Ez a tejmentes gofri könnyű, édes, és csak egy leheletnyi vaníliát tartalmaz. Remek kiegészítői a reggelidnek, és könnyen elkészítheted őket előre, és lefagyaszthatod őket a dolgos hétköznapok reggelén. SCD és Paleo, ami azt jelenti, hogy glutén-, gabona-, tej- és finomított cukormentes!
Szia barátaim! Korábban már megosztottam veletek, hogy mennyire szeretek mindent reggelizni. Egyszerűen nem találok jobbat, mint egy egészséges, laktató ételre ébredni, amivel jól indul a napom. Úgy értem, van annál rosszabb, mint éhesen kezdeni a napot? Szerintem nem. Nincs szükség arra, hogy éhes (éhes + dühös) legyen az első dolgom reggel. Ezek a gofri azért vannak itt, hogy megmentsék a napot!
Finom vanília ízűek, és csodálatosak, akár sima, akár tetszés szerinti gyümölccsel megrakva. Én az enyémet friss bogyós gyümölcsökkel, egy nagy adag kesudiós krémmel és egy csepp fahéjas-mézes sziruppal fogyasztom.
Az ilyenek még szépen meg is fagynak! Szeretek hétvégén egy nagy adagot készíteni, és a maradékot a fagyasztóba tenni; minden gofrit pergamenpapírral elválasztva. Aztán ha hétközben kevés az időm, vagy egyszerűen nincs kedvem főzni, előveszek egyet, és vagy kiolvasztom a mikróban, vagy beteszem a kenyérpirítóba. Easy peasy!
Általában mandulaliszttel sütök, de ehhez a recepthez kókuszlisztet használtam. Gyors megjegyzés…a mandulaliszt és a kókuszliszt NEM helyettesíthető könnyen egymással. A kókuszliszt sokkal KISEBB lisztet és sokkal TÖBB nedvességet igényel, mint bármely más liszt. Sajnos a kókuszlisztet nem lehet könnyen 1:1 arányban helyettesíteni.
Kezdjük azzal, hogy felmelegítjük a gofrisütőt, és meggyőződünk róla, hogy a gyártó utasításai szerint be van zsírozva (hogy a gofrik ne ragadjanak). Ezután az összes hozzávalót egy nagy tálban addig keverjük össze, amíg jól össze nem áll. Ezután néhány percig hagyjuk állni a tésztát, hogy a kókuszlisztnek legyen egy kis ideje magába szívni a nedvességet.
Apropó nedvesség, a kókuszliszt sok nedvességet szív magába, ezért meglepő lehet, hogy mennyi tojást és folyadékot igényel ez a recept. Bízz bennem, és használd fel az egészet.
A tészta mennyisége, amit a gofrisütődbe öntesz, annak méretétől függ. Ha neked is kisebb van, mint nekem, akkor körülbelül ½ csésze tésztát használsz gofrisütőnként. Minden gofri 5-7 percig sül közepes lángon, amíg enyhén megbarnul.
Óvatosan vedd ki a gofrit a gofrisütőből, és ismételd, amíg a tészta el nem fogy. Tálalja kedvenc feltétjeivel, és élvezze!
Itt még több reggeli recept!
- Fűszeres gofri almakompóttal
- Nem zabos karfiolos zabpehely
- Házi reggeli kolbász
- Az ízletes tökös gofri
Ha elkészítetted ezt a receptet, mindenképpen hagyj egy kommentet és csillagot alatta!
Kövess engem a facebookon és az instagramon . Jelöld meg a @alifeofhappenstance és a #alifeofhappenstance címkét, hogy láthassam a finom alkotásaidat!
Kókuszlisztes gofri
Szerepek. 1x2x3x
- 1 csésze kókuszliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 8 nagy tojás
- ½ csésze méz
- ¾ csésze non-tejes tej
- 2 evőkanál vaníliakivonat
Instrukciók
-
Olajozzuk ki a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint. Melegítse elő a gofrisütőt közepes hőfokra.
-
Egy nagy tálban keverje össze a nedves összetevőket. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük addig, amíg jól összeállnak és simává válnak.
-
Hagyja a tésztát 2 percig pihenni, mielőtt újra felveri.
-
Dobja a tésztát a gofrisütőbe, és süsse aranybarnára. Körülbelül 5-7 percig.
-
Tálaljuk melegen.