilla néven hallani). Valójában a nadragulyafélék családjába tartozik, és Közép- és Észak-Kolumbiában terem, de az egész országban lehet kapni.
Ez is része Kolumbia csábításának, azoknak a gyümölcsöknek, amelyeket máshol nem biztos, hogy meg tudsz kóstolni. Sokak egójához hasonlóan ez a gyümölcs is könnyen sérül, ami a lulo esetében megnehezíti a messzire szállítást. Az Egyesült Államokban nem terem meg (a farmerek már számtalanszor próbálkoztak vele), mivel a növények érzékenyek, és nem bírják a szélsőséges hőmérsékletet vagy az erős szelet. Így csak Kolumbiában kell megpróbálkoznod vele.
Mit csinálj a lulóval
Vásárolj érettet (mint sok ember egójának, kissé engednie kell a bökdösésnek), és fogyaszd el gyorsan. Mivel annyira savanykás, a kolumbiai lulo ritkán alkalmas arra, hogy egyenesen a héjából fogyasszuk. Étvágygerjesztőbb ötlet a lulo felhasználása:
- Jégkrém
- Szósz
- Dzsem
- Dzsem
- Lé
Vigyázzunk a gyümölcs külsején lévő kis szőrökkel – néha irritálhatják az érzékeny bőrt.
Keresünk egy jó receptet a lulo számára? Próbálja ki a kolumbiai receptjeimet egy olyan lulada elkészítéséhez, amit nem fog elfelejteni.
Kóstolta már a lulót? Szereted?
Tudj meg többet a kolumbiai gyümölcsökről
- Pitaya
- Maracuya
- Uchuvas
- Feijoa
- Fruit tea
A kolumbiai kávé lenyűgöző világa
A kolumbiai kávét imádjuk! De biztos felteszed magadban a kérdést:
- Mitől olyan jó a kolumbiai kávé?
- A kolumbiaiaknak fontos a kávé?
- Hogyan isznak kávét a kolumbiaiak?
- Hol lehet a legjobb kolumbiai kávét inni?
- Hol termesztik a kolumbiai kávét az országban?
- Hogyan lehet megtanulni úgy kóstolni a kávét, mint egy profi?
Mókás, dinamikus kávés workshopokat tartunk (személyesen és virtuálisan is), valamint online kávés tanfolyamokat. Szeretni fogsz velünk tanulni a kávéról!