Az élénkpiros eperbe harapás vagy olyan élmény lehet, amit örökké élvezni akarsz, vagy egyfajta csalódás. Néha kapunk egy édes, érett, lédús bogyót, és azt gondoljuk: Na ez aztán az eper. Máskor meg egy vizes, íztelen, pépes dolgot kapsz, ami alig hasonlít arra a gyümölcsre, amiről azt hitted, hogy ismered.
Hogyan tudod megkülönböztetni a jót a rossztól?
Ez elég egyszerű. Természetesen minden tételben lesznek eltérések, de ezek általános vásárlási tippek:
- Vásárolj helyben. Ha a bogyók messziről jönnek, akkor érés előtt kell leszedni őket, ami kevesebb ízt jelent.
- Szezonban vásároljunk. A télen termesztett bogyók vagy importáltak, vagy túl kemény fajták ahhoz, hogy nagyon jó ízűek legyenek.
- Keresse az élénkpirosat. Ha fehér a szár körül vagy a bogyó közepén, akkor nem a csúcsérettség idején szedték le.
- Ne aggódjon a forma miatt. A természetben semmi sem néz ki tökéletesen. Ha egy csomó bogyó mind egyforma méretű és alakú, az valószínűleg azt jelenti, hogy így tenyésztették őket, és lehet, hogy nem olyan édesek.
- Ne aggódjon a méret miatt. A kis bogyók általában lédúsabbak és ízletesebbek, mint a nagy bogyók, de ez nem mindig van így. A szín fontosabb, mint a méret.
- Vásároljon biobogyót. Az eper szerepel a Mocskos tucat listáján, ami azt jelenti, hogy még mosás után is nagy mennyiségű növényvédő szert tartalmaz. A bio bogyóknak nem feltétlenül lesz jobb az íze, mint a hagyományosnak (bár tapasztalataim szerint igen!), de legalább nem fogsz rengeteg növényvédőszert enni.
A fenti képeken látható bogyók helyi, bio, élénkpirosak, és nem tartalmaznak fehéret a szár körül. Amikor felvágtam őket, belülről ugyanolyan pirosak voltak, mint kívülről.
Ezek a termelői piacról származnak, ami az utolsó tippem. A termelői piaci bogyókat mindig sokkal finomabbnak találom, mint az átlátszó műanyag dobozokban lévő bolti bogyókat. Tehát amikor csak lehet, vásároljatok a helyi piacon. Ha még nem ismered a piaci vásárlást, itt találsz egyet a közeledben, és tippeket adunk a kezdőknek.