Nagy nyári estélyt tervezel? A TheKitchyKitchen.com weboldal imádnivaló Claire Thomas megosztja szórakoztató 10 parancsolatát, amelyet minden parti házigazdának követnie kell. Receptekért és még sok másért nézd meg Claire új könyvét, amely augusztus 26-án kerül a boltokba.
1. Kérj segítséget!
Nem tudom, te hogy vagy vele, de én állandóan azt mondom, hogy “Jól vagyok!”, amikor az emberek segítséget ajánlanak. Ez a házigazda verziója a bók visszautasításának: Ne tedd meg! Ha valaki elég nagylelkű ahhoz, hogy felajánlja a segítségét, fogadd el. Segíthetnek összeállítani a sajttáblát, gyertyát gyújtani, elmosogatni, hogy te az utolsó pillanatban az utolsó részletekre koncentrálhass.
2. Adj magadnak 25%-kal több időt, mint amennyire úgy gondolod, hogy szükséged van.
Néha mindannyian kicsit túl ambiciózusak vagyunk, és azt hisszük, hogy dacolhatunk a fizikával. Egy órányi munkát elvégezni 20 perc alatt? Igen, ez nem fog megtörténni, függetlenül attól, hogy mennyire vagy összeszedett. Én mindig beiktatok egy kis időt, amikor egy rendezvényt szervezek, szóval ha úgy gondolod, hogy egy órára van szükséged, adj magadnak egy óra 15 percet, és nagyon fogsz örülni, hogy megtetted.
3. Ha kétségeid vannak: kellemes illatok és jó világítás!
Gyújts gyertyákat, pirítsd meg a crostinit, szeletelj fel friss citrusféléket a koktélokhoz, indítsd be azokat a finom illatokat, hogy mindenki étvágya beinduljon. Emellett kapcsolja a fényeket néhány fokkal alacsonyabbra, mint amennyit megfelelőnek tart, és gyújtson teásgyertyákat ennek ellensúlyozására. A gyertyafény ragyogása általánosan hízelgő, és a szingli barátaid meg fogják köszönni.
4. Hívj meg néhány VIPS-t.
Mindig hívj át egy-két barátot egy kicsit korábban, hogy segítsenek dekantálni a bort, keverni a koktélokat, és úgymond benépesítsék a szobát, mielőtt a többi vendég megérkezik. Nemcsak a stresszoldásban segít, ha a cimborák a közelben vannak, hanem kevésbé lesz kínos, amikor a véletlenszerű “plusz egy fő” pont akkor jelenik meg.
5. Használd az 1:3 arányt a főzéshez.
Mindenki hős akar lenni, amikor vendéglátó, és mindig mindent megcsinálni, de tapasztalatom szerint ez a stressz receptje. Elkerülhetetlenül tönkreteszem azt az ételt, amit először akartam kipróbálni, elveszítem az időérzékemet, és 30 perccel a vendégek érkezése után már rúzsozom magam. Hogy a dolgok egyszerűek legyenek, két szabályom van: 1) Nincs új étel, és 2) Minden főtt ételből, amit készítek, 3 csak előre elkészíthető vagy összeszerelhető.
Ez azt jelenti, hogy minden főételhez van egy saláta, egy sajttál, és egy desszert, amit előző nap készítettem. Így tudok arra az egy főételre koncentrálni, ami egy kis plusz erőfeszítést igényel, és nem izzadok a gyorsan összerakható, “a hűtőből kész” dolgokon.
6. Töltsd ki az űrt.
A kínos csend a legrosszabb, ezért töltsd ki ezeket a szüneteket a kedvenc mérsékelt energiájú zenéddel. Én az indie rockot vagy Peggy Lee-t szoktam választani, de bármi is legyen a kedvenced, működni fog!
7. Határozd meg világosan a határokat.
Nem engeded, hogy az emberek cipőt viseljenek a házban? Mindenképpen mondd meg nekik! Heves lehet a neheztelés, ha egy vékony nőnek le kell vennie a magassarkút. Ezenkívül, ha azt szeretné, hogy az emberek egy bizonyos időre távozzanak a házból, vagy állítsa az est középpontjába egy eseményt (egy vacsorának vagy születésnapnak természetes befejezése van a desszerttel, vagy egy nézős buli akkor ér véget, amikor például a film vagy a tévéműsor véget ér), vagy írja bele a meghívóba a befejezés időpontját. A kezdési időre vonatkozóan egy vacsoraparti esetében 30 perc kegyelemmel számoljon, egy nagyobb vagy kötetlenebb összejövetel esetén pedig akár egy órával is számoljon.
8. Fektessen be egy jó palacknyitóba.
Ezzel időt és a szőnyegét is megspórolhatja. Sok palackot kiöntöttem már, amikor megpróbáltam felfeszíteni egyet.
9. Mosogatás.
Megcsináltad! Csodálatos összejövetelt rendeztél, lerúgtad a cipődet, elfújtad a gyertyákat, és már épp a kádban áztatnád magad, amíg… el nem sétálsz a mosogatóban lévő edényhalom mellett. Ez az 1. ponthoz hasonló, de gondoskodj arról, hogy legyen segítséged a buli utánra. A megkönnyebbülés érzését, amikor az utolsó ember is távozik, nem szabad, hogy egy sor kimerítő házimunka tönkretegye. Maradjon itt egy barátod, játsszatok egy kis zenét, pakoljátok be a mosogatógépet és irány az ágy!
10. Tedd meg.
Házigazdának lenni azt jelenti, hogy te vagy a felelős azért az élményért, amit mindenki átél, aki belép az otthonodba. Te vagy a felelős azért, hogy jól lakjanak (ha ilyen buliról van szó), jól el legyenek itatva (ha ilyen buliról van szó), és általában jól érezzék magukat. Bemutatkozol, fenntartod a beszélgetést, és az egész este folyamán fenntartod az energia áramlását. Emellett vegyél egy kis levegőt, és gondoskodj arról, hogy jól érezd magad. Olyan könnyű belemerülni a buli szervezésének folyamatába, hogy elfelejtünk ténylegesen részt venni a buliban. Élvezze a finom ételeket, kortyoljon egy frissítő italt, és szánjon időt arra, hogy kiélvezze a közeli barátokkal töltött estét.
oldalon.