Hogyan kell póréhagymát vágni

Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.

Tanulja meg, hogyan kell póréhagymát vágni ezzel a gyors, 1 perces videós bemutatóval! Ráadásul rengeteg tippet is adok alább, hogyan válasszuk ki, tároljuk és főzzük a friss póréhagymát.

Hé srácok! Visszatértem egy How-To keddi videós bemutatóval, amit sokan nagyon kértetek – hogyan a fenébe vágjunk friss póréhagymát!

Mint sokan közületek, mi sem úgy nőttünk fel, hogy friss póréhagymát használtunk volna otthon. Így amikor először kezdtem el tanítani magam főzni, és elmentem a boltba, hogy vegyek egy adagot, azon kaptam magam, hogy üresen bámulok a termékrészlegben mindenféle kérdésekkel. 😂 . Hogy kell kinéznie a jó friss póréhagymának? Ezek alapvetően csak hatalmas zöldhagymák? Melyik részét kell megenni? Mi a legjobb módja a főzésüknek?”

Hát ha valaha is felmerült benned valamelyik kérdés, a mai bemutató neked szól. A jó hír az, hogy a friss póréhagymával valójában hihetetlenül könnyű dolgozni, és hihetetlenül finom. Van egy enyhe hagymás ízük, ami egyben egyedülállóan fűszeres, enyhén édes és csodálatosan pikáns. És szinte bármilyen fűszernövénnyel jól párosítható, és megvan az a varázslatos képességük, hogy bármilyen ételnek extra mélységet és ízt adnak. Nagy rajongója vagyok. És érdekes módon, most, hogy Spanyolországban élünk, a póréhagyma itt mindenhol jelen van (szó szerint a vegyesboltokban árulják), ami annyira szórakoztató! Ráadásul a friss póréhagyma Európában a töredékébe kerül, mint amennyiért az USA-ban árulják. Szóval itt többet főzök vele, mint valaha… ami valószínűleg azt jelenti, hogy a blogom receptjeiben is egyre többször fog felbukkanni… ezért a mai bemutató nagyon is időszerű.

Rendben, lássunk hozzá, és beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki, tároljuk, főzzük meg, és – igen – hogyan vágjuk fel a póréhagymát!

HOGYAN VÁGJUK FEL A PÓRÉST | 1 PERC VIDEÓ

Nézd meg ezt a gyors videót, hogy lásd a kedvenc módszeremet a friss póréhagyma vágására.

Hogyan válasszuk ki a póréhagymát:

A piacon általában olyan friss póréhagymát keressünk, amely:

• a lehető legtöbb fehér és világoszöld színű (a címlapfotón látható póréhagyma nem egy jó példa 😂)
• nem sárgult (cél a fehér vagy a zöld árnyalat)
• roppanós, kemény és friss (nem fonnyadt, nem pépes vagy nagyon hibás)
• szezonban van (a főszezon októbertől májusig tart, bár a különböző régiókban ez némileg eltérhet)

Hogyan tároljuk a póréhagymát:

A friss póréhagymát a hűtőszekrény ropogós fiókjában, műanyag zacskóban kell tárolni. Dobja be oda, amint hazahozza a piacról, és győződjön meg róla, hogy a tárolás előtt szépen megszáradt. A friss póréhagyma a vásárláskori frissességétől függően akár 2 hétig is eláll a hűtőben. (Csak alaposan nézze át felhasználás előtt.)

Hogyan főzzük a póréhagymát:

A friss póréhagymával való főzés első lépése, hogy mindig, mindig, mindig, mindig mossuk meg felhasználás előtt. A póréhagyma a talajban nő, ami szinte mindig belopakodik a sok finom réteg közé. Tehát, ahogy a fenti videóban is szerepel, mindig alaposan öblítsük le őket felhasználás előtt.

Amikor a póréhagyma megtisztítva készen áll, vágjuk le és dobjuk ki a póréhagyma legvégét (a gyökereket). Ezután vágjuk le a tetején lévő sötétzöld leveleket, amelyeket általában nem eszünk meg, de ha szeretnénk, felhasználhatjuk a húsleves vagy a húsleves ízesítéséhez. (A sötétzöld részek lefagyaszthatók és eltehetők későbbre is.)

Aztán a halványfehér és világoszöld részek készen állnak! Vagy:

• Fogyaszthatod őket nyersen: A hagymához hasonlóan a nyers póréhagyma is elég erős ízű. De ha nagyon vékonyra szeleteljük, szép köret lehet levesekhez, salátákhoz, sült zöldségekhez, húsokhoz, halakhoz vagy más ételekhez. Vagy zöldsalátákba, mártogatósokba vagy salátaöntetekbe is keverhetjük.
• Megpároljuk: Leggyakrabban így főzöm meg a póréhagymát – felszeletelem, majd megpárolom, mint a hagymát különböző receptekhez. Emellett, ha elég sokáig párolod őket, a póréhagyma ugyanúgy karamellizálódik, mint a hagyma.
• Süssük meg őket: Ez egy másik nagyszerű lehetőség, amely segít nagy ízt adni. A póréhagymát egészben, félbevágva vagy szeletelve is megsütheti – olyan egyszerű, és olyan finom!

Kedvenc póréhagyma receptek:

• Káposzta, Kolbászos krumplileves | Gimme Some Oven
• 30-Percnyi krémes gombás-póréhagymás csirkemell | FoodieCrush
• Krémes póréhagyma és pancetta pappardelle két személyre| A Beautiful Plate
• Póréhagyma és burgonya serpenyőben sütve | Cotter Crunch
• Sült póréhagyma és Brokkoli quinoa saláta mandulával | Simply Quinoa
• Karfiol és póréhagyma leves | Salt and Lavender

Print

kategóriában.