Mielőtt elemeznénk az instant és az őrölt kávé közötti egészségügyi különbségeket, egy dologban egyezzünk meg: a kávé az élet, és soha nem szabad rosszul éreznünk magunkat, ha megisszuk.
Ez azért van, mert a cukros energiaitalokkal ellentétben a kávé rendkívül jót tesz nekünk.
A kutatók jelenleg úgy találják, hogy napi egy-két kapucsínó leütése: hosszabb életet biztosít, felére csökkenti a májkárosodás esélyét, kakilásra késztet, javítja a teljesítményedet az edzőteremben, segít elpusztítani a rákos sejteket, és még a fogszuvasodást is megelőzi.
Egy olyan finom ital esetében, amelyet a legtöbben meginnánk, függetlenül attól, hogy egészséges-e vagy sem, ez egy elég lenyűgöző lista.
De itt kezd bonyolódni a helyzet: vajon mindezeket az egészségügyi előnyöket megkaphatod az instant kávéból, vagy az őrölt kávé a mindenható, ha az egészségedről van szó?
Melanie McGrice dietetikus szerint megnyugodhatsz – a legtöbb esetben az instant kávé (majdnem) minden egészségügyi előnyével rendelkezik, mint drágább társa.
“Az instant kávé szó szerint nem más, mint 100 százalékban pörkölt, őrölt és vízzel folyadékká főzött, majd dehidratált kávébab” – mondja McGrice a Coachnak.
“Az instant és az őrölt kávé közötti különbség eléggé elhanyagolható, de az antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok és a koffeinszint tekintetében lehet egy kis különbség.
“A fő különbség a káliumszintben található, az őrölt kávéban több mint kétszer annyi kálium van, mint az instant kávéban.”
Ezzel az érzéssel Emily Hardman, a Body Fusion dietetikusa is egyetért, azzal érvelve, hogy a két kávé egészségügyi profilja meglehetősen hasonló – de az étrendünket illetően a nagy egészet kell néznünk.
“Vannak bizonyítékok arra, hogy az antioxidánsok összehasonlíthatóak az instant és az őrölt kávéban, egy tanulmány szerint az instant kávéban valójában több volt néhány antioxidáns” – mondja Hardman a Coachnak.
“Nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben is találhatunk nagy mennyiségű antioxidánst, azonban a kávé nem az egyetlen forrás az étrendünkben!”
A koffein megosztottság
Gondolkozott már azon, hogy a kollégák hogyan tudnak csészényi csésze után visszacsorgatni instant kávét, miközben Ön egyetlen, a helyi kávézóban vásárolt cappuccinótól zúg? Ennek oka a koffeinszintben keresendő, mivel az nem minden fajta esetében egyforma.
“A fő különbség az instant kávé és az őrölt kávé között a koffein mennyisége” – magyarázza Hardman.
“Egy csésze instant kávé 60-80 mg koffeint tartalmaz. Ezzel szemben az őrölt vagy főzött kávé csészénként 60-120 mg koffeint tartalmaz. A több koffein azonban nem feltétlenül jelent mindig jót, mivel minden egyénre másképp hat.”
Az, hogy a kávé puszta mennyisége milyen hatással van az egészségre – függetlenül a fajtától -, nagyrészt az adagoláson múlik: ha keveset fogyasztunk belőle, az maximális előnyökkel jár, de ha túlzásba visszük, kellemetlen mellékhatások jelentkezhetnek.
“A koffein pozitív hatásai közé tartozik a jobb fizikai és kognitív teljesítmény, a fokozott szellemi éberség és a csökkent fáradtság” – magyarázza Hardman.
“A koffein negatív hatásai közé tartozik viszont az álmatlanság, idegesség, idegesség, ingerlékenység, szapora szívverés és fejfájás”.
“A koffein felezési ideje körülbelül négy-hat óra, ezért a koffein hatása még órákkal azután is folytatódhat, hogy ténylegesen elfogyasztottuk.”
RELÁTÁS:
Hány kávét kellene meginnod egy nap?
Ez sokakat arra késztet, hogy megkérdezzék: nos, mennyi kávé naponta a túlzás? Mennyit kellene innom?
A válasz – mint nagyjából minden egészségügyi kérdésre – az, hogy “attól függ”: a koffeinnel szembeni toleranciádat rengeteg tényező határozza meg, többek között az, hogy milyen típusú kávét iszol, milyen gyakran iszod, milyen nagydarab vagy, milyen gyógyszereket szedsz, és még a genetikád is.
Mint McGrice elmagyarázza, a legtöbb kutatás a “mérsékelt” kávéfogyasztást napi négy csészénél kevesebbnek minősíti – ez azonban rendkívül durva iránymutatás.
“A kutatások szerint a mérsékelt kávéfogyasztás (napi négy csészénél kevesebb) akár 25 százalékkal is csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, növeli az éberséget, és összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór kialakulásának csökkent kockázatával” – magyarázza McGrice.
Hardman számára ez egy klasszikus eset, hogy hallgassunk a testünkre, és kezdjük óvatosan egy-két csészével, ahelyett, hogy fejest ugranánk egy medence méretű bögre Blend 43-ba.
“A bizonyítékok azt mutatják, hogy jelentős eltérések vannak abban, ahogyan az egyének reagálnak a koffeinre, és az érzékenységbeli különbség összefügghet a koffeintoleranciával, a koffeinmegvonással és az anyagcserét befolyásoló genetikai különbségekkel” – mondja Hardman.
“Ha az emberek túlzottan szoronganak, szívdobogást vagy száguldó gondolatokat tapasztalnak, akkor valószínűleg ideje visszavenni!”
“Ha bizonytalanok vagyunk, mindig jó, ha megbeszéljük egy dietetikussal, hogyan működhet a kávé az egészséges étrend vagy a mozgásprogram részeként.”