A lapos grill az egyik legsokoldalúbb, legszórakoztatóbb főzőeszköz, amit valaha használtam. A minőségi ételek, a művészi munka és a jó időtöltés mind-mind együtt járnak a flat top grill birtoklásával.
Ha már egy ideje megvan a flat top grillsütője, és észreveszi, hogy kezd egy kicsit koszos lenni, talán már feltette magának a kérdést – mi a legjobb módja a flat top grill tisztításának?
Ebben a bejegyzésben átnézünk mindent, amit tudnia kell a flat top grill tisztításához. Ez magában foglal egy lépésről lépésre történő útmutatót a mélytisztításhoz, és néhány tippet a rendszeres karbantartáshoz, hogy meghosszabbítsa a grill élettartamát.
Hogyan kell tisztítani a lapos tetejű grillsütőt – mélytisztítás
Időnként leltárt kell készítenie a grillről, és fel kell mérnie, hogy szüksége van-e mélytisztításra. A mélytisztítás többé-kevésbé “visszaállítja” a sütőfelületét az eredeti formájába. Ez tehát egy nagyon alapos tisztítási folyamat, amely nagyszerű munkát végez, hogy a lapos tetejét jó állapotban tartsa.
Fontos megjegyezni, hogy a mélytisztítás után a következő használat előtt minden bizonnyal újra kell fűszereznie a grillt. Ez azért van, mert a mélytisztítási folyamat elég alapos ahhoz, hogy eltávolítsa az idővel felhalmozódott fűszerezést. Ennek módját az útmutató későbbi részében ismertetjük.
Mutatók arra, hogy mélytisztításra van szükség
Ha nem biztos benne, hogy szüksége van-e mélytisztításra, van néhány árulkodó jel, amely alapján megállapíthatja, hogy szükség van-e rá.
- Az ételmaradékok a grillsütőhöz tapadnak, vagy égett ételmaradékok kerülnek az ételbe. Nyilvánvalóan rossz, ha égett ételmaradékok kerülnek az ételébe. De valószínűleg először az fog történni, hogy a részecskék először a grillserpenyő tetejére tapadnak, és elveszítik tapadásgátló tulajdonságait.
- Az ízek átkerülnek az ételek közé. Nyilvánvalóan nem szeretné, ha a különböző ételek különböző ízei kereszteződnének a grillsütő tetején. Ez egy gyors módja annak, hogy elrontja az ételt! Ha ezt kezdi észrevenni, valószínűleg itt az ideje egy alapos tisztításnak.
- Az étel egyenetlenül sül, vagy forró foltok vannak a grilllapon. Ha azt veszi észre, hogy egyre nehezebben sül egyenletesen az étel, vagy egyértelmű forró foltok vannak a sütőfelületen, akkor egy mélytisztítás lehet a megoldás.
- A grillezőfelületen zsírosodás kezd kialakulni. Ha a zsírfelhalmozódás nem jön le a mindennapi tisztítási módszerekkel, a grillsütője valószínűleg készen áll egy mélytisztításra.
Figyeljen a grillsütője felületének anyagára
A legtöbb lakossági lapos tetejű grillsütő rozsdamentes acél főzőlappal rendelkezik. A kereskedelmi készülékek, vagy a magasabb kategóriájú lakossági készülékek krómozott főzőlapokkal rendelkezhetnek. Fontos, hogy ezt biztosan tudja, mert a folyamat attól függően, hogy melyik felülettel rendelkezik, eltérő. A legfontosabb, hogy soha ne használjon súrolószeres tisztítószereket a krómozott tetejű főzőlapon. Ez károsíthatja a grillsütőt és/vagy érvénytelenítheti a garanciát – ha kétségei vannak, érdeklődjön a gyártónál.
Az anyagok, amelyekre szüksége lesz
A következőkben felsoroljuk azokat a felszereléseket és anyagokat, amelyek segítenek a lapos tetejű grill tisztításában:
- Griddle súrolószerszám
- Griddle súrolótartó, alátét, és szűrő
- Növényi olaj (vagy a lapos grillen való sütéshez legjobb olajra vonatkozó egyéb választásaink egyike)
- Rozsdamentes acél tisztítószer
- 2 vagy 3 különböző mosogatórongy vagy rongy
- Meleg víz
How to Clean a Stainless Steel Flat Top Grill
Itt egy lépésről lépésre követhető útmutató a rozsdamentes acél grillező tisztításához:
- Tekerje fel a hőfokot körülbelül 300-350 fokra. Miután a grillserpenyő teteje felforrósodott, fogd a grillserpenyő kaparót és kapard le a lapos grillserpenyő felületét. Igyekezzen a lehető legjobban eltávolítani a felületről az összes ételmaradékot, törmeléket és zsírt.
- Öntsön meleg vizet a felületre. Ez segít leforrázni a felgyülemlett zsiradékot. Legyen itt nagyon óvatos, nehogy a gőz megégesse magát. Azt is fontos kiemelni, hogy a meleg víz használata 100%-ban szükséges. Ne akarjon hideg vizet használni, amely a hősokk miatt esetleg megrepedhet vagy elvetemedhet a felülete.
- Mihelyt a felület egy kicsit lehűlt (ideális esetben még meleg), szerelje össze a sütőlap alátétet és a szitát a sütőlap súrolótartójára. Súrolja le a lapos grillrács teljes felületét.
- Öblítse le a felületet, és törölje tisztára.
- A rozsdamentes acél tisztítószer felviteléhez használja az egyik rongyát. A legtöbb tisztítószer egy spray, amelyet használ, majd letörli.
- A rozsdamentes acél tisztítószer alkalmazása után győződjön meg róla, hogy teljesen megszárította és tisztára törölte a felületet.
- A felület most már készen áll az újbóli fűszerezésre. Ezt a folyamatot mindjárt átnézzük.
Hogyan kell tisztítani a krómozott lapos grillrácsot
Ha kereskedelmi konyhában dolgozik, vagy drága lapos grillrácsa van, akkor lehet, hogy krómozott grillrácsa van. Ha ez a helyzet, akkor az alábbi lépéseket követheti a mélytisztításhoz:
(Megjegyzés – a grillsütő súrolása helyett itt egy kevésbé csiszoló hatású grillsütőkefét használjon)
- A hőfokot körülbelül 300-350 fokra állítsa fel. Miután a grillserpenyő teteje felforrósodott, fogd a grillserpenyő kaparót és kapard le a lapos grillserpenyő felületét. Igyekezzen a lehető legjobban eltávolítani a felületről az összes ételmaradékot, törmeléket és zsírt.
- Öntsön meleg vizet a sütőlap tetejére, és súrolja le egy kevésbé csiszoló hatású sütőlapkefével. Ismételje ezt addig, amíg a felület alaposan meg nem tisztul.
- A felületet hagyja kihűlni. Miután kihűlt, szárítsa meg a felületet egy rongy segítségével, és alkalmazzon élelmiszer-biztonságos polírozószert. Győződjön meg róla, hogy a polírozószer sem koptató hatású.
- Söpörje le a felületet valamelyik száraz ruhával vagy rongyal.
- Gondoskodjon róla, hogy a végén minden polírozószert eltávolítson. Itt követheti a polírozószer gyártójának utasításait, általában egy nedves rongy megteszi a hatását.
Hogyan tisztítsa grillsütőjét – Újraérlelés
A grillsütő mélytisztításának utolsó lépése a felület újraérlelése. Ez előkészíti azt a következő használatra, és segít helyreállítani a tapadásmentes tulajdonságot a lapos grillsütőjénél.
A grillsütőt nagyon egyszerű, tényleg. Csak kövesse a következő lépéseket:
- Felmelegítse a grillserpenyőt 350 Fahrenheit-fokra. Hagyja égni körülbelül 30-45 percig.
- Húzza le a hőt, és hagyja, hogy a felülete egy kicsit lehűljön. Amíg a felület még meleg, egy rongy segítségével vékonyan kenje be növényi olajjal a teljes felületet. Ügyelni kell arra, hogy a teljes felületet bevonja anélkül, hogy annyi olajat használjon, hogy az összecsapódjon. Itt csak egy vékony rétegre van szükség.
- Vezesse vissza a hőfokot 350 Fahrenheit-fokra. Lényegében egy réteg olajat sütünk a grillsütőbe, ami segít abban, hogy az ételek ne ragadjanak le, és jobb ízt ad. Ráadásul megnöveli a rostlap eltarthatóságát.
- Mihelyt az olaj füstölni kezd, kikapcsolhatjuk a hőfokot.
- Amikor a felület kihűlt, egy ronggyal töröljük le a felesleges olajat.
- Most már készen áll arra, hogy újra főzzön a lapos grillen!
Hogyan kell tisztítani a lapos grillsütőt – Rutintisztítás
Az imént átvett folyamatok egy mélytisztítást vázolnak fel. Lehet, hogy csak alkalmanként kell mélytisztítást végeznie, ha nem használja sokat a grillsütőjét. Lehet, hogy gyakrabban kell, ha kereskedelmi környezetben dolgozik, vagy otthon sokat használja a készüléket.
Van néhány dolog, amit minden főzéskor meg kell tennie, ami segít meghosszabbítani a grill élettartamát, és ritkábbá teszi a mélytisztítást. Íme néhány tipp a lapos grill rutinszerű tisztításához.
- Minden használat után használjon grillkaparót, hogy lekaparja a megmaradt zsiradékot vagy ételmaradékokat.
- A lapos grill lehűlése után permetezze le vízzel, és alaposan öblítse át a felületet.
- A teljes száradáshoz használjon papírtörlőt vagy rongyot. Itt nem kell túl erősen nyomkodnia.
- Egyes szakácsok azt javasolják, hogy használat után minden nap újra fűszerezze a sütőlapot, hogy folyamatosan építse fel a fűszerezést. Néhányan csak a mélytisztítás után teszik ezt meg. Ez a rész teljesen rajtad múlik!
Wrap Up
Ha azzal a kérdéssel érkeztél ebbe a bejegyzésbe, hogy mi a legjobb módja a lapos grill tisztításának, remélem, megtaláltad a választ! Kövesse ezeket a lépéseket, hogy hónapokig és évekig boldogan grillezhessen.